起司蛋糕烤箱温度-现烤起司蛋糕

主料：奶油芝士 (500g)、生鸡蛋 (3个)

辅料：消化饼 (2小包)

做法：

1.消化饼捣碎加入适量黄油搅匀，放入铝箔模具盒内备用。

2.奶油芝士·鸡蛋蛋黄·100g细沙糖混合搅匀。

3.刚才剩的蛋白加入少许盐，用打蛋器搅成没有蛋白备用。

4.用搅拌好的奶油芝士糊一次加入打好的蛋白，轻轻搅匀。

5.搅好后放入模具盒内，放入烤箱，用水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时。

注意事项：

做好的面包最好一次性吃完，即使吃不完尽快放入冰箱冷藏。在-10度的环境下蛋糕可以保存3天。

蛋糕是怎样分类的？什么叫芝士蛋糕、起司蛋糕、乳酪蛋糕？它们是一种蛋糕吗？

对于口味喜好这件事，可谓是众口难调，不同的人对于蛋糕口味的偏爱各不相同。一些经典的口味依然深受广大蛋糕爱好者的欢迎，俘获了一众食客的味蕾。

巧克力蛋糕：永恒的经典

巧克力蛋糕以其浓郁醇厚的巧克力风味霸占着蛋糕界的一席之地。无论是深邃浓郁的黑巧克力，还是香甜细腻的牛奶巧克力，都能带给人极致的味觉享受。巧克力蛋糕的蓬松细腻的口感，搭配上丝滑柔滑的巧克力酱，令人回味无穷。

红丝绒蛋糕：娇艳诱人

红丝绒蛋糕有着令人惊艳的鲜红色泽，宛如丝绒般娇艳动人。它的味道介于巧克力蛋糕和香*蛋糕之间，有着独特的酸甜风味。红丝绒蛋糕的质地绵密柔软，入口即化，让人沉醉在它的柔滑细腻之中。

芝士蛋糕：芝香浓郁

芝士蛋糕的醇厚浓郁，自有一番别致风味。它以香浓的奶油奶酪为基底，口感绵密细腻，犹如奶酪般的柔滑，让人齿颊留香。芝士蛋糕的酸甜适中，搭配上酥脆的饼干底，可谓是绝妙的口感体验。

提拉米苏蛋糕：咖啡的诱惑

提拉米苏蛋糕起源于意大利，有着浓郁的咖啡风味。它是由浸泡在咖啡酒中的手指饼干叠加而成，中间夹着香浓的马斯卡彭奶酪馅，表面撒上可可粉。提拉米苏蛋糕的口感层次分明，咖啡的苦味与奶酪的香甜巧妙结合，令人欲罢不能。

水果蛋糕：清甜爽口

水果蛋糕以其清甜爽口的口感，深受喜爱。它将新鲜水果与蛋糕融合在一起，既有蛋糕的绵软香甜，又有水果的清爽多汁。水果蛋糕的种类繁多，可以根据各自的喜好添加不同的水果，打造出独一无二的味觉体验。

抹茶蛋糕：绿意盎然

抹茶蛋糕以其绿意盎然的色泽，俘获了一众抹茶爱好者的芳心。它以抹茶粉为原料，有着独特的清香回甘。抹茶蛋糕的口感绵密细腻，抹茶的香气萦绕舌尖，带来一种清新怡人的味觉享受。

总结

蛋糕口味的选择可谓是千人千味，以上的经典口味只是冰山一角。每个人对于蛋糕的偏好不同，根据自己的喜好选择一款心仪的口味，才能真正品味蛋糕的美味。在探索蛋糕口味的道路上，不妨大胆尝试不同的口味，说不定能解锁更多味蕾惊喜。

芝士蛋糕分类：

蓝莓芝士、蜜豆芝士、大理石芝士、樱桃重芝士、纽约芝士、豆腐芝士、OREO芝士。

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。

芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。

奶酪蛋糕（Cheese Cake）

音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。

奶酪蛋糕又分为以下几种：

（1） 重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1 个8 寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250 克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。

（2） 轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。

（3） 冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。