芹菜腐竹的做法大全-芹菜腐竹的做法大全窍门

食物主要材料莴笋200g腐竹100g红萝卜1个木耳30g辅材油适量盐适量花椒粒适量五香粉适量花椒面少许流程1.莴笋切成丝。胡萝卜切小块。.腐竹切半块。.木耳泡好清洗。.把莴笋和红萝卜焯熟。腐竹和黑木耳焯熟。挤水。在一起。加盐，五香粉，花椒面。锅上做油，放花椒粒。泼在菜上。翻拌。腐竹本来就是熟的，是黄豆弄成豆桨后烧开，

制冷一会后豆表面的一层皮，捞出后晾晒后就变成腐竹，因此腐竹本来就是熟菜，只需把腐竹用冷水提早泡开，莴笋在沸水中捞熟，起锅和腐竹拌凉菜就是一个凉拌菜，我详细介绍的是莴笋腐竹的拌凉菜您好，我就是家厨特色美食老刘，非常高兴给你回答这个问题。腐竹是烧开豆桨表面凝结的塑料薄膜干躁的结晶体，是以锅中挑皮，捋直，

叠成节状通过烘干处理而做成的。色调淡**，有光泽度，蜂窝状匀称，折之容易断，是普通百姓最喜爱的豆类食品之一。营养丰富，有降胆固醇，均衡血压值的作用。腐竹适合用凉水泡开，由于用热水泡腐竹易破碎。腐竹拌凉菜是人们常吃的豆类食品，与多种多样食品类配搭，非常好吃有营养成分。我下面给大伙儿做一个拌凉菜腐竹的家常做法：使用的实材有：腐竹100克，青瓜1根，黑木耳10克，香菜适量。第一步，用盆盛适量的冷水，把腐竹分为段儿放进水里，

用面盆压着泡浸3小时左右，木耳泡发三十分钟，香菜清洗备用。第二步，锅中添适量的冷水，煮沸之后打花刀切成斜段的腐竹和黑木耳绰水30秒，捞起来用冷水洗澡淋干水分备用。青瓜敲碎切成斜刀块备用，香菜切成段备用，蒜切成末，小米辣切成圈备用。第三步，用热油泼香蒜泥小米辣，放进腐竹，黑木耳，香菜后，放适量食盐，少许鸡精，少许生抽酱油，少量白砂糖，少量辣椒油，少量芝麻油，少量白米醋，翻拌摆盘即进行。

姜汁腐竹拌芹菜美味又健康的做法

主料芹菜250g花生米250g腐竹5根胡萝卜1根辅料盐适量生抽适量醋适量芝麻香油适量八角适量花椒适量

步骤

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤11.芹菜清洗干净后切段放入容器备用

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤22.花生米放入容器加凉水浸泡2小时

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤33.腐竹用手掰成段后用凉水浸泡至软化，不可以用热水哦，否则腐竹会容易烂掉

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤44.胡萝卜削皮后切丁放入容器备用

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤55.泡2小时后把花生米捞出，在锅内加入水，放入盐、八角、花椒适量，把花生米放入锅中，大火烧开煮15分钟，然后焖30分钟后

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤66.胡萝卜下锅水开后煮2分钟，捞出后凉水浸泡备用

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤77.芹菜下锅，水开后煮1分钟，捞出凉水过凉后备用

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤88.然后把芹菜，胡萝卜，花生米，腐竹放在一起，一个大容器里面，加入盐、生抽、醋、芝麻香油各适量，根据个人口味添加！然后搅拌均匀

凉拌芹菜腐竹花生米的做法步骤99.拌好后装盘即可食用！

芹菜腐竹炒肉丝怎样制作才能家常好吃又营养美味？

姜汁腐竹拌芹菜非常适合高 血压 和心脑血管症者食用。味道也很鲜美。是一道很好的下饭菜。想要了解更多姜汁腐竹拌芹菜的做法，那就和我一起来看看吧!

