吐司的做法-乳色吐司的做法

香煎法式吐司

所需食材：吐司2片，鸡蛋2个，牛奶100ml，细砂糖20g，黄油或者橄榄油少许，水果适量（蓝莓，车厘子）

做法：

①准备一片吐司，切成4片备用

②2个鸡蛋打入碗中，加入100ml 的牛奶，加入20g的细砂糖搅拌均匀，吐司加入鸡蛋液中浸泡3分钟；

②锅里放入少许的黄油，然后放入吐司块，小火慢煎至2面金黄即可，差不多2分钟时间，香煎法式吐司就做好了。?

紫薯吐司

材料：面包粉250克，酵母2.5克，糖30克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，牛奶146克，黄油25克，紫薯泥适量，杏仁片适量。

做法：1、紫薯馅，紫薯去皮切块放蒸锅蒸熟后压成泥后加入适量糖和黄油翻炒均匀后备用。

3、把除酵母和黄油外的材料放入盆中，揉成面团后静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生筋度，再加入酵母揉成光滑的，能拉出比较厚的膜的面团。

4、加入提前软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段，把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩，一次发酵完成。

5、发酵好的面团排气松弛后擀成长方形面片，宽度不要超过吐司盒，面片一半的地方抹上紫薯泥。

6、然后折起来，用刀切成条状，再把每条面条绞成麻花状后压薄底部。

7、从上面卷起来，放入吐司盒中，进行二次发酵。

8、发酵至两倍大，轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成，表面刷蛋液再撒上些杏仁片。

9、放入预热好的烤箱下层，上火180度，下火200度，烤30分钟左右，上色后可覆盖锡纸。烤好后取也晾凉就可以。

在家做无糖吐司面包的做法

浓郁奶香吐司的做法：

用料：

高筋面粉：250克

酵母：3克

糖：50克

鸡蛋：1个

牛奶：20克

水：80克

盐：2克

黄油：50克

做法：

1、除黄油和盐外，所有材料拌在一起揉至粗糙的厚膜，加入黄油和盐继续揉至手套薄膜；

2、面团继续放在盆内静置发酵30分钟，封上保鲜膜避免表皮干燥；

3、30分钟后平均分成3个面团，揉圆排气，用擀面杖擀成牛舌状，卷起放入吐司模具内；

4、发酵约1个小时面团发至模具八分满，烤箱170摄氏度，烤15分钟后盖上锡纸（如果盖模具盖就省略这一步）以免表皮上色太重，再烤20分钟出炉出模。

早餐吐司的30种吃法简单

无糖无油吐司面包的做法 ?

中种

新良面包粉400克

水215克

酵母4克

做中种材料全部混合，盖保鲜膜，室温发酵1.5小时(以室温29度左右）

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1.5小时过后，中种面团发一倍大了(以室温29度左右)放入冷藏继续发酵10小时左右

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冷藏发酵好的面团取出，放厨师机揉面桶，再加入以下材料

新良面包粉100克

全蛋2个(95～100克)

酵母2克

盐5克

小贴士:全蛋可以用蛋白3个95~100克，可以辅助吐司长高

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先低速混合不见干粉，再提到4档（海氏厨师机作参考）

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10分钟后就得到光滑的面团

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无油无糖也能拉出高油高糖的手套膜?

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总面团为808克，分割4份

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取一小面团搓长，擀开，反面（用点面粉防沾，勿用油）

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今天做的是，糖渍橙皮，红枣丁，葡萄干馅料

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放入适量馅料

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从上卷下(勿卷的太紧)，记得收口捏紧

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此模是三能900克吐司盒

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发至8到9分模

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提前预热烤箱200度30分钟左右，注意上火10分钟后调低上层至150度，下层不用调低（当然，还是根据自家烤箱脾气而定)（我是没盖锡纸的）

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忘了告诉:烤好放凉时能听见劈粒叭啦的响声

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撕面

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切面

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纯全麦吐司面包的做法

分享吐司的神仙吃法?10分钟快手早餐，高颜值、营养味道都很赞?

