凉拌海蜇皮的做法-凉拌海蜇皮的做法视频窍门

随着夏季的到来，凉拌海蜇皮成为了许多人餐桌上的必备美食。清爽、爽口、低卡路里的海蜇皮，不仅可以帮助我们消暑解暑，还可以促进新陈代谢，降低血脂，是一道非常健康的食品。下面就让我们来看看如何制作一道口感清爽爽口的海蜇皮拌法。

材料准备

1.海蜇皮：200克

2.黄瓜：1根

3.胡萝卜：1根

4.青椒：1个

5.红椒：1个

6.香菜：适量

7.葱姜蒜：适量

8.酱油：适量

9.醋：适量

10.糖：适量

11.盐：适量

12.食用油：适量

步骤说明

1.海蜇皮的处理：将海蜇皮放入清水中浸泡2-3小时，直至变软。然后将海蜇皮切成丝状，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。

2.蔬菜的处理：将黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成丝状或者小块备用。香菜洗净切碎备用。

3.调料的制作：将葱姜蒜切末备用。酱油、醋、糖、盐按照口味调制成调味汁备用。

4.炒制蔬菜：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒。然后依次加入胡萝卜、青椒、红椒、黄瓜翻炒均匀。

5.拌制海蜇皮：将焯烫好的海蜇皮放入炒好的蔬菜中，倒入调味汁拌匀。

6.凉拌海蜇皮：将拌好的海蜇皮放入冰箱中冷藏1小时左右，取出后撒上香菜即可食用。

小贴士

1.海蜇皮一定要先浸泡软化，然后再焯烫，这样做出来的口感更好。

2.蔬菜的选择可以根据自己的喜好来决定，但是一定要注意切成小块或者丝状，这样才能更好地与海蜇皮融合。

3.调味汁的比例可以根据自己的口味来调整，如果喜欢酸一些可以多加一点醋，如果喜欢甜一些可以多加一点糖。

4.凉拌海蜇皮可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为开胃菜单独享用。

结尾

凉拌海蜇皮是一道非常适合夏季食用的美食，口感清爽、低卡路里、健康美味。通过上述的步骤，相信大家已经掌握了制作凉拌海蜇皮的技巧，快来试试吧！

海蜇皮怎么凉拌才好吃

凉拌海蜇皮怎么做最好吃

材料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

做法：

1、先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，一定要用清水清洗两遍。

2、清洗好的海蜇切成丝。

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。

4、大碗里放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

凉拌海蜇有什么好处

海蜇的营养丰富，脂肪含量低，蛋白质和矿物质含量丰富，尤其是碘元素含量丰富。此外，海蜇还有扩张血管、降低血压的功效，对防治动脉粥样硬化也有一定效果。海蜇属于高蛋白低脂肪的食物类型，而且还可以补充矿物质，对于预防动脉硬化有好处，而且还有降压降脂的效果和功效。

海蜇适合哪些人吃

海蜇适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。海蜇可以有预防高血压的作用，还可以预防便秘，对于缓解甲状腺疾病也是有一定的好处。

海蜇怎么清洗不咸

淡水和醋清洗

海蜇在淡水中很难生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分钟，海蜇就清理干净了。

食用盐清理

在处理海蜇的时候，先用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。

凉拌海蜇皮怎么做

好吃的凉拌海蜇皮的做法如下：

工具和材料：盆、菜刀、菜板、碗、沥水篮、锅、漏勺、铲子、勺子、海蜇皮、清水、胡萝卜、青椒、红辣椒、蒜、剁椒、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、蒸鱼汁、香油。

1、海蜇皮泡一下，清洗干净盐分再快速的用开水烫一下，捞出沥干水分。

2、改刀，切成小条，盛入大碗中。

3、准备好胡萝卜、青椒、红辣椒，都切成丝，蒜切成沫。

4、起锅烧油，小火，下入辣椒丝、大蒜头煸出香味。

5、加入半勺剁椒，翻炒均匀。

6、加入胡萝卜丝，翻炒均匀。

7、炒好的配菜一起盛入放海蜇皮的大碗中。

8、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、蒸鱼汁、香油翻拌均匀即可。

凉拌海蜇皮的家常做法

醋3大匙，白糖1小匙，蒜汁、盐、香油、辣酱、鸡精各适量。

做法

1、海蜇皮切丝浸泡，泡至胀起，去除海水咸味。用热水淋烫海蜇后，立即冲冷水，

使其保持脆口。

2、捞出海蜇，沥干水分，放入盆中，加入蒜汁、白糖、醋、盐拌匀。

3、装盘时浇入一点香油上桌即可。另将辣酱加少许醋和蒜汁、鸡精调入小碟，蘸食即可。

水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。

制作步骤

1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除

2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内

3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺

香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量

制作步骤

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，

香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。

制作步骤

1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，

就可以捞起沥干，小黄瓜切段，辣椒切末备用；

2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，

使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；

3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。

海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。制作步骤

1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；

4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。

拌海蜇皮的常见做法。

成分:

海蜇皮200克，黄瓜100克，胡萝卜50克，香菜1根，小米椒3个，大蒜2瓣，酱油30克，醋20克，香油半勺。

拌海蜇皮的做法:

1.将海蜇皮放入水中，浸泡30分钟左右，剥去表面的红膜，放凉，用清水洗净，切成条状；

2.黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末；

3.锅中倒入适量温水，放入海蜇皮焯10秒，捞出沥干；

4.然后放入胡萝卜、黄瓜、海蜇、香菜、小米椒、30g酱油、20g醋、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、半勺香油，搅拌均匀装盘。

小贴士:

海蜇皮烫的时间不能太长，一般10秒左右，否则味道不好。