寿司帘怎么卷寿司-寿司帘怎么卷

寿司的卷法其实并不复杂，但是需要一个坐寿司的寿司帘，有这个东西就好办了，分分钟就学会怎么卷寿司了。

寿司要怎么卷

1，取1块寿司帘上铺1片海苔备用;

2，取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上(注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳);

3，再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松;

4，将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3;

5，第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形;取1把锋利的刀，小心的切成段即可。

寿司的讲究

吃寿司要配姜片

姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效，每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。

吃寿司要放芥末

寿司吃冷的还是热的好

寿司搭配什么好吃?芥末不仅可以杀菌消毒，而且还可以增加食用时的刺激感，如果有人不太习惯较浓的鱼生味，芥末还可起到掩盖这种气味的作用。当然，这方面也没有硬性规定，随你高兴和方便。

做寿司的米饭要软硬适中

米饭太软或太硬都会影响到寿司的口感，不软不硬正合适。当然，如果你的口味与众不同，那就根据自己的喜好适当的调整就可以。

做寿司用什么鱼好

鲣鱼(Katsuwonus pelamis)又称柴鱼，全球温暖海域均有分布，属上层洄游型鱼类，鱼肉中氧合肌红蛋白含量很高，因此鱼肉呈深红色，赤身鱼的代表。可以直接刺身或经麦秆略微烟熏切片后用酱油轻腌捏成握寿司，有赤身鱼特有的香味。

鲣のタタキ(Katsuonotataki)(意思为拍松的鲣鱼刺身)，将鱼肉拍松后烤至表皮焦黄，但并不烤透，佐以葱、蒜、大酱，淋上“Ponzu”(ぽんず)(柑橘汁、酱油、味淋混合而成的调制醋)一起食用，肌红素氧化和蛋白质加热变性使得鱼肉呈现通透的紫红色。

鲣鱼经煮熟再多次反复烟熏干燥后刨成薄片就是“削り节”也就是俗称的木鱼花，鲜香浓郁，常放进日式高汤里提鲜或直接佐食，比如撒在章鱼小丸子和大阪烧上会“跳舞”的木鱼花。

三文鱼籽寿司价格

三文鱼籽寿司的美味是大家有目共睹、有口同尝的，但是三文鱼籽寿司的价格会不会很贵呢?下面妈网百科给大家介绍一下三文鱼籽寿司的价格。

三文鱼籽寿司的价格在寿司中算是比较贵的了。因为三文鱼营养很丰富，而且比较难得，三文鱼的价格比较贵，因此三文鱼籽的价格当然也会比较贵了。

虽然说每个寿司用的三文鱼籽并不是特别多，有些甚至只是点缀的作用，但是价格也不菲哦。平常的寿司价格在2~5元/个左右，当然这个价格还会根据城市的不同而有所波动，那么三文鱼籽寿司的价格比这个要贵很多。

所以美味的东西也是比较贵一些，营养丰富的也会贵一些，大家在购买或者自制三文鱼籽寿司的时候可以根据自己的经济条件来购买哦。

卷寿司用的竹帘在哪买卷寿司用的竹帘在什么地方可以买到

一、先将海苔平铺开。

二、再取适量米饭放在海苔上，米饭不要太多，平铺上薄薄的一层便可。另外想要米饭不散，在米的选择上可以加入一些糯米，或者稍微放多一点点水，增加米饭的粘度。

三、将米饭平铺均匀在海苔表面并用手轻轻地压实。

四、铺上所加的料。最后也用手压一压使之更服帖。

五、指起海苔的边沿。

六、顺次卷起来，卷的时候要尽量地紧实。

七、卷到最后轻轻地压一下。

八、经过以上操作，切出来的寿司则不会散了。

做寿司用的竹帘哪里买(怎么用竹帘卷寿司)

1、卷寿司的时候使用的竹帘是可以在超市买到的，一般情况下一些大型超市里都会有各种制作食物时会使用的辅助工具售卖。要是超市中找不到的话，我们还可以在网络上购买。

2、平时若是遇到急需竹帘但是又没办法及时买到的话，我们就可以用一些其他的东西代替。比如我们可以剪开牛奶盒并将它的侧面铺开当竹帘使用，或者也可以用塑料袋、杂志封面。