做法简单，一看就会，大小朋友都爱吃?减脂期也可以吃哦，换成全麦吐司就好啦～

吐司的做法：

步骤1岩烧乳酪

步骤2网红芝士厚蛋吐司三明治

步骤3牛油果鸡蛋烤吐司

步骤4香蕉牛油果吐司

步骤5草莓奶油三明治

步骤6芋泥卡士达吐司

步骤7糖心蛋芝士吐司

步骤8隔夜厚吐司

步骤9港式西多士

步骤10香蕉吐司披萨

步骤11黄油煎厚吐司

步骤12鸡蛋吐司杯

步骤13香蕉烤吐司

步骤14砂糖黄油厚吐司

步骤15玛格丽特吐司披萨

步骤16火腿芝士烤吐司

步骤17开放式吐司

步骤18肉桂苹果烤吐司

步骤19低卡希腊酸奶水果吐司

步骤20牛油果溏心水波蛋配吐司

超软450克吐司面包做法

　想吃全麦面包，外面买的不可能纯全麦，自己动手做无糖纯全麦土司面包，如下是纯全麦吐司面包的做法。供大家参考。

　 做法一

　1. 面包材料混合，快速揉成团，直到扩展阶段。揉好后的'面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。------揉面包时，手上涂少许橄榄油。

　2. 面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。

　3. 发好的面团，排气、分成三小份，滚圆，盖上保鲜薄，静置三十分钟。

　4. 取一小份面团擀长，两边向内折进去。压扁擀开，与吐司模同宽，卷起。排进吐司模具中。

　5. 静置，二次发酵。直到满模。烤箱预热180度，下层，烤30分钟。

　 做法二：

　1.根据一般面包的制作流程,使用后油法,把材料混合揉成面团,揉到扩展阶段(用手慢慢抻开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。点击这里进入超详细的手工揉面步骤图；揉好的面团蒙上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,约1个小时,发酵到5倍大左右后,用手把面团里的气体挤压出来,并把面团分成三份,放在室温下中间发酵15分钟

　2.中间发酵完成后,取1个面团,在案板上擀成长椭圆形；由上至下卷起来,卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧,不要留下缝隙

　3.卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团；把土司盒放在温度38度,湿度85%以上的环境下进行最后发酵（如果家里没有这样的条件,可以把土司盒放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门进行发酵）

　4.等面团发酵到9分满的时候,就可以了。盖上土司盒的盖子,把土司放进预热好165度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟左右；烤好的面包,脱模后,冷却到和手心差不多的温度时,放入密封袋里,室温保存即可