制作姜汁腐竹拌芹菜的 食材

美味姜汁腐竹拌芹菜的步骤

　1.准备好所有的食材。

　2.芹菜和腐竹全部切斜片。

　3.锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。

　4.再放入腐竹焯烫沥干水备用。

　5.生姜切末放入碗中。

　6.加入生抽，香醋，白糖，鸡精搅拌均匀静置10分钟。

　7.如果不爱吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略这部。

　8.然后把调味汁浇在腐竹上。

　9.在加入香油。

　10.全部拌均匀即可食用。

芹菜的功效与作用

　1、平肝降压

　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　2、镇静安神

　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

　3、防癌抗癌

　它经肠内 消化 作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　4、养血补虚

　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　5、 清热 解毒

　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　6、 减肥

　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

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芹菜腐竹木耳怎么炒

随着生活水平的提高，身边也是出现了很多的吃货，小编自然也是其中之一了。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食啦。小编觉得吃不香的感觉真不好，吃饭还是要有肉肉的，这样吃起来才会更香。其中，美味可口的芹菜腐竹炒肉丝就是很棒的选择啦，让人吃一口就不想放下筷子了。

芹菜腐竹炒肉丝这道美食不单单是吃起来味道很棒，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。再就是，这次我们在做美味的芹菜腐竹炒肉丝的时候，专门搭配了好吃的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是变得更赞了。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做芹菜腐竹炒肉丝，家常好吃又营养美味，一大盘都不够吃。

美味的芹菜腐竹炒肉丝

食材：腐竹、芹菜、猪肉、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、胡椒粉、酱油、味精、盐

做法：1、想必大家平常也都是喜欢吃肉肉的吧，我们在烹饪之前，先把猪肉冲洗干净，去掉杂质之后，再用刀切成肉丝，放入干净的盆里；备用；

2、接下来，把腐竹放入清水里面，浸泡一段时间，泡好之后，捞出来，沥干水，再用刀切成小段；备用；

3、再把买来的新鲜芹菜摘洗干净，去掉根部和黄叶子等，再用刀把切成切成小段，把大葱冲洗干净，沥干水，切成葱花；备用；

4、接着，把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成青椒块；把姜冲洗干净，切成姜丝；把蒜瓣冲洗干净，用刀切成蒜片；备用；

5、往盛着肉丝的盆里，放入适量的姜丝。加入适量的胡椒粉、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一会儿；备用；

6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的葱花、姜丝和蒜片爆香一下，放入腌制好的肉丝，进行翻炒；

7、炒出香味后，放入芹菜段、青椒块和腐竹，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、酱油、味精和盐，翻炒到成熟入味，即可；

各位朋友们看到如此美味解馋的芹菜腐竹炒肉丝，有没有心动呢，是不是迫不及待地想要尝上一口啊。心动那就快行动一下吧，大家可以按照小编上面说的芹菜腐竹炒肉丝做法，自己尝试做一下。芹菜腐竹炒肉丝做法简单很好学，搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也很好，相信大家也可以做出美味的芹菜腐竹炒肉丝。

做法，腐竹拌芹菜怎么做好吃，腐竹拌芹菜的家常做法

主料4人份

黑木耳30克

芹菜3根

腐竹100克

辅料

生姜3克

剁辣椒10克

蚝油20毫升

食用油20毫升

步骤1芹菜炒黑木耳的做法大全

准备主要原材料

步骤2芹菜炒黑木耳的做法图解

腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发

步骤3芹菜炒黑木耳的家常做法

芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝

步骤4芹菜炒黑木耳的简单做法

锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来

步骤5芹菜炒黑木耳怎么吃

接着投入泡发择洗干净的黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水

步骤6芹菜炒黑木耳怎么做

另起油锅，先下姜丝爆出香味

步骤7芹菜炒黑木耳怎么炒

接着下芹菜，快速翻炒

步骤8芹菜炒黑木耳怎么煮

断生后下焯水的腐竹，黑木耳

步骤9芹菜炒黑木耳怎么炖

再炒几下，淋入蚝油

步骤10芹菜炒黑木耳怎么煸

炒匀后下剁辣椒酱

步骤11芹菜炒黑木耳怎样煸

再次，快速翻炒均匀后关火即可

成品图

烹饪技巧

芹菜易熟，下锅后快速翻几下，就倒入其它食材哈

蚝油，剁辣椒都有咸味，所以不用额外加盐

原料：

芹菜150克、干腐竹30克、干银耳1/2朵。

调料：

油2茶匙、花椒20粒、盐1/2茶匙、糖少许、香油1/2茶匙。

做法：

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)。

2、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

3、将油倒入炒勺里，在火上加热至微微冒烟，离火，凉至约五成热(取一粒花椒投入油中，可以激起密集的小油花，花椒颜色变深但不会变焦时的油温为宜)将花椒粒撒在油中，静置放凉成花椒油。

4、将沥干水分的芹菜，腐竹和银耳倒入碗里，调入花椒油，盐，一点点糖和香油，拌匀即可