素丸子汤怎么做好喝视频-素丸子汤的做法大全家常

前几天做的萝卜素丸子今天正好用来做个汤，不比肉差，快来试试吧！

准备食材：丸子、粉丝、胡萝卜、葱花、一个鸡蛋。

（丸子大的话对半切，粉丝可以用最细的那种，家里暂时没有了，就用红薯粉代替了，也很不错）

1.胡萝卜切丝儿，葱切碎，细粉丝加水泡一会儿，红薯粉耐煮就提前煮好备用。

2.锅中加少量油，油热放葱花，加入少量十三香，加入胡萝卜丝翻炒，加丸子翻炒，时间不宜过久，加适量水，放入少量盐，一点老抽（可以不放），一点香油，盖盖儿煮。

3.水开放入粉丝，倒入蛋液，关火。（小贴示：蛋液里可以加一点水搅拌均匀，汤里加素丸子暖汤煲

汤底

姜 木耳

金针菇

食材

粉条 嫩豆腐

菠菜 素丸子

调味

盐 白胡椒粉

芝麻香油

附加选项

香菜香葱

METHOD

-

素丸子暖汤煲

整个做法特别简单，家里有铸铁锅或者是砂锅的话可以用上。

1- 锅底先煮姜片+木耳+金针菇，吊出鲜味，天气冷的时候，需要放两片姜最好，比较暖身，如果没有高汤，放一点蘑菇粉也可以，有辣椒也可以放一个。

2- 汤煮好后，按照食材易熟的先后顺序，依次放泡好的粉条/粉丝、嫩豆腐、菠菜。

3- 青菜和素丸子最后放。整个过程煮十几分钟就可以了，素丸子久煮不好，所以是最后放。

4- 仅以盐+白胡椒粉+芝麻香油调味，有香菜香葱最后点缀提香就好！配米饭吃，有汤有菜，熨平肠胃。

其实家里有什么适合煮的食材都可以放进来，最好有菌菇煮底汤，有豆腐青菜增加口感和视觉层次，随意即遂意！这个汤唯一的难度就是要把握食材的易熟程度来先后放入锅中即可。蛋液的时候要细水长流慢慢加，而且加完后不宜煮太久，否则就成块状了）

素丸子汤怎么做好吃

在中国人的冬日饮食中，有一类食物出镜率总是很高，那就是汤。不过一说起汤，很多人第一反应是一碗浓汤需要长时间炖煮才能鲜香入味，但也因耗时过长，喝碗好汤对很多人来说是一种奢望，特别是工作繁忙的上班族，回家后用几个小时熬汤很不现实。

如果用到大骨、羊肉、土鸡等，确实需要慢炖，才能让食材味道更好地融入到汤中。其实，如果选对了食材，一些快手汤不用慢煨也可以成就美味。

想要快手汤鲜香入味，秘诀就是选取一些能快速出鲜味的食材进行吊汤，像萝卜、香菇、海带、番茄、玉米、腊肉、鱼、花蛤等，都是能快速释放鲜味的食材，大火一开，鲜味立刻融入汤中，不用花费过多的时间炖煮，就可以喝到香浓汤羹。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。大幅降温的天气里，白萝卜是很好的选择，炖煮煲汤，养胃又暖身，不妨来做一碗热腾腾的萝卜丸子银丝汤，不需要花太多时间，就能有肉有菜也有汤，迅速温暖你的冬日。

萝卜丸子银丝汤

用 料

——

猪肉馅、萝卜、银丝粉

耗油、白胡椒、盐、料酒

生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末

步 骤

——

1.萝卜洗净去皮、切片后切丝；

2.猪肉馅儿倒入碗中，加入一个鸡蛋；

3.放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀；

4.加一勺水淀粉，一小碗葱花和适量香油；

5.从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子被温水定型后撇沫；

6.放入萝卜丝煮熟，加少许胡椒、适量盐；

7.加入提前泡软的银丝粉，再加少许香油后出锅。

用筷子在碗里缠绕几圈，将混着萝卜的粉丝夹出嗦上几下，喝一口汤，咬一块肉丸子，滋味好极啦。

素丸子汤怎么做好吃？

素丸子汤的用料

素丸子 适量萝卜 半根菠菜 3把葱花 10克香菜 2根猪骨浓汤宝 1盒

素丸子汤的做法步骤

步骤 1

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超级简单。 萝卜切片，菠菜切段，葱花香菜末备用。做水，把浓汤宝放进去，化开以后放萝卜，煮到萝卜变半透明，放丸子，煮10-15min，保证丸子变软，别太久，不然丸子会散掉。然后放菠菜，煮2分钟。下葱花香菜，关火～喝之前点一丢丢香油～

主料：白萝卜100g、鸡蛋1个、面粉100g、淀粉20g

辅料：猪油适量、盐适量、水适量、香葱2根

步骤一、白萝卜切丝用盐腌制15分钟，挤出水分。见下图：

步骤二、香葱切碎，和鸡蛋一起加入萝卜丝中。见下图：

步骤三、加入面粉和淀粉。见下图：

步骤四、揉成软一点的面团。见下图：

步骤五、锅里烧开水。见下图：

步骤六、用勺子抠出一个丸子形状。见下图：

步骤七、把丸子放入锅中。见下图：

步骤八、煮5分钟左右，放适量的猪油和食盐调味即可出锅。见下图：

步骤九、成品。见下图：