洋芋的做法大全-贵州洋芋的做法大全

　洋芋是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。那么你知道怎么做美味的洋芋吗？以下是我收集整理的关于洋芋的美味做法，希望对你有帮助。

洋芋的美味做法

　一、洋芋片的做法

　材料

　熟土豆泥200克，土豆淀粉60克，色拉油30克，黑胡椒1/4小勺，盐1/4小勺

　做法

　1.将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉;

　2.将所有材料和调味料加入土豆泥;

　3.用手揉成一个面团;

　4.将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片;

　5.剪开保鲜袋，用模子压成一片片;

　6.轻轻排入烤盘，用170度烤焙15分钟，转150度再烘烤5分钟，关火后用余温焖至凉;(烤焙时间请自行调整，洋芋片一定要烤干，不然口感不脆～)个人感觉洋芋片还是烤的有点焦焦的比较香～

　二、麻辣洋芋片的做法

　材料

　菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花

　做法

　1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。

　2、上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金**、酥脆时捞出沥干控油。

　3、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，投放洋芋片拌和均匀，盛出装盘撒上葱花即成。

　三、乳酪培根烤洋芋的做法

　材料

　马铃薯1个，洋葱碎15g，蒜碎6g，培根丝20g，奶油15g，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司丝50g，鲜奶30cc，起司粉1大匙

　做法

　1.取一锅将马铃薯煮熟捞起。

　2.将马铃薯对切一半，挖出马铃薯泥，留皮备用。

　3.用平底锅将洋葱碎、蒜碎、培根丝炒熟，置凉冷却后备用。

　4.马铃薯泥中加入起司粉、鲜奶、作法3，拌好填装回马铃薯壳内洒上起司丝。

　5.放入已预热至210度的烤箱中烤约8分钟，待表面呈金**即可。

　四、洋芋蛋花饼的做法

　材料

　洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。

　做法

　1、将洋芋去皮洗净，切成细丝。

　2、葱切成粒，鸡蛋打散。

　3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。

　4、搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。

　5、平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入洋芋饼面糊约25px厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制。

　6、底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦**即可。

　点击下页推荐>>>洋芋焖饭的做法

洋芋的做法有哪些

做法一，炒小洋芋

材料

洋芋(小)200克、油、小葱、椒盐、白糖少许

做法

1、小洋芋清洗干净，放入锅中，加水没过洋芋，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小洋芋压扁。

2、锅中放油烧热，倒入压扁的小洋芋，煸炒至小洋芋两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉，倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小洋芋表面即可。

做法二，青椒炒洋芋片

材料

主料：洋芋

辅料：菜籽油、青椒、葱花、白糖、蒜末、盐、酱油、淀粉

做法

1、洋芋刨皮洗净沥水切片。放在清水中侵泡后沥水备用。

2、青椒洗净去籽沥水，用手撕成片。

3、调料汁：酱油、糖、淀粉、蒜末、盐、清水。

4、油锅加热放入葱花爆香。

5、加入洋芋片和青椒片翻炒至变色。

6、洋芋片变色，倒入调料汁翻炒，芡粉粘稠时出锅盛盘。

做法三，韩国风味炒洋芋丝

材料

马铃薯2颗，牛绞肉150公克，蒜末1茶匙，洋葱末1大匙，熟白芝麻适量，韩国辣椒酱1大匙，水2大匙，韩国辣椒粉少许，盐少许，(黑)麻油1大匙

做法

1.马铃薯洗净后，先去头尾，削皮、切条状，备用。

2.取一炒锅，锅烧热后，加入黑麻油爆香蒜末、洋葱末，接着加入牛绞肉炒香，再加入作法1的马铃薯条拌炒均匀。

3.在作法2的锅中加入所有调味料拌炒均匀且收汁，起锅前撒上熟白芝麻即可。

做法四，义式香料炒洋芋

材料

马铃薯 一颗,花椰菜 半颗,玉米笋 八条,无盐奶油 2小匙,橄榄油 少许,香蒜粒 3办,新鲜巴西里 5株,粗粒黑胡椒 少许,盐 少许

做法

1、马铃薯刷洗干净，带皮切块

2、巴西里叶切碎，备用

3、平底锅热油，融化无盐奶油后，放入马铃薯，加入少许盐、粗粒黑胡椒、香蒜粒拌炒至变色，马铃薯表面呈现金黄

4、熄火，用余温炒匀巴西里叶，起锅

5、锅子煮滚水，放入洗好的花椰菜，川烫5分钟

6、将洗好的玉米笋及川烫过的花椰菜放入平底锅用小火干煎至微焦，即可与马铃薯盛盘上桌

洋芋焖饭的常见做法

洋芋做法一，洋芋玉米蛋塔

材料

"凯撒沙拉酱 适量","奶油 一小匙","蕃茄酱 适量","鸡蛋 2颗","玉米 适量","盐 适量","糖 适量",

做法

1:将油锅加热放奶油融化，倒蛋液煎2片玉米蛋(可用煎蛋道具做成喜欢的形状)

