节瓜煲猪骨的做法-节瓜汤煲猪骨

2024-10-17 15:12:38

节瓜煲猪骨的做法-节瓜汤煲猪骨

花生鸡脚节瓜猪骨汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱防暑食谱骨质疏松食谱

口味：咸鲜味工艺：煮花生鸡脚节瓜猪骨汤的制作材料：主料：节瓜640克,鸡爪300克,猪排骨(大排)350克

辅料：花生仁（生）80克,枣（干）40克,荷叶10克

调料：姜5克,盐4克教您花生鸡脚节瓜猪骨汤怎么做，如何做花生鸡脚节瓜猪骨汤才好吃 1. 鲜鸡脚用滚水烫透，脱去坚韧黄衣，去爪尖，洗净；

2. 节瓜去皮，用水洗净，切块；

3. 鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨有分别用水洗净；

4. 花生留棕色内衣；

5. 红枣去核；

6. 生姜去皮，切一片；

7. 用适量水，放入花生、生姜和红枣，猛火煲至水滚；

8. 放入鸡脚、节瓜和猪骨用慢火续煲3个小时；

9. 放入鲜荷叶和细盐调味，再滚，即可以食用。小帖士-健康提示：

此汤健脾开胃、强壮筋骨、消暑祛湿、强腰壮筋、补益身体。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

花生鸡脚节瓜汤的功效和制作方法是怎样的？

食材

主料

猪骨

500g

泡发鱿鱼

1个

节瓜

600g

辅料

老姜

少许

料酒

少许

盐

少许

步骤

1.排骨洗净控干水分,鱿鱼用碱水泡发,姜洗净。

2.鱿鱼左右切斜刀.切花.

3.水烧开放入姜片少许料酒，把鱿鱼排骨过水。

4.过好水的排骨鱿鱼.冷水洗净控干水分。

5.砂锅放水烧开,倒入鱿鱼排骨，放少许料酒和醋，大火烧开转小火，煲一个半小时即可。

6.节瓜去皮去瓜心。

7.节瓜切成厚块。

8.把节瓜放入煲好的排骨汤里，加适量食盐。

9.中火煲十五分钟。

10.盛碗即可食用。

节瓜淡菜猪骨汤的功效

花生鸡脚节瓜汤

功补益身体强壮筋骨

功效：本汤健脾祛湿，强壮筋骨，补益身体，消暑，增强腰脚力。如天气炎热，人体出汗多，损耗大量体液，消耗体内多种营养物质，尤其是无机盐，如未能及时补充，就会出现体液失调、代谢紊的现象。故夏日不妨煲此汤，开胃又补益。

材料：花生肉一两、鸡脚八只、节瓜一斤、猪骨数块、新鲜荷叶四块、红枣四粒、生姜一片。

制作：①鸡脚用滚开水烫透，脱去黄衣，斩去爪尖，洗净；节瓜去皮，洗净切块；新鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨洗净，花生保留红棕色的花生衣，红枣去核

生姜去皮，切一片。②将花生、生姜和红枣放入煲内，加水，煲滚放入鸡脚、节瓜和猪骨，用中火煲三小时，放入新鲜荷叶和盐调味，稍滚，即可。

猪骨花生眉豆煲节瓜汤功效

广东人夏天一定要煲这道汤，消暑还能补充营养

广东人吃饭离不开汤，春夏秋冬都有各种不同搭配。这道节瓜淡菜猪骨汤，就是广东夏天经常出现的其中一道，清热消暑、补充营养，让人特别舒适。

节瓜，也叫毛瓜、北瓜，广东常见的瓜类，夏天吃它清热消暑，糖尿病和浮肿的人更加可以多吃。这道汤的配角“淡菜干”，它就像是画龙点睛，虽小却是灵魂。它也叫海虹，也就是青口，味道极鲜，营养特别丰富，蛋白质、钙、铁、维生素B和烟酸等含量都很多，含有8种人体必需的氨基酸。体质虚弱、气血不足、营养不良的人更适合。

材料：猪骨、节瓜、淡菜干、姜片

做法:

