粉条的做法大全蒸鱼歧油-蒸鱼粉丝蒸粉条怎么做啊

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝。

牛肉粉丝煲?

牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克。1. 干粉丝放到清水中慢慢泡发，剪成15-20厘米的段；泡红辣椒切成椒圈。2. 牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次。3. 平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，放到底部。4. 锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火，放到粉丝上面。5. 生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

羊排白菜粉丝汤

新鲜羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮。1. 羊排洗净，剁成长段；白菜洗净，手撕成大片。2. 锅内加水，放入八角、香叶、桂皮，水开后放入羊排焯水，捞出备用。3. 粉丝用凉水清洗干净。4. 另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段、羊排，倒入料酒，大火煮开后改小火煮30分钟左右。5. 放入撕好的白菜片，煮10分钟后加少许盐，放入粉丝，稍煮即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸虾

基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒。1. 基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，把尾巴从剖开的地方穿过。2. 处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上；蒜和葱分别切成末；粉丝用温水泡软。3. 泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐。4. 锅内油烧热后下入蒜末爆香；虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

包菜粉丝怎么做？

蚂蚁上树是一道菜。

蚂蚁上树就是简单的肉沫粉条，起名蚂蚁上树是因为肉末贴在粉丝上像蚂蚁上树，所以才有了蚂蚁上树这个名字。

蚂蚁上树做法

食材准备：红薯粉丝、青椒、小葱、猪肉、生姜、生抽、老抽，蒸鱼豉油、盐、食用油。

1、红薯粉丝提前用温水浸泡30分钟左右，泡软后切成两半，然后用冷水再次浸泡一会儿，防止粉丝粘在一起，捞出红薯粉丝沥干水分备用。

2、将其他食材配料准备好并清洗干净，青椒去蒂后切成小圈，生姜切末，小葱切成葱花，猪肉先切成薄片，再剁成肉末，不要剁太碎了，保留些颗粒更有肉味，装入盘中备用。

3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入肉末，开中小火不断翻炒至变色发白，然后加入切好的姜末，不断翻炒出香味。

4、炒出香味后开始调味，加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入适量清水，然后开大火煮开，紧接着下入提前泡好的粉条，用筷子迅速将粉丝划散，煮至粉条变成透明色充分吸收料汁入味。

5、然后开大火将汤汁收一下，待汤汁收至稍微浓稠的时候下入切好的青椒，翻动均匀后倒入适量蒸鱼豉油，再次翻动均匀煮至青椒断生，就可以关火出锅了。

盛入碗中，最后撒上一些葱花点缀增香，这道非常简单家常的蚂蚁上树就做好了。

玉米粉条怎么做好吃简单的做法

包菜粉丝，粉丝温水泡软沥干水分 洋葱胡萝卜包菜切细丝。 猪油炒姜片，洋葱，小火煸炒到洋葱微黄。香味充分析出。放入胡萝卜炒均匀。 加入包菜油渣炒软。调入盐，蚝油，少许蒸鱼豉油，胡椒粉，兑两汤匙温水。（不要多，包菜还出水） 粉丝放进去，放在包菜上面。煮一会。 翻炒收汁，放入鸡精，香油即可。

酸菜炒粉条家常做法，正宗酸菜炒粉条怎么做

丝瓜1个、小尖椒六个、葱适量、大蒜适量、粉条一把、酱油适量、食盐少许、蚝油适量、橄榄油适量。玉米粉条放在水里泡软，泡好的粉条装入稍微深一点的盘子中。丝瓜去皮切成大小相等的段。再把丝瓜切成条整齐地摆在粉条上面。锅中水烧开，放进去，盖上盖子蒸8分钟。

丝瓜1个、小尖椒六个、葱适量、大蒜适量、粉条一把、酱油适量、食盐少许、蚝油适量、橄榄油适量。

1、玉米粉条放在水里泡软，泡好的粉条装入稍微深一点的盘子中。

2、丝瓜去皮切成大小相等的段。再把丝瓜切成条整齐地摆在粉条上面。锅中水烧开，放进去，盖上盖子蒸8分钟。

3、利用这个时间段，小米椒切碎，大蒜剁碎，小米椒用量按照个人的口味来增减，喜欢吃辣就多放几个小米椒。

4、切好的小米椒和放在小碗中，加入橄榄油酱油， 蚝油，蒸鱼豉油，盐搅拌均匀。这儿盐用量要小心把握，因为调味品里面都有隐形盐存在，口味偏淡的基本上够了，不需要额外加盐。

