可乐鸡翅做法视频教程-最正宗可乐鸡翅的做法一
材料:主料鸡翅500克,可乐适量,辅料葱末少许,姜末少许,蒜末少许,食盐适量,花椒少许,植物油1勺,生抽1勺,胡萝卜丝少许。
1、首先把鸡翅用冷水浸泡,直到水清无血水。
2、再来就是准备全部的配料了,葱、姜、蒜切末备用,胡萝卜准备少许切丝。
3、浸泡感觉的鸡翅,在表面滑2刀,方便入味。
4、准备一个平底锅,淋少许植物油热锅。
5、倒入花椒,炒香。
6、然后加入葱、姜、蒜末,炒香。
7、在倒入胡萝卜丝,轻轻炸一下。
8、鸡翅平铺进锅内,煎炸1-2分钟。
9、翻面,再来1-2分钟。
10、待鸡翅表面都煎至变色,倒入可乐,刚好淹没鸡翅即可。
11、加少许生抽,不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。
12、最后加入2片香叶,再撒上少许葱花。
13、盖上盖子,转中小火,焖煮15分钟左右。
14、到时间后,汤汁还有不少,转大火收汁。
15、当汤汁还留有少许,比较粘稠状,关火即可。
16、装盘。
如何做正宗的可乐鸡翅
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
可乐鸡翅的做法一
材料
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法
1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
3、大葱切段,姜去皮切片。
4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
可乐鸡翅的做法二
原料:
鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
步骤:
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
可乐鸡翅的做法三
主材料:最好采用鸡中段、百事可乐
配料:姜、盐、料酒、酱油
做法:
1.将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。
2.在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大两个小时以上,时间长点也可。
3.开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄,散发着可乐和鸡肉的香味。
可乐鸡翅的做法四
材料:
完整的鸡翅多个,可乐一罐。
调料:
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
做法:
1.将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子
2.坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
可乐鸡翅的做法?
这个菜主要是做来给孩子吃的,娃娃一口气吃了四个,说明味道是很赞的,做法也是极其简单。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备好需要的食材
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2
鸡翅冷水下锅,下葱姜,花椒,大料,料酒,去腥。
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3
水开后,撇去浮沫,捞出沥水。
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4
锅中放适量油,下鸡翅尖。煎至两面金黄,建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅,鸡翅煎的不到位。
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5
鸡翅煎至两面金黄后,下姜丝炒香。
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6
之后呢,倒两大勺啤酒,用大火让酒精挥发,暴力再去一次腥。
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7
将生抽,老抽,白糖按照二比一比一的比例,再加一点清水,调好汤汁,倒入锅中。
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8
再倒入一罐可乐。
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9
盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。
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10
大火收汁即可出锅。
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11
最后撒上白芝麻,完成
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
鸡翅用平底锅煎,我偷懒了,所以没有煎至金黄粘锅了,但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量,啤酒用三分之一罐或者半罐就好。
怎样烧可乐鸡翅?
材料
主料:鸡翅5只;
辅料:油适量、白砂糖适量、姜适量、葱适量、可乐1罐
可乐鸡翅
1
鸡翅切成块,用小刀在鸡翅上面划几道小口
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2
用酱油先将鸡翅腌制半小时,葱切成小条,姜切成片
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3
锅干后,加些油,待油热后,加入葱和姜爆香
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4
葱和姜爆到金**,有香味的时候,加上鸡翅翻炒
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5
加上两匙酱油,炒均匀
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6
再加入一罐可乐
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7
加入两匙白砂糖,把鸡翅炒均匀
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8
把火关小一点点,盖上盖子,让它慢慢收汁
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9
收到汁稠稠的样子就可以了,可以把刚刚爆香过的葱和姜挑掉
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10
装盘后,可以在上面加上香菜装饰。一盘简单的可乐鸡翅就做好了,美味又好看,甜甜的酱汁,大人小孩子应该都会蛮喜欢的
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小贴士
鸡翅要先腌制半个小时
如何烧可乐鸡翅的方法如下:
1、准备一瓶可乐和一盘洗净的鸡翅。
2、用刀在正反面各滑两刀,这样容易入味。
3、把锅烧热倒入食用油。
4、放入鸡翅。
5、把鸡翅正反面煎成金**。
6、倒入300毫升左右可乐,要没过鸡翅表面。
7、倒入少量料酒。
8、加适量酱油。
9、用大火烧开后在用小火炖20分钟。
10、炖好以后用大火收汁,把汤汁熬成浓稠状即可。
11、装盘撒一点葱花,真香!看着就想吃。
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