蒜蓉明虾的家常做法-蒜泥明虾的做法大全家常

1、大明虾剖开背壳,抽去沙筋,用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。

2、腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金**,再放入烤箱,烤至成熟。

3、土豆球焯水后煎熟至色金黄;芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒,加盐、胡椒调味。

4、大明虾烤熟后,将烤盘中的汁水倒入锅内,加奶油和盐、胡椒,浓缩成奶油明虾汁。

5、大明虾装盆,芦笋和土豆球摆放在盆内,将奶油明虾汁淋在虾上即可。

大明虾的做法？越多越好。

除了白灼以外，大虾还有哪些食用的方法？

1.茄汁大虾

新鲜虾、番茄沙司小半碗、糖二勺、米酒二勺、老抽王一勺、蒜泥、姜沫、作法：先把虾清洗，剪去头顶部硬刺、腹腔虾脚，用木签从虾尾端数第二节缝中扎进来，挑出来虾线。后背片开，便于进味。整理好虾入碗，倒进米酒，生姜片、一丁儿盐，腌15min。锅滚油、倒进虾、姜沫，炒一分钟至外皮泛红，倒进番茄沙司、糖、老抽王，煸炒。 看锅内汁快收干，添加蒜泥，按分别口感放盐，熄火，摆盘。

2油焖大虾

对虾清洗，去沙线、腿、须；葱段、生姜片放进六成热锅中中炸，直到香气外溢，捞起来葱和姜；下白砂糖、白汤、米酒和盐下锅，再放虾；大火烧开，文火煨至汤浓，淋芝麻油翻鱼即成

3.香辣虾

明虾清洗，去须，后背动刀去沙线。锅内下色拉油，烧至六七成热时，放入明虾，炸约1min，炸至焦黄内嫩时捞起来。 另出锅加色拉油烧至四成热，下蒜头炸透，放入麻辣油、野山椒，煸炒几秒后倒入炸好的虾，放盐、鸡精、白砂糖、鸡精粉、花生仁、白芝麻调料，煸炒匀称，摆盘、撒小葱就可以。

4.椒盐大虾

大龙虾去头去尾去泥肠，清洗。放盐，蒜粉，京葱腌制一会儿。2饭勺水淀粉，加少量水及其一个打好的生鸡蛋，搅拌。再加一勺椒盐粉，搅拌均匀。（蛋黄液不必过稀或者过厚。） 将腌制过的大龙虾裹上蛋糊。 坐菜锅滚油，走红煎炸。炸至双面金**，盛出摆盘。

5.蒜蓉虾

新鲜的中虾约500克，蒜末2汤勺，小辣椒一整只，葱粒1汤勺，芫茜少量。将虾由后背割开两侧,清洗并沥干水分,放进调料翻拌. 2小勺油放进小盘子内,用高火加温约1min,再放进葱粒及尖椒粒. 将芫茜放上虾面,浇上热锅冷油. 将老抽王及生抽酱油各1/2汤勺混和,浇上虾面就可以供食。

大明虾怎么做好吃，大明虾的吃法

大明虾的做法如下（以红烧大明虾为例）：

1、大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。

2、热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。

3、加入碗汁煮3分钟，收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花即可使用。

明虾煲的家常做法 明虾煲怎么做

大明虾是一道美味的菜肴。中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。主要材料大明虾1、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁 调味料洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒做法(1)大明虾剖开背壳，抽去沙筋，用洋葱末、百里香

1、首先要先准备的材料有明虾300克、鸡爪8个、土豆2个、冬瓜200克、千张100克、金针菇100克、大蒜10瓣、生姜6片、辣椒4个、郫县豆瓣酱3勺、食用油适量、食用盐适量、白糖适量、白砂糖适量、鸡精适量、麻辣鲜适量、香葱适量、蒜泥适量、料酒适量等。准备好这些下面我们就要开始做明虾煲了。第一步我们先把准备好的明虾挑去虾线，必须把虾须剪掉然后用清水洗干净。然后再把土豆洗干净切成小片，然后再把千张切成长条，金针菇洗一下用手撕开，然后再把冬瓜去籽洗净然后切成小块，再把鸡爪洗干净从中间剁成两半留着备用。

2、将洗干净的鸡爪放在锅里先煮半个小时，放凉，这样方便马上煮。然后再把明虾放到油锅里爆炒，盛出来备用。然后第三步将锅里面倒上油烧热放上大蒜，生姜，辣椒爆炒炒出香味。然后再放上郫县豆瓣酱，继续炒。等炒好然后 放入适量的热水，等水煮开以后再放上白砂糖还有料酒，再把鸡爪还有土豆放进去，煮10分钟左右就可以了。等煮好再放入千张，继续煮3分钟左右。千张煮好以后再放入冬瓜再继续煮三到四分钟。

3、再放进去金针菇还有明虾，煮5分钟左右，然后换成大火收汁就可以了。最后煮好以后就可以在上面撒上香葱花和蒜泥，然后再撒上点麻辣鲜。然后再找来一个锅倒入适量的食用油，烧到八成热后浇在上面就可以了。然后找来一个瓷盆装盘，在上面再次撒上一点葱花就完成了。是不是还挺复杂的，其实我们还有一种做法，要不要看看。好吧那我就再给大家写一种吧。第二种做法就是我们首先把锅中烧油，烧热，放入大蒜、生姜、辣椒等超出来香味。然后就是跟上面一样加进去几勺豆瓣酱、料酒、然后再加进去三大碗水，在加进去适量的白砂糖。

4、然后就是等水煮开以后可以先加进去鸡爪还有土豆先煮十分钟，然后再加入千张，继续煮三分钟，基本做法跟上面一种差不多。然后是再把冬瓜加进去，煮上三到四分钟左右。最后再把之前准备好的虾还有金针菇。继续煮四五分钟，然后还是换成大火收汁，最后在上面撒上麻辣鲜，然后在另一个锅里面倒上油，然后再烧热，跟刚才一样泼到虾上面，最后在上面撒上葱花。然后就是装盘。