蛋挞液无淡奶油的做法简单-蛋挞无淡奶油的做法窍门

简易版蛋挞做法（没有加淡奶油）

用料? ：纯牛奶 250ml（刚好是一盒装） 白糖 20g（喜欢吃甜些的，可以多加20%）?

鸡蛋 2个 蛋挞皮 12个?

简易版蛋挞做法（没有加淡奶油）的做法 ?

蛋挞皮提前从冰箱拿出来解冻，烤盘铺好油纸（铺了油纸，基本不用清洗烤盘），将蛋挞依次摆在烤盘上，静置20分钟，然后准备蛋挞液

牛奶倒入盆里，然后倒入白糖进行搅拌（可以加热，也可以不用加热），直到白糖融化在牛奶里，我做的时候直接轻微搅拌了下，没有加热也不影响味道

将鸡蛋打入牛奶液里面，搅拌均匀，蛋挞液就做好了（如果喜欢浓郁口味的，可以加60g动物性淡奶油搅拌均匀）

待蛋挞皮变软，然后将蛋挞液依次倒入到蛋挞皮里面

如果喜欢口味丰富一些的，可以在蛋挞皮底部放一些果干（蔓越莓干或葡萄干或蜜豆等）

烤箱上下火200度，预热10分钟，然后将蛋挞放入烤箱中层，上下火200度，烤制20-25分钟即可（快到20分钟的时候，可以观察下蛋挞颜色，如果蛋挞表层发焦，可以调低上下火温度，调到180度）

小贴士

1、第一次用烤箱的时候，大家要多摸清烤箱的温度控制，最好是在烤箱前观察下食物上况，然后再适当调高或调低温度

2、通常一盒250ml牛奶和鸡蛋液，可以做12个蛋挞

3、有的方子是将蛋清和蛋黄分离了，只用了蛋黄，然后添加了淡奶油，味道也很好。

求不加淡奶油的蛋挞液配方。

蛋挞液的做法如下：

1、碗中打入2个鸡蛋搅拌，加入白砂糖和炼乳（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入牛奶和淡奶油充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。

2、碗中打入4个鸡蛋黄搅拌，加入白砂糖和炼乳充分搅拌，加入牛奶和淡奶油充分搅拌。

3、烤盘中放蛋挞皮（想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料），将调制好的蛋挞液倒入8分满。

4、送入提前预热好的烤箱，上下管180-200度，放中下层烤20-25分钟即可。

蛋挞的做法自做

准备材料：砂糖 50克、水 150克、鸡蛋75克、蛋黄 1个、牛奶15克、蛋挞皮数个。

一、把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化，然后晾凉待用，如下图所示。

二、把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中搅匀，如下图所示。

三、加入牛奶再搅拌，把搅拌好的蛋液用筛过滤一下。

四、用勺子轻轻地把蛋液上的气泡刮走，让蛋液如下图一样干净。

五、把蛋液倒入挞皮里，注意每个蛋挞的分量要均匀，如下图所示。

六、烤箱设置上下管发热，220度，进行预热至发热管发红，放入蛋挞烘烤20分钟。

七、20分钟后取出，这样蛋挞就已经制作完成了。

无淡奶油全蛋蛋挞

无淡奶油蛋挞的用料

纯牛奶250g 鸡蛋2个

白糖50g 蛋挞皮10个

无淡奶油蛋挞的做法

步骤1

蛋挞皮提前拿出来解冻一下，

步骤2

鸡蛋打散搅匀（我用的是两个半鸡蛋，早上用剩下一个蛋黄也加入其中了）

步骤3

搅好得鸡蛋液过筛两次滤掉鸡蛋筋，这样做出来的蛋挞才能更细腻

步骤4

过滤好的鸡蛋液是这样的，很细

步骤5

把牛奶倒入过滤好的蛋液中，搅拌均匀

步骤6

把称好的砂糖倒入蛋液中搅拌至砂糖融化

步骤7

烤箱200度预热五分钟

步骤8

然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀

步骤9

然后放入烤箱200度，烤40分钟（图是半途拍的，刚开始忘记留图）

步骤10

40分钟后出锅就是这个样子，酥香嫩，姑娘能吃好几个

无淡奶油蛋挞的烹饪技巧

鸡蛋一定要过筛，否则做出来的蛋挞不够细腻，只过筛鸡蛋液也行，或者先调好蛋挞液后再一起过筛也可以。

蛋挞液可以不放淡奶油吗 蛋挞液的做法无淡奶油

无淡奶油全蛋蛋挞

食材：

鸡蛋2颗，纯牛奶200g，细砂糖20g，蛋挞皮9个（提前拿出来解冻半小时）炼乳10g（增加奶香味）柠檬汁。

做法：

1、鸡蛋、细砂糖搅拌均匀。

2、倒入纯牛奶搅拌均匀，再加入炼乳搅拌均匀，几滴柠檬汁去腥。

3、过筛两至三次（会更加细腻）静置10分钟。

4、烤箱上下火200度预热5分钟，倒入蛋挞液9分满，烤制26分钟左右（放入中层烘烤）

5、最后5分钟观察上况，如果不够可以再加5分钟。

液可以不放淡奶油吗 蛋挞液的做法无淡奶油

用料 ?

牛奶 250g

白糖 15g(没有秤就以家里调味勺为准，差不多两大勺)

蛋 2个

蛋挞胚 适量

不用淡奶油一样好吃的蛋挞的做法 ?

倒入牛奶后加入糖粉搅拌均匀至糖融化

加入蛋后用打蛋器打散搅拌均匀。打好的液体面上会有一层泡沫，不碍事的哈！

液体倒入准备好的蛋挞胚，9成满就行了，蛋液少了吃的时候感觉都是胚的口感，蛋液多了吃的容易腻。

烤箱170度预热十分钟，入中层烤二十分钟(每台烤箱的功率大小不同，可根据自家烤箱的功率调整时间)

想在家做蛋挞，没有淡奶油能不能做得成功？

蛋挞液可以不放淡奶油，可以食用牛奶和炼乳代替，做法如下：

一、成品蛋挞皮取出软化，其余材料称重，全部放入碗中

二、用电动搅拌器将原料搅拌均匀

三、黄桃肉淋干水份，切成小块，放入挞皮中

四、为了口感更加细腻，搅拌好的挞水要过筛，然后分别倒入挞皮中，七八分满即可

五、烤箱预热5分钟，中层，上火160度，下火220度，15分钟，然后下火不变，上火调到200度，再烤10分钟

六、最后取出即可食用。

好吃的蛋挞自己在家就能做，不放奶油也香嫩，好吃不贵，特实惠

自己在家也能做的懒人版蛋挞，与外卖的不同风味，微甜不腻

蛋挞，不仅是女孩子喜欢的吃的甜食，也是大部分小朋友所喜欢的。我身边的不少同事也喜欢吃蛋挞，但他们经常告诉我，烤的蛋挞内馅不嫩，呈蜂窝状，不成功。有时因为家中没有存储淡奶油，烤出的蛋挞不香，问我有什么好办法，今天我就分享给大家。

图

对于新手来说，我们就先利用买的冷冻的挞皮就行，您如果有时间，自己做挞皮也可以。我家中也常备着点冷冻的挞皮，家中有朋友带孩子来玩时，我就会取出几个烤蛋挞来招待他们，可以说是懒人家中必备的食材。

今天分享的是蛋馅不用牛奶，不用奶油，而且利用一般家家冰箱中都会储备的酸奶。酸奶我们尽量选择较稠的，那样的酸奶做的内馅更香醇。另外我们只需再准备一个鸡蛋，一点糖和淀粉即可。冷冻的