糯米鸡翅的做法大全视频-糯米鸡翅的做法大全

主料

鸡翅

4个

糯米

200g

香菇

5朵

辅料

葱

适量

姜

适量

老抽

适量

蚝油

适量

料酒

适量

盐

适量

步骤

1.准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅

2.把糯米放入蒸锅中蒸熟

3.首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去

4.绕着骨头四周割，直到露出一根骨头

5.顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离

6.完成

7.把剩下的鸡翅都处理好

8.把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用

9.锅中倒入适量油，放入香菇煸炒

10.炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米

11.稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，蚝油，盐，炒均匀后即可

12.把炒好的糯米塞入鸡翅中

13.塞好糯米的鸡翅

14.把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟

15.取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁

16.锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香

17.加入一勺豆瓣酱炒香

18.倒入调好的汁，烧至浓稠即可

19.把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可

小贴士

1.由于糯米塞入鸡翅后还需要上锅蒸，所以炒糯米香菇的时候尽量炒干一点点

今天为大家介绍一道健康又好吃的美食，那就是糯米鸡翅，无论你有没有吃过，但一定听说过这道有名的食物，今天为大家介绍详细的做法，看完后你也可以在家动手做了。

一、糯米鸡翅做法

原料

鸡翅（草原兴发中翅）、糯米（提前泡好）。

配料

盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲（腐乳的红汤代替）、鸡蛋、淀粉。

做法

1、事前糯米泡开加调味（盐，油）蒸熟。

2、中翅直接氽水，从一端去骨（图1中不是中翅，去骨的方法是相似的）。去骨后调料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲）腌制约1-2小时。

3、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。

4、蒸八成熟。

5、取出挂鸡蛋淀粉糊，油炸。（第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的这步可以用烤箱。）

二、糯米鸡翅的做法步骤

1、准备好材料。

2、将鸡翅用抽和姜片腌半小时。

3、腌好的鸡翅均匀的粘上浸泡过的糯米。

4、码在盘里上锅蒸15分钟。

5、蒸好出锅码盘。

三、糯米鸡翅的做法

1.将糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，平铺在不锈钢盘子中；鸡翅洗净，加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、生抽，拌匀后腌制2小时以上。

2.将腌制好的鸡翅均匀地沾上糯米，再铺在剩下的糯米上面。

3.电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有鸡翅糯米的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，蒸20分钟。

4.待电压锅泄压后打开锅盖，撒入适量的葱花即可。