3、在使用竹帘卷寿司的时候，可以用我们的大拇指、食指捏住竹帘，然后用中指、无名指固定住寿司中的配料，这样就可以将寿司卷得更紧，而且也不易让寿司中的配料散落。

寿司要怎样才能卷的更紧一点

1、卷寿司用的竹帘在哪买。

2、卷寿司的竹帘哪里有卖。

3、做寿司用的竹帘哪里买。

4、寿司卷竹帘怎么卷。

1.卷寿司用的竹帘可以在超市或网上购买。

2.若是急需竹帘又买不到的话，也可用塑料袋、杂志封面或者剪开的牛奶盒代替。

3.使用竹帘时用大拇指、食指捏住竹帘，中指、无名指固定配料会更方便我们操作。

寿司帘怎么卷

用寿司帘卷，卷的时候手用力，这样寿司卷的更紧一点，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：熟糙米饭 200g、牛油果 适量、黑芝麻 适量、寿司醋 适量。

1、第一步把准备好的熟的糙米饭加寿司醋，用筷子搅拌均匀。

2、把牛油果用水果刀去皮切片。

3、寿司帘子上包上保鲜膜。

4、保鲜膜上放紫菜。

5、倒入糙米饭。

6、撒点黑芝麻。

7、摆上牛油果。

8、从一头卷起，卷的时候手用力，一点一点慢慢的卷起。

9、卷好后切好，完成。

注意事项：

1、饭要粘，一定要粘，不然包不住。

2、卷起的时候要卷紧，不然会散。

做寿司怎么才能不让竹帘卷进去啊?

寿司帘其实就是制作寿司不能够缺少的工具，但是有很多人不知道如何正确的使用，而不了解一些使用技巧，做出来的寿司很容易散掉，因此可以看看以下所介绍的正确使用方法。

1.米饭趁热拌入寿司醋，拌匀然后等它自然凉。没有现成寿司醋的同学按照白醋：糖=3：1的比例调制即可。糖要化在醋里才好！调制时请加热！但是不要过热因为醋的酸味会跑掉。另外饭尽量蒸的硬一点，不然海苔西西水周会变得很软很难成漂亮的卷。

2.鸡蛋三颗打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口酱油1小匙，搅匀，炒成这样嫩嫩的鸡蛋。因为图省事所以并没有做成厚蛋烧。鸡蛋炒好后晾凉，在这时候我决定先去洗个澡。。

3.黄瓜一根切成6等分的条，去掉中间的籽，备用。（我切的好丑不要嘲笑我(_ゝ`)

4.顺便图说今天的材料。写着かんぴょう的就是腌干瓢了，好像没有别的地方在卖这个…我查了一下是晾干的瓢腌渍而成的。这个比较难入手的话可以用香菇代替。就是干香菇洗净泡发切丝，下锅加入刚好没过香菇的泡香菇的水，加入甜口酱油5大匙，糖5大匙煮约10-15分钟，入味后捞出晾凉，挤出多余水分备用即可。

5.杂志。用了4本因为都太薄太软了…但是如果用太厚和硬的书的话不利于做太卷，因为要用手去感觉然后整理形状卷太卷。

6.杂志上面敷上保鲜膜。

7.放上海苔，然后铺米饭。米饭不要铺太薄。

8.和风太卷！黄瓜+腌干瓢（可用腌香菇代替）+鸡蛋+蟹棒，可以挤一条蛋黄酱上去，但我在这里没有放。

9.来卷啦！这里需要注意，先卷起来在正好卷一圈的时候用力捏紧（当然也不要太用力）。然后将卷好的半个卷拉到书脊部分，掀开保鲜膜，再继续卷起整个太卷。

10.卷的第一个卷。歪了…这就是要用薄和软的书的理由，因为再将整个杂志卷在太卷上后，就可以从中间下手，向两边边拉伸的同时调整手的力道，粗的那边就用力一点，细的那边就只顺着拉伸。

11.辣白菜鱼肉卷！黄瓜+鱼肉肠+鸡蛋+辣白菜+蛋黄酱一条。因为我用的鱼肉肠很细所以并没有切。

12.韩式辣白菜太卷！黄瓜+鸡蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黄酱+腌干瓢（或腌香菇）。这里本来该撒一些炒白芝麻但是我家的找不到了我就没有放…做韩式的太卷一定要放芝麻才对！

13.卷好了惨不忍睹。两端当然要切掉啦，现在要开始切了。准备好刀和厨房纸和水。

14.尽量每切一刀都要沾湿刀才好，这样才不会粘住。万一粘住了整个卷会散掉的…然后我想到了一个方法就是用水沾湿厨房纸，每切一刀就擦一下，一方面能弄湿刀，一方面还能擦掉刀上本身沾到的饭粒和酱汁。

卷的时候竹帘要留一个边在外面，一只手卷寿司，一只手拉住竹帘的一端，是卷一点（如图一），就把竹帘往前面拉一点顺势卷就行了（如图二）。

图一

图二

“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了不使人联想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。

日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。

另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。

参考资料

寿司—百度百科