鲫鱼炖豆腐怎么做最好吃-什么鱼炖豆腐好吃
黄花鱼炖豆腐
做法步骤:
1、先把鱼处理干净,在鱼身上划几刀,撒上盐按摩一下,放姜和料酒腌30分钟左右。
2、豆腐切片,放入锅中煎制两面金黄。
3、用厨房纸巾把鱼擦干,这样在煎鱼的过程中鱼皮不容易破,小火慢煎,一面煎好再翻面。
4、黄花鱼煎制两面金黄,加入葱姜蒜和大料。
5、一勺醋两勺生抽的比例加多半碗水放入锅中,煎好的豆腐也放入锅中,加一勺盐小火慢炖20分钟左右大火收汁关火。
草鱼炖豆腐怎么做好吃
鱼炖豆腐好吃的家常做法:
用料:鲅鱼1条、豆腐1块、五花肉皮少许、白菜100克、洋葱少许、柠檬2片、蒜瓣3瓣、酱油5ml、老抽5ml、朗姆酒少许、盐适量、干辣椒1个、太太乐鲍汁蚝油少许。
步骤:
1、先把需要的食材提前准备好。
2、鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍,洗净切小块,厚度大概3厘米左右。
3、然后用厨房纸擦干表面水分。
4、豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。
5、不粘锅倒入少许底油,热锅冷油放入鲅鱼煎至表面上色,鲅鱼一定要定型后在翻面。
6、放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。
7、鲅鱼煎至两面金**后放入洋葱、干辣椒、柠檬。
8、继续放入酱油、老抽、朗姆酒。
9、加一点食盐调味。
10、加适量清水煮开,水量稍微没过食材即可。
11、加点太太乐鲍汁蚝油提鲜。
12、水开后放入豆腐。
13、上面铺一层白菜叶,陈菜叶提前撕大片,盖上盖子烧5-8分钟左右,最后大火收汁即可。
14、表面撒点小葱,鲅鱼肉质紧实,白菜软烂入口,配上一碗热乎的白米饭,真的太下饭了。
15、成品。
16、成品。
适合炖豆腐的鱼有哪些
草鱼炖豆腐好吃的做法如下:
用料:鱼1条、豆腐2块、姜丝适量、盐适量。
步骤:
1、油倒入锅中,撒入盐和姜丝,将油烧热。如下图所示。
2、然后放入鱼。如下图所示。
3、开中火煎至两面金黄。如下图所示。
4、倒入适量清水,放入姜丝和豆腐,盖锅盖开大火烧开烧两分钟后,转中小火焖15分钟。如下图所示。
5、出锅前加盐调味再煮1~2分钟。如下图所示。
6、撒上香菜趁热食用。如下图所示。
7、细腻的肉质+汤白味美的汤——散发出浓浓的鱼香味。如下图所示。
鲶鱼。
鲶鱼肉质鲜美,营养价值丰厚,专家介绍每100g鲶鱼中所含的蛋白质就高达14.4g,并且鲶鱼所含的蛋白质可完全被人体吸收,是一种很好的滋补品,尤其是鲶鱼肉特别容易消化,骨刺还少,老人孩子吃起来都比较方便,非常适合居家烹饪,加上嫩滑的豆腐,味道十分不错。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。