怎样用烤箱烤全鸡-烤鸡的做法烤箱烤全鸡
“我们来吃烤
Yes, I'm serious
来自烤箱版的烤鸡
绝队不比KFC的味道差
关键是
能成为元旦餐中极为出挑的一道大餐
不用蒸、不用煮,制作的过程透露出西式料理的显著风格,再搭配上浓浓的酱汁,一种典型的西方味道。
而最重要的是,它的制作方法可简单可复杂。”
用料
主料
鸡一只
辅料
生抽
2大勺
耗油
一大勺
油
一大勺
料酒
一大勺
盐
一小勺
黑胡椒粉
适量
比肯德基还要好吃的烤全鸡的做法
1.
先把鸡洗净
2.
放入所有腌料进行腌制,腌两小时左右让其入味
3.
全身及内部都按揉均匀
4.
然后盖上保鲜膜放入冷藏
5.
腌制好的鸡取出串上烤叉,固定好
6.
放入烤箱,开上转烤叉功能,190度,40分钟左右,为了容易清洗烤箱,我放了烤盘和锡纸,是不是很机智呢?
7.
开吃啦
烹饪技巧
想让它更入味的话可以提前一个晚上进行腌制
烤箱怎么烤整个鸡
烤全鸡200度烤一个小时,具体做法如下:
工具/材料:鸡、土豆、洋葱、胡萝卜、柿子、五香粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、耗油、生抽、烤箱、碗、保鲜膜。
1、将鸡清洗干净,并处理其内脏清洗后,备用。
2、将黑胡椒粉,五香粉,盐,耗油,鸡精,生抽倒入碗中,并搅拌均匀。
3、将料汁倒在鸡上,使鸡身上各处都含有料汁,然后用保鲜膜盖上,腌制6小时以上。
4、将土豆,胡萝卜切成块,洋葱切成片,再将土豆块,胡萝卜块,洋葱片,柿子放入一个碗中,再加入玉米油搅拌均匀。
5、向烤盘中加入一层锡纸,再将腌制好的鸡放入烤盘中,并把上面的蔬菜放在鸡的周围,并且在鸡肚中也加入少许蔬菜块。
6、将烤盘放入烤箱中,200摄氏度左右大火,烤一个小时左右。
7、成品。
烤全鸡(长帝烤箱)怎么做如何做好吃
烤箱版烤鸡是很多人都喜欢吃的美食,如何做烤箱版烤鸡才好吃而且最地道呢?
第一步:三黄鸡洗净,切掉鸡脖子和鸡爪,大蒜切碎,小土豆洗净切块,迷迭香切碎备用。
第二步:三黄鸡放入烤盘里,用蒜末、迷迭香碎、海盐、料酒、蚝油、番茄酱、黑胡椒碎按摩2分钟,放入冰箱冷藏腌渍一夜,期间可以把三黄鸡按摩几次,把调料腌渍入味。
第三步:小土豆加入橄榄油、海盐、黑胡椒碎拌均匀。
第四步:土豆倒入烤盘里,并把鸡腿裹上锡纸。
第五步:烤箱预热220度,开启烤箱热风循环,中层,先烤20分钟。
第六步:烤鸡取出,刷一层蜂蜜,继续烤20分钟。
第七步:再次取出,刷一层蜂蜜,放在烤网上,中层,继续烤10分钟,下层放个烤盘接油汁。
烤鸡(Grilled chicken),是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻,食用宜适量。
营养价值:
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
烤箱烤全鸡要烤多久?
烤箱烤整鸡做法
1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀,去毛、开膛、冲洗、去头爪,晾干。
2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,熬煮两个小时,将布袋捞出,汤冷却后,倒入-口大容器内,将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3.填料。取出浸泡好的鸡,在其腹内放入香菇、生姜等,并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内,腌制10分钟。
4.烘烤。接通烤箱电源,先预热至250℃,然后关闭开关,将整形好的鸡挂在烤箱内,关闭烤箱门,打开开关,待温度升至250℃时,烘烤30分钟,之后拨开排气孔,5分钟后关闭气孔,使水分和油烟排出烤箱,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。
脆皮烤全鸡的做法步骤图,脆皮烤全鸡怎么做好吃
烤箱烤整鸡大约要烤50分钟,做法如下:
准备材料:三黄鸡、奥尔良烤肉料、姜、玉米、土豆、洋葱、蜂蜜。
一、新鲜的三黄鸡一只,去掉鸡头、鸡屁股和鸡脚以及脖子处的淋巴,然后把鸡从鸡腹处剪开。
二、加入甜味的奥尔良烤肉料,以及一些姜片。按摩鸡的全身,使腌肉料均匀遍布。
三、按摩鸡的全身,使腌肉料均匀遍布。
四、烤肉料抹均匀后,用袋子装起来,密封腌制24小时以上,腌制时间越久越入味,通常要放入冰箱,避免变质。
五、准备一些土豆,玉米和洋葱。
六、把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里,扎紧口子晃动几下就均匀了。
七、把蔬菜块放入烤盘里,再架上烤架。
八、最后把鸡放在烤架的上面,鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸,避免被烤糊。
九、烤箱设置烤鸡程序,放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序,就把烤箱设置200度,烤50分钟。
十、记得开启热风功能,鸡皮上色会更均匀好看。
烤箱烤整鸡多少温度多少时间
食材明细
主料
三黄鸡1个
红椒1个
土豆2个
洋葱1个
西兰花100g
辅料烧烤酱60g
盐5g
生抽20g
细砂糖20g
蒜泥10g
咸甜口味
烤工艺
数天耗时
高级难度
烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤
1
把所有调味料拌匀成酱汁。
2
把酱汁均匀的涂抹在鸡身上,鸡的内腔也涂上酱汁。
3
把涂上酱汁鸡密封保存,放冰箱冷藏室一晚腌制入味。
4
将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。
5
第二天把鸡取出(盆里的酱汁留着备用),鸡翅和鸡头部分用锡纸包上,放在烤盘上。
6
开启烤箱,选择热风循环模式,180度,时间选择45分钟开始预热。
7
预热15分钟后将装有全鸡的烤盘放进烤箱中下层开始烘烤。
8
30分钟后,将鸡取出。
9
将鸡头和鸡翅上的锡纸取掉,将土豆丝、红椒丝、西兰花和土豆块均匀的铺在鸡的周围。
10
洒上腌鸡的酱料,鸡身上也刷上一层酱料。
11
再把整个烤盘放进烤箱,烘烤20分钟。
12
烘烤完成后出炉。
13
成品图展示
烤箱温度200度烤50分钟,以下是烤整鸡的具体做法。
主料:鸡850克、香茅100克
辅料:盐6克、黑胡椒8克、柠檬1个、姜片3片、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个、生抽20毫升、蜂蜜20毫升
1.准备工作:鸡洗净,去头、颈等部位
2.把盐和黑胡椒粒混合,均匀抹在鸡的身体上,腌制2小时以外
3.洋葱切片,土豆和胡萝卜削皮切滚刀块,切好后放在烤盘上
4.把生抽和蜂蜜调匀成酱汁,均匀地扫在鸡的身体上,晾晾后再把酱汁扫在鸡的表面上
5.把香茅草拍裂,姜片和柠檬片一起塞在鸡的肚子里
6.200°C预热好的烤箱中层,烘烤50分钟
7.在烘烤的过程中可以取出扫一层酱汁,整个制作过程烘烤50分钟即可
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