萝卜丝腌肉的做法大全窍门视频-萝卜丝腌肉的做法大全窍门

鱼香肉丝的家常做法如下：

原料：肉丝适量、配菜适量。

1、先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味。

2、调碗汁：一勺淀粉，适量酱油、白糖、陈醋，加半碗清水搅匀备用。

3、起锅烧油，油温三成热，下入肉丝，滑熟滑散变白盛出备用。

4、锅留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入适量葱末。

5、再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。

6、再倒入调好的碗汁，咕嘟一会儿。

7、最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

8、家常鱼香肉丝做好啦，就说有没有食欲。

萝卜肉丸子怎么做好吃

想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉一起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。

食材和配料：猪里脊肉（前腿肉、梅头肉）250g、尖椒1个、胡萝卜半个、黑木耳2-3个、花生油、碘盐、生抽、耗油、葱姜蒜、白醋、白糖、淀粉等。

做法步骤：

1.尖椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡发切丝，如下图。

图1

2.猪肉切成小条，放入油锅里翻炒，如下图。翻炒时间1分钟。

图2

3.加入葱姜蒜末一起翻炒爆香，如下图。时间半分钟。

图3

4.加入青椒丝、胡萝卜丝、黑木耳等材料一起翻炒，如下图。时间大概3分钟，或者是看到青椒+胡萝卜断生的样子即可。

图4

5.加入料汁：生抽+耗油+白醋+白糖+食盐+淀粉调制，如下图。继续翻炒2分钟，即可出锅装盘。

图5

6.一道美味的鱼香肉丝就可以上桌食用了，非常下饭。

图6

鱼香肉丝烹饪小贴士

烹饪过程建议使用大火，爆炒比较好吃。

猪肉建议选择猪里脊肉（梅头瘦、前腿肉），不要选择后腿肉，后腿肉比较韧、柴。

猪肉建议切条，也可以切片（长方形、正方形）。

加入的料汁中记得放入一些淀粉。

以上就是就是鱼香肉丝的做法了，享受制作美食的过程是非常幸福的，如果做一次不够或者不成功，就做多几次，你会体会到做菜的幸福的！！

胡萝卜丝炒肉怎么做好吃？

萝卜肉丸子制作好吃的窍门如下：

1、先准备一个白萝卜，把白萝卜去皮后擦成丝，放在容器内。

2、加入适量盐腌制10分钟，然后再挤干水分。

3、把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁。

4、锅中加入适量食用油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色。

5、再把胡萝卜丁、香菇丁加进去，加入盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒至水分变干，放凉备用。

6、然后倒在萝卜丝碗中，加入提前切好的小葱末翻炒均匀。

7、然后打入1个鸡蛋、加入1勺蚝油拌均匀。

8、分次少量加入面粉，搓成丸子。

9、放在胡萝卜片上，隔水蒸10分钟左右。

10、然后调制料汁浇在丸子上即可，肉丸子的窍门是配料都需要翻炒一下，会去除异味，让丸子更入味。

萝卜粄怎么做

每周都做几道以前没有做过的菜，每次炒菜都有创新和进步，发现我现在除了刀功之外，味道还不错。不多说，说说我这道胡萝卜炒肉的做法。

1、根据统筹规划的原理，先腌肉。把肉洗洗，切成若干小块，放到碗里。倒入一点油，再倒入一点酱油，倒入1～2勺的生粉（肉吃起来会爽口一些），用手把生粉和肉搅拌均匀。把姜拍碎，放入，再倒入一点点的料酒（去腥），大概放上20～30分钟。

2、把刚才切肉的菜刀和砧板洗干净（切肉和切蔬菜是不能混的）。

3、洗胡萝卜，将其切成若干小块或者切成胡萝卜丝。

4、找来蒜2～3粒，拍碎，使其在空气中充分暴露氧化；切一小片姜，拍碎；切两三根小葱。

5、开火，将锅里的水烤干，倒油，放入蒜、姜和葱爆炒几十秒，取出。

6、不必刷锅，再倒入一点点油，开始爆炒胡萝卜，六七成熟后取出。

7、爆炒肉，洒入刚才爆炒的调料，再添加一点点盐，不断地翻炒一分钟左右。调到中火，倒入胡萝卜，混合翻炒三分钟左右即可大功告成。

炒南瓜也是如法炮制的，只不过我还拿了南瓜籽油洒了点盐和胡椒粉油炸了一下。

萝卜粄

用料:? 萝卜4-5根 、五花肉 750克 、 虾米 一抓、 香菇 10朵、 腐竹3条、 糯米粉 1200克

粘米粉300克、 菜叶（蕉叶）30片、 盐适量、 胡椒粉多一点 、油适量、酱油适量

萝卜粄的做法 ?

削皮，用刨丝的工具擦成丝

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萝卜丝加盐腌出水，沥出水不要，尽量弄干一点

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先把五花肉炒出油，炒到微焦都不怕。再放虾米

香菇（切小粒）

腐竹（泡软切小，大概1*3厘米，我一般不切，直接抓碎再泡软）

一起炒，加一点点盐

然后把萝卜丝放进去翻炒，不够油可以加一点

加点盐，酱油，多多胡椒粉，味道自己试到适合为止，稍咸一点点不怕

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两种粉倒入盆，直接倒开水用筷子搅，不用太多水，怕太烂的

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没有那么热就可以上手和，搓到软硬适中，按压下去比较容易按压，延展性比较好就可以

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开始包大饺子形状哦

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开始包，包成大饺子形状，用菜叶（连菜叶都可以直接吃）或者蕉叶（这里需要抹点油）一个个包好。

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上锅蒸15-20分钟，出锅，个个皮薄馅足。

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