奶香吐司的做法

用料：高筋面粉、细砂糖、盐? 、牛奶、鸡蛋、干酵母、无盐黄油。

超软450克吐司面包做法如下：

1、在常温牛奶中加入干酵母和鸡蛋，搅拌均匀待用。

2、厨师机和面桶中加入高筋面粉270g、细砂糖30g、盐2g。

3、打开和面机低速搅拌，同时加入酵母水。

4、成团后加入无盐黄油40g，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。

5、黄油被面团吸收后，转高速揉面10-15分钟。

6、揪一小块面团，使面团可以拉出很薄的膜并且薄膜的破口非常光滑的状态即可（手套膜）。

7、盖上保鲜膜，温暖环境（大概25-30度）发酵至2倍大（约40-60分钟）。

8、判断面团是否发酵完成：手指蘸干面粉插进面团中，面团不回缩、不塌陷即可。

9、取出面团，手指按压排气。

10、折成三折，平均分成3份。

11、揉圆，盖上保鲜膜休息10分钟。

12、将面团擀长卷起，卷成长条状。

13、保鲜膜盖好，再休息10分钟。

14、取出休息后的面团擀长，卷成条状，接口朝下，放进吐司盒里（450g吐司盒）。

15、盖上保鲜膜，在25-30度的环境进行二次发酵。

16、在微波炉里放一碗热水，把吐司盒放在旁边，关上微波炉的门，发酵至吐司盒9分满（大约1小时）即可。

17、发酵好的面团表面刷全蛋液。

18、烤箱上火170度，下火180度，烤35分钟。

19、出炉后立刻脱模晾凉。

20、超软450克吐司面包就完成了。

咸吐司面包的做法

食材：高筋面粉280克、牛奶130克、糖粉40克、黄油30克、奶粉10克、鸡蛋1个、盐2克、酵母4克

步骤：

1、高筋面粉、奶粉、盐、糖粉、酵母，搅拌均匀；

2、鸡蛋+牛奶搅打均匀，加入刚才搅拌的面粉类；

3、用筷子搅拌成絮状，厨师机低速揉面；

4、揉面至扩展状态，加入软化好的黄油；

5、厨师机中高速4档搅拌10分钟左右，能够轻松拉出手套膜；

6、不用发酵，先切割成3份；

7、揉圆，用擀面杖擀成长舌状，翻面再擀成长舌状；

8、盖上保鲜膜松弛15分钟；

9、轻轻按压排气，再次两面擀成长舌状卷起；

10、卷好的面团放入吐司盒中；

11、预热烤箱50度关闭，放一杯热水增加湿度，发酵一个小时；

12、发酵至原来的1.5倍大，盖上吐司盖，烤箱150度35分钟；

13烤好后架子上放晾，切片。

吐司有哪些吃法

咸味吐司面包的用料

普通面粉300g 黄油25g

糖20g 盐4g

干酵母4g 水110g

鸡蛋1个 蛋液适量

咸味吐司面包的做法

步骤1

高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机。

步骤2

清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

步骤3

先倒入发酵液搅拌一下，再加入鸡蛋。

步骤4

搅拌时间20分钟。

步骤5

基础面团硬湿度，如果太硬太湿都可以补救。

步骤6

加入黄油，厨师机休息几分钟。

步骤7

继续搅拌20分钟。

步骤8

手套膜出来就完成了。

步骤9

整理滚圆，盖上保鲜膜。

步骤10

烤箱发酵档，底部放入热水发酵60分钟。

步骤11

拿出，用手指戳一下不反弹。

步骤12

面团排气。

步骤13

分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤14

将剂子擀成椭圆形。

步骤15

卷起来。

步骤16

依次放入吐司盒。

步骤17

放入烤箱两次发酵，方法同上。

步骤18

面团发酵至九分满，盖上盖子。

步骤19

烤箱预热至190度，烤制40分钟。

步骤20

烤完立即脱模放凉。

步骤21

冷却后，用细齿刀切片。

步骤22

美味可口的吐司就完成了。

步骤23

装入保鲜袋保存。

吐司的吃法合集

一、凯撒大帝吐司

食材准备：吐司、培根、火腿片、卷心菜、芝士碎、蒜末、沙拉酱、黑胡椒粉、欧芹碎。

具体做法：

1、吐司切小块，放入烤箱160度8分钟备用。

2、培根炒香后法放入火腿翻炒一下盛出备用，卷心菜切碎加少许盐翻炒1min左右盛出备用。

3、将培根、火腿、卷心菜、吐司块、蒜末混合+1勺糖+适量黑胡椒粉+2大勺沙拉酱+1把芝士碎，混合搅拌均匀。

4、将沙拉均匀堆在吐司上，撒适量芝士碎，烤箱提前预热，放入烤箱180度15min，取出后撒欧芹碎点缀即可。

二、芝士培根吐司卷

食材准备：培根、午餐肉、鸡蛋、芝士片、吐司、番茄酱、欧芹碎。

具体做法：

1、吐司去边对半切开，涂抹番茄酱。

2、吐司上放午餐肉，芝士片对折放在午餐肉上，盖上另一片吐司，用培根将吐司片卷起。

3、吐司四周刷蛋黄液，放入提前预热好的烤箱中180度10min。

4、取出装盘撒欧芹碎点缀即可。

三、蒜香黄油烤吐司

食材准备：吐司3片、黄油20g、小葱4瓣。

具体做法：

1、吐司平均分成4份，20g黄油隔水融化，将葱末、蒜末加入融化的黄油中，加入适量盐搅拌均匀。

2、将葱蒜黄油酱均匀涂抹在吐司上，烤箱提前预热，将吐司将入烤箱180度10min即可。

四、香蕉吐司布丁

食材准备：吐司2片、鸡蛋2个、香蕉、牛奶150mI、坚果、椰蓉。

具体做法：

1、鸡蛋打散，将牛奶倒入鸡蛋液中并搅拌均匀。

2、盘底铺香蕉片，上层放满吐司块，淋入蛋奶液，再铺一层香蕉片，放入烤箱180度20min，取出后撒坚果，椰蓉即可。