1.淡菜干洗干净，冷水浸泡1小时，清理干净，节瓜去皮切块。

2.把猪骨洗干净，冷水下锅煮掉血水，重新捞出，加入热水和姜片煮40分钟。

3.半小时后下淡菜干和节瓜继续煮30分钟。广东老火汤一般小火煲上三四小时，但是越久嘌呤越高，所以根据个人喜好吧，喜好味道浓郁的可以煲久点。

4.食用前加盐即可，也可根据自己喜好加少许鸡精。

小贴士：尿酸高不宜饮用。

眉豆节瓜猪骨汤功效

眉豆花生猪骨汤是一道四季皆适宜的养生汤水，初夏喝可以祛湿解困，秋冬喝有滋养肌肤的功效。常喝眉豆花生猪骨汤健脾补肾，滋养骨髓，补气行血。那么，眉豆花生猪骨具体有哪些食用功效呢？

一、补充钙质与蛋白质：眉豆与猪骨都是富含蛋白质跟钙质的食材。其中骨头里含有的蛋白质与人体蛋白最为接近，更容易被人体吸收。所以常喝眉豆花生猪骨汤能够增强体质，促进骨骼的发育，非常适合老年人与儿童食用。

二、祛湿消肿，健脾开胃：眉豆是治疗水肿祛湿的良材，气清香而不串，性温和而色微黄，和脾性最合，常吃眉豆可以益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌呢！

三、补血止血，降压降脂：眉豆花生猪骨汤的降压降脂功能主要来自花生。花生是我国公认的“长寿果”之一。花生中所含油脂多为不饱和脂肪酸，可降压、降低胆固醇。此外，花生中所含卵磷脂可延缓脑功能衰退，防止血栓形成。

“靓汤姐姐”推荐：

节瓜莲藕煲猪扇骨

主要功效：健脾益胃、利湿清热

推荐人群：一般人群均可

材料：节瓜2个，莲藕300克，眉豆50克，蜜枣2粒，猪扇骨500克（3人份）。

制作方法：节瓜刮皮洗净切3~4圆块，莲藕洗净、切圆块；眉豆洗净、浸泡；猪扇骨洗净去血水，与其他材料同放入汤煲中，加入1500~2000毫升清水，武火滚15分钟，改文火煲45分钟，添加少量食盐调味即可。

汤品点评：到了夏季，就是节瓜、冬瓜等各式瓜类的季节了，此汤因时选材，以夏季常见的节瓜、莲藕为材料，与眉豆一起，健脾益胃、利湿清热。

节瓜外皮长了一层小绒毛，故也叫毛瓜，因其外形似缩小版的冬瓜，也有称其“小冬瓜”的，能清热、利尿、消肿，适宜夏季消暑，可以炒、滚、煮等方式加工。它跟其他蔬菜一样热量低，但相对于深色蔬菜，它的营养价值逊色许多，但低钾低钠，每100克才含40毫克钾、0.2毫克钠，肾病、心脏病患者也适宜。莲藕生吃性寒，煮熟后属性则变化了，为性温，功效也从清热生津、凉血祛瘀变成益胃健脾、养血生肌了。眉豆健脾祛湿，属于淀粉豆类，加入煲汤可使汤水更绵滑；区别于黄豆、黑豆等大豆类，它所含的蛋白质为非优质蛋白，慢性肾脏病患者最好能减少摄入量。虽然富含骨髓的猪筒骨煲出来的汤水味道更佳，但夏季胃纳普遍欠佳，高脂饮食容易阻碍脾胃运化，故弃用猪筒骨，以猪扇骨为宜。

-----------向“靓汤姐姐”提问-----------

“食在广东”微信公众号和“靓汤姐姐”已经连续推荐了好多款靓汤水！各位煲汤的功课做得如何了？是不是还有很多疑问呢？ “食在广东”微信公众号和“靓汤姐姐”将为各位开通提问绿色通道，各位可以在文末的评论留言区就煲汤、药膳、养生等方面提出问题，提问格式：“#请问靓汤姐姐#……”

"食在广东”小编将会将各位的提问收集整理，入选精选并获得点赞最多的几道问题将有机会在下一周的周末或者周日的图文推送中得到集中回答。

揭秘

“靓汤姐姐”究竟是怎样的一个团队？她们团队又是干什么的？除了靓汤她们还可以为您做什么呢？种种疑问，不如关注她们科室的公众平台“聚说最营养”（公众号：szylcyyk），长按识别下方二维码，你会发现不一样的临床营养。