清炒韭黄怎么做好吃窍门-清炒韭黄的做法大全窍门

食材 主料 韭黄 300g 肉丝 100g 辅料 油 20ml 盐 10g 鸡蛋 1个 红椒 1个 大葱 10g 大蒜 5g 生姜 5g 料酒 5ml 酱油 5ml 胡椒 5g

步骤

1.准备好原料

2.韭黄切段、鸡脯肉切丝加入蛋清搅拌均匀、红椒葱蒜姜切丝

3.锅放油翻炒鸡肉丝

4.炒好倒入碗中

5.另起锅加入葱姜蒜翻炒，

6.然后加入料酒、酱油、蚝油、盐翻炒

7.然后加入韭黄和辣椒翻炒

8.最后撒少许胡椒就可以吃了

韭黄怎么做好吃

1、可以做韭黄炒蛋。

2、原料

主料：鸡蛋150克，韭黄150克。

调料：花生油50克，盐3克，白砂糖5克。

3、做法

① 将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；

②将韭黄洗净，切长段；

③花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

韭黄做成的特色美味菜谱推荐

我知道韭黄是一种鲜嫩美味的食材，可以炒菜、做饺子等，做法多种多样。无论是哪种做法，都需要将韭黄切成小段，并注意火候的掌握和食材的新鲜程度。韭黄炒鸡蛋和韭黄炒肉丝是常见的做法，口感鲜美，清香可口。

韭黄有哪些做法

　韭黄是一种非常有特色的蔬菜，在韭黄中，富含很多的微量元素，可以有效的补充身体所需，用韭黄可以做成很多的美味菜谱，不同的做法有着不同的特色。接下来将为大家推荐用韭黄做成的一些特色美味菜谱，希望那些喜欢吃韭黄的朋友能够喜欢。

　 韭黄炒鸡蛋

　材料：准备半斤韭黄，鸡蛋3个，六十克色拉油，食盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量。

　做法：

　1、先把韭黄洗净切成小段约五厘米长，打一个鸡蛋在碗中，加入半勺盐和适量鸡精，搅打均匀。

　2、在炒锅中放入油，当有烧至八成热时倒入韭黄，爆炒至香味飘出跳入适量食用盐，炒至韭黄微微出水。

　3、把打好的鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透后加入少量胡椒粉调味，翻炒均匀即可关火装盘。

　功效：韭黄炒鸡蛋味道清香可口，可以滋补脾胃，强身健体，滋阴补虚。

　 韭黄炒虾仁

　材料：准备半斤韭黄，半斤基围虾，适量的鱼露，食盐，菜籽油。

　做法：

　1、先把韭黄冲洗后浸泡半小时，洗净后用切成段，虾剥壳洗净备用。

　2、在锅内倒入适量清水，虾壳放入锅中，虾仁内放入适量的盐，搅拌均匀，腌制五分钟左右。

　3、在热锅中倒入适量的菜籽油，油冒烟时，倒入虾仁，快俗翻炒，炒熟后捞起待用。

　4、再倒入适量的菜籽油，油热后倒入韭黄，倒入适量的鱼露，快炒拌匀，韭黄一变软就关火，然后与虾仁摆盘即可食用。

　功效：韭黄炒虾仁味道食比较清香的，而且具有壮阳的作用，对于肾虚阳痿的男性非常适合食用。

　以上为大家讲述的用韭黄做成的菜谱，是比较具有特色的，味道很不错，吃起来比较鲜香可口，而且做法也并不是很复杂的步骤，要掌握好步骤，并且选择的原材料是新鲜的，就能做出这几道韭黄的菜谱。希望通过的介绍，能为大家提供一些有效的帮助。

韭黄炒蛋

用料 韭黄半斤；鸡蛋2只；盐 做法

鸡蛋加一点点盐，打匀韭黄切成段，大概3cm就行，不要太长！开中大火，锅里放油，锅热后放入韭黄，加一点点盐，翻炒一下下就好改成中小火，倒入蛋桨等蛋桨凝固后，用铲子分成小块，翻一下就可以了韭黄炒肉丝

用料 韭黄；肉丝；油；盐；酱油；料酒；姜片 做法

肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝加少许盐，翻炒均匀即可出锅

虾仁韭黄炒蛋

用料 虾；鸡蛋；韭黄 做法

虾背开边虾开边后清虾肠，用少许盐腌味炒至半熟鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中放入虾仁和韭黄炒熟