胡萝卜排骨汤的做法大全窍门是什么-胡萝卜排骨汤的做法大全窍门

萝卜排骨汤

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，适合各年龄段人群。

中文名

萝卜排骨汤

主要食材

白萝卜 排骨

分类

大众菜

口味

咸鲜

制作方法

做法一

制作食材

主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出 来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的）

配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

制作流程

萝卜排骨汤

1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再把剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！

做法二

制作食材

萝卜排骨汤

主料： 排骨、玉米、白萝卜

辅料：葱、姜、枸杞、盐

制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

4、煮至水去了1/3，把葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

怎么做胡萝卜排骨汤？

材料排骨150公克，胡萝卜50公克，白萝卜70公克，南杏5公克，北杏5公克，炙陈皮3公克，红枣5颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法1.排骨切小块；胡、白萝卜洗净去皮备用。

2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的胡、白萝卜块、排骨块一起放入滚水中汆烫约1分钟后取出，冲冷水至凉，并放入电锅内锅中。

3.将南杏、北杏、炙陈皮、红枣用清水略为冲洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。

材料排骨300克　　胡萝卜300克　　玉米2根　　生姜1小块　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法 1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松；

2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫；

3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2 小时；

4.加精盐、味精即可。

材料排骨两根，胡萝卜两根，新鲜香菇三两，盐少许，白醋少许，鸡精少许

做法 1.排骨切件洗净焯去血水

2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块、新鲜香菇去脚洗净加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟

3.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可

红萝卜玉米猪骨汤的做法

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：

1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色

胡萝卜淮山排骨汤做法

将玉米和胡萝卜与这两种营养成分和排骨结合在一起，做一道美味的汤。用不了多长时间，就能煮出一口既有玉米香味又有胡萝卜素的美味汤。不需要添加任何调料，只需要简单的盐和姜，这样煨出来的汤味道清淡，营养丰富，色泽美观！

佐料

砍

500克

胡萝卜

150克

玉米

150克

佐料

盐量

生姜适量

胡萝卜玉米排骨汤的做法

把买来的排骨切成段，然后用飞水洗净。

把买来的玉米和胡萝卜洗干净。

将步骤2切成块备用。

排骨去沫去血后沥干水分，用生姜切片。

锅里加入适量的水，然后把排骨和姜片一起放进去，开大火煮。

把汤煮开，减到小火，小火炖一个半小时左右。

排骨煮好后，进行第3步。

胡萝卜和玉米容易熟，我在家不到半小时就关了暖气。

服务和享受。

胡萝卜排骨汤的做法大全

用料

材料　　

胡萝卜

淮山

排骨

姜

做法

1. 胡萝卜切圆筒，排骨切块儿，姜一小块用刀拍裂开。入高压锅大火上汽转小一点炖半小时

2. 然后开盖儿，淮山去皮切滚刀块儿，入锅一起不用上汽了，再炖个十几分钟煮到筷子可以扎透即可

3. 出锅之后加一点儿胡椒粉，适量盐、葱花调味

玉米排骨胡萝卜汤做法

香菇玉米胡萝卜排骨汤的做法：

用料：排骨300g、玉米1根、胡萝卜1根、香菇8个、姜适量、葱1根。

1、胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片。

2、香菇盐水洗净切花刀。

3、排骨洗净放入锅中，加三片姜。

4、适量料酒。

5、加冷水焯去血水。

6、捞出净水洗净沥干备用。

7、香菇焯水2分钟捞出。

8、排骨连同姜片一起放入锅中。

9、加上玉米胡萝卜香菇。

10、加入没过食材的水，开启煲汤模式。

11、锅前加一勺盐，撒上葱花。

12、超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。

胡萝卜芡实排骨汤的做法胡萝卜芡实排骨汤如何做

胡萝卜玉米排骨汤做法：

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块；

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻。加水，水要盖过排骨，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

做法：

1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块,放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净

3.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火

4.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了

5.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

炖海带排骨胡萝卜

1、原料：胡萝卜、芡实、排骨、姜片、米酒、盐。

2、准备好食材:胡萝卜削皮切滚刀块，排骨加米酒焯水，芡实提前用温水泡半小时，备姜片2片。

3、将所有食材放入汤锅里添加适量的开水。

4、盖上盖子中火烧开煮十分钟，转小火煲1小时。

5、时间到，煲好的汤很清甜，调点盐即可。

炖海带胡萝卜排骨汤的做法

煲海带胡萝卜排骨汤时，牢记4个技巧，煲出来的汤水鲜甜、海带柔软可口，胡萝卜更香甜。

海带排骨汤

准备食材：猪排骨500克、海带结150克、胡萝卜、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

做法

1、把排骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、开大火把锅中水烧开给排骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

3、接着把海带和胡萝卜清洗，胡萝卜切块后和海带结一起也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。

4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。

煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香，不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带胡萝卜排骨汤就做好了。

在寒冷的天气里，在家煮上一锅海带排骨汤是不错的选择，汤鲜味美，钙含量也是十分丰富，非常适合冬天煮给家人喝。

海带营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

小提士：

1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5.海带中还含有大量的甘露醇。

海带清洗方法：

用海带炖排骨时洗海带，需要加适量的醋，可以将海带变软，海带变软了，吸附在海带上的泥沙等等脏东西，就会自动脱落，而且醋还有很好的去除腥膻味的作用，用醋稍微浸泡一会海带，海带吃着就没有腥味了。洗海带时，我们以适量的多加一些醋，可以使海带洗的更干净。

海带时，只加水是不行的，加点醋，脏东西自动脱落，还没腥味。