5、调好的料汁淋在丝瓜粉条上面，撒上葱花，吃的时候搅拌均匀即可。

粉条怎么做酸辣粉好吃又简单

酸菜炒粉条

主料

肉 酸菜 粉条

辅料

盐 味精 十三香 酱油

酸菜炒粉条的做法步骤

1.?东北酸菜洗好，攥出水，成团，不要攥的太干，肉切成丝

2.?土豆粉条，煮熟

3.?锅内加油，油热后放入葱花，炒出香味儿

4.?放入肉丝，放入少许酱油，十三香

5.?把肉丝炒变色后放入酸菜，继续炒

6.?酸菜炒熟后放入粉条，由于粉条已经是熟的了，所以就直接放入盐和味精，翻炒几下，出锅即可

7.?可以开吃了

炖粉条菜的做法大全家常

粉条做酸辣粉好吃又简单的做法如下：

1、粉条用冷水泡一下，香菜择洗干净切成小段。

2、一个水煮蛋剥皮从中间切开，大蒜先切成蒜片。

3、把蒜片改刀切成蒜末，小葱洗净切成小段。

4、炒花生米，凉油下锅小火满炒，炒好盛出备用。

5、耐高温的大碗中加入蒜末，小葱段，熟白芝麻，辣椒粉，食盐。

6、浇热油再大碗中，再加入蒸鱼豉油，香醋，搅拌均匀即可。

7、起锅烧水煮粉条，舀两勺汤到大碗中，搅匀。

8、粉条块煮好时，下入小青菜烫一下，把粉条小青菜捞到大碗中。

9、加入花生米，加入水煮蛋和准备好的香菜段，用筷子搅一下即可。

手撕包菜粉丝的做法

用材 ：

五花肉100克、东北地区酸白菜100克 、东北大拉皮 75克

调味品：姜 4-5片 油60克 酱油1勺子 米酒1勺子 盐1勺半 味精适当,白胡椒粉适当

泡菜猪肉炖粉条的作法：

东北大拉皮在70度上下温开水中侵泡7-8分钟五花肉切方形一小块,东北地区酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞起来，过凉清洗，用手抓开防止黏连炒菜锅入油，低火，放入五花肉煎至断生，随后放入生姜片，爆锅出味添加小勺盐、酱油、米酒烹至肉着色放入泡菜扒炒，随后添加半锅水，火灾烧开后转文火，炖至水份收至八成干

最终放入拉皮，再加小勺盐，煸炒匀称，假如色调不足深可加上小量酱油，最终加小量味精白胡椒粉调料，收至水份类似全干时出锅就可以

小提示

1.不能用超温的水去泡，假如用开小水泡，时间不必超出3分钟，要不然非常容易泡过度;

2. 泡的情况下要用筷子时常去拌和一下，要不然红薯粉条非常容易粘在一起，撕都撕不动;

3. 泡开好的红薯粉条要过凉清洗一下，冲走不必要的淀粉质，冲的全过程中也要用力去将红薯粉条扒散，要不然红薯粉条也非常容易黏连

4.收水分，煮的时间不必超出5分钟，谨记不必和生猪肉一起炖，那会炖成一锅面糊糊，捞大便不成型。

以上文章内容中所叙述的便是东北地区酸菜炖粉条的详尽制做流程，坚信大伙儿见到这儿都早已学会了，制作过程十分简单易学，并且依照流程做出去的菜十分纯正，非常的美味哦，喜爱东北菜的小伙伴们赶快来学习培训一下吧。

手撕包菜粉丝

所需食材：

包菜、泡好的细粉丝、干辣椒、小米辣、大蒜、生姜、酱油、生抽酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、盐、白糖、香油、食用油、猪油

制作步骤：

第一步：把包菜清洗干净，切掉根部后对半切开，然后把硬的菜梗切掉不要；最后用手把包菜掰成小块，再下手掰散即可。

第二步：少许干辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生姜切成片备用。

第三步：准备一个小碗，碗中加入两份酱油、一份生抽酱油、一份蒸鱼豉油，再加入少许鸡粉、盐、白糖、生抽和多一点的香油，用勺子搅拌均匀备用。

第四步：锅中加入足量食用油，油温烧至六成热，把包菜下入锅中过油30秒，然后倒出来沥干油备用。

第五步：锅内留少许底油，再下入一块猪油，待猪油熬化后，下入准备好的料头炒香；然后把包菜和粉丝一起倒入锅中，

再加入调好的料汁，大火翻炒均匀，大概2分钟后即可出锅，好吃的手撕包菜粉丝做好了。

包菜营养价值：

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。