2:马铃薯下水煮十分钟煮软后起锅

3:将马铃薯压成泥状(可用叉子压泥较省力)

4:将马铃薯和凯撒沙拉酱拌匀(凯撒沙拉酱可随个人喜好换成其他沙拉)

5:把玉米蛋放下层再放凯撒马铃薯

6:再盖上一片玉米蛋

7:适量加一些蕃茄酱调味

做法二，羽衣甘蓝洋芋片

材料

"羽衣甘蓝 一把","橄榄油 少许","盐 适量","胡椒 适量",

做法

1:将羽衣甘蓝的叶紫撕成片状，不需要太小片，因为烤后会缩水之后洗净沥干

2:将沥干的叶子平铺于烤盘上，撒点橄榄油，胡椒，盐

3:放入预热好的烤箱，温度350度F(175度C)，烤12~15分钟香酥脆的羽衣甘蓝洋芋片就完成罗！

做法三，洋芋脆片沙拉

材料

"沙拉 1盒","玉米脆片 少量",

做法

1:备料

2:先切碎玉米脆片

3:在洋芋泥外面均匀洒上雀巢玉米脆片

4:加了营养雀巢玉米脆片，口感更丰富又美味

做法四，洋芋沙拉

材料

"小颗马铃薯 8颗","红萝卜 半根","鸡蛋 2颗","橄榄油 1大匙","盐巴 1小匙","匈牙利红椒粉 适量","黑胡椒粒 少许",

做法

1:小颗马铃薯挖去芽眼，削去外皮，放入锅子里。

2:红萝卜削去外皮，对切成二块放入锅子里。

3:鸡蛋洗净外壳，用锡箔纸包住。

4:将鸡蛋放到锅子里。

5:将锅子移入传统电锅内，外锅加1杯水，盖上锅盖，按下关关进行蒸煮。

6:待开关跳起来时，取出红萝卜切小丁备用。

7:在马铃薯内加入1匙的盐巴。

8:使用汤匙将马铃薯压成泥。

9:加入红萝卜丁。

10:鸡蛋取出后剥去外壳，切小丁，放到锅子里。

11:淋上橄榄油。

12:洒上少许的黑胡椒粒。

13:将所有食材拌匀，依需要进食的量挖成小球放在碗里，洒上少许的匈牙利红椒粉。

做法五，咖哩洋芋片

材料

"马铃薯 1颗","咖哩块 1块",

做法

1:材料只有马铃薯及咖哩块

2:马铃薯刨成薄片状

3:把块状咖哩溶解，把薯片一片一片依续沾上咖哩酱汁

4:放入烤盘烘烤

5:烤熟后的咖哩洋芋片

作为一名家庭煮妇，我对洋芋焖饭的制作颇有心得，今天就来和大家分享一下我的秘方，保证让你轻松做出美味可口的洋芋焖饭。

准备食材

制作洋芋焖饭需要的食材很简单，有洋芋、大米、胡萝卜、青椒、肉（可选）、葱姜蒜、调味料等。洋芋选择淀粉含量高的，焖饭才会软糯可口。大米最好用东北大米，口感更好。

步骤详解

备料

洋芋洗净去皮切块，胡萝卜切丁，青椒切丝，肉切片或丁。葱姜蒜切碎备用。

煸炒

热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入肉片翻炒变色。接着放入洋芋和胡萝卜丁翻炒片刻，加入少许生抽和蚝油调味。

加入大米

将淘洗干净的大米倒入锅中，翻炒均匀。要确保每一粒米都裹上油脂，这样焖饭才会粒粒分明。

加水焖煮

加入适量清水，水量以没过食材1-2厘米为准。大火煮沸后，转小火盖上锅盖焖煮。焖煮时间约为20-30分钟，直到米饭熟透，水分收干。

焖制

关火后不要立即揭开锅盖，继续焖制10-15分钟。焖制过程可以使米饭更加软糯入味。

出锅装盘

焖制完成后，用勺子将米饭轻轻打散，放入盘中即可享用。

小贴士

洋芋选择：推荐使用淀粉含量高的洋芋，口感更加绵密软糯。

水量控制：水量要适中，过多会导致米饭太软，太少则会夹生。

调味料选择：可以根据个人口味添加不同的调味料，如酱油、蚝油、豆瓣酱等。

配菜选择：除了胡萝卜和青椒，还可以添加其他配菜，如香菇、玉米粒、腊肠等。

焖制时间：焖制时间要根据米饭的量和火候大小调整，直到米饭熟透水分收干。

总结

洋芋焖饭是一道家常美味，制作简单易上手。掌握了以上的步骤和技巧，你也能做出软糯可口的洋芋焖饭，为家人带来一份暖心的佳肴。快来尝试一下，让你的餐桌更加丰富多！