微波炉鱿鱼的做法-微波炉鱿鱼的做法大全

微波炉烤鱿鱼干需要几分钟，这种情况和由于的大小有直接关系。下面我们来看看具体说法：

用料：大鱿鱼1条，植物油1勺，糖1勺，鸡粉少许，生抽少许。

做法：

肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净。也可以用鱿鱼干，如果是做菜用的鱿鱼干，要泡水半小时左右。

2. 扒去鱼皮，剪去尾部的翅，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天，晾成半干的样子。如果是鱿鱼干，泡水后直接扒掉鱼皮即可。

3. 从中间横向分开，然后在表面纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风100度左右，烤8-10分钟左右。具体时间和温度要根据不同的烤箱实际炉温，还有鱿鱼的厚度，酌情调整，不要一下子温度太高时间太久。

4. 去掉重物，翻面，用手把稍微收缩的鱿鱼朝两边拉开一点，表面刷少许生抽和植物油，打开烤箱门，热风再烘3-5分钟左右再翻面。

如果是鱿鱼干，而不是鲜的鱿鱼，就直接表面刷调味料，放进微波炉，选择低火，转10-15秒，翻面再转10秒左右，要看一下鱿鱼的状态。如果用微波炉，鱿鱼脱水比用烤箱更快，所以千万别烤大了。

5. 看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬，不是一块板的状态就可以了。

6. 稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了。

小提示：

鱿鱼自身稍有咸味，口味淡的朋友不需要加盐了，不然太咸就没法吃了。加糖可以去腥提鲜，生抽也是这个作用，另外能使表面不要太干。

用微波炉的话，用时更短，但是成品更干更有嚼劲一些。

微波炉烤干鱿鱼需要怎么做

微波烤鱿(墨)鱼筒 原料：整只的鱿(墨)鱼身筒二只。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。 调料：料酒15克；姜蒜泥各5克；酱油50克；胡椒粉少许；花生酱15克；汤料100克；味精、白糖各少许；菜油10克。 操作方法： (1)把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味；京葱切成二厘米长的段。 (2)在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料(可选用自己喜欢的一、二种)，然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的方法烤制二分钟左右。即成一盆香气扑鼻的烤鱿(墨)鱼筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。 注意事项： 1、要使烹制的鱿(墨)鱼嫩而不老，需掌握好烹制的时间。由于鱿鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，鱿鱼越是坚硬。 2、在微波烤制时，应视鱿鱼的大小、老嫩，掌握好时间，免得烤的时间长了，老韧无法食用；而夹生了又不能食用，所以一定要灵活掌握好火候(时间的长短、火力的大小 手撕干鱼仔的做法详细介绍菜系及功效：川菜 手撕干鱼仔的制作材料： 主料：精选烟熏小鱼仔,干椒粉,香葱,大蒜,特制香料等教您手撕干鱼仔怎么做，如何做手撕干鱼仔先把烟熏小鱼仔洗净，然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻，然后撒些干椒粉盛出锅，接着用手撕成条状，再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。

求采纳

蒜蓉鱿鱼粉丝的微波炉做法

1. 把干鱿鱼放水龙头下冲洗一下，不用泡水，泡水后就叮不干了

2. 装盘，不要叠，干放就好，中火1分钟左右就可以了

3. 挤介辣，加生抽，上桌

第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。

第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。

第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。

第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。

主要原料

鲜鱿鱼：1000克

鱿鱼腌料：35-50克

其他配料：盐5克，味精2-5克，水130克

工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品

香辣烤鱿鱼

主料：鱿鱼

辅料：色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒

香辣烤鱿鱼的做法：

1.可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；

2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀；

3.将调料浇在鱿鱼上；

4.用签子将鱿鱼串好；

5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；

6.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。[1]

烤鱿鱼的做法

主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油

1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗；

2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；

3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；

4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。

手撕鱿鱼干用微波炉和电烤箱做哪个好

今天分享一道蒜蓉粉丝蒸鱿鱼，一起来看看具体的做法吧。

蒜蓉粉丝蒸鱿鱼

准备原料小鱿鱼、粉丝、大蒜、香葱、小米辣、生抽、蚝油

制作过程1、粉丝提前用凉水泡软。

2、接着把大蒜剁碎，既然是蒜蓉蒸，那蒜蓉可得多准备一些。接着把小辣椒切碎，再把葱白和葱绿部分切丝。

3、接下来处理鱿鱼，鱿鱼外衣腥味较大，撕去外衣，再抽掉软骨，接着去掉鱼眼部分，再用水里外洗干净。

4、接着把粉丝摆盘，再把鱿鱼摆在粉丝上备好。

5、炒锅烧热倒油，改小火，放一半的蒜蓉和辣椒炒到金**，接着再倒入另外一半蒜蓉炒香，关火之后放点蒸鱼豉油、蚝油炒匀冷却。

6、然后把蒜蓉酱撒在鱿鱼上，接着放入已经烧开的蒸锅里，盖上盖子，大火蒸5分钟。

7、取出撒上葱丝，再浇上一勺热油，激发出葱丝的香味，美味即成。

这道菜很适合给小朋友吃，粉丝不仅吸收了鱿鱼的鲜甜，还吸收了蒜蓉酱的香味，美味又营养，好吃极了，家有小朋友的不妨试试。

玉米饭后总结：

1、一般用来蒸的可选用小鱿鱼，更鲜甜。

2、蒜蓉酱的小米辣可换成甜的红椒或者不放都可以。

3、小海鲜很容易熟，大火蒸5分钟就可以了，蒸久了鱿鱼缩水肉质变老，影响口感。

手撕鱿鱼干用微波炉做好。

做法：先把鱿鱼用菜刀的背面从头到尾敲一遍，目的在于将鱼肉打松。然后用刀或是剪刀在鱼身边密密麻麻划十几二十刀，目的在于好撕。准备工作完毕之后，就放进微波炉用中低火微波20秒钟(起烟后10秒钟)左右，待鱿鱼自然卷曲之后，拿出来。

准备一个味碟，淋上味极鲜酱油，挤一些芥末在边上，如果吃得辣的，放一些桂林辣椒酱。

试一下吧,感觉不错哦!注意掌握火候!太干了就变脆了,口感就不好了.建议用北海鱿鱼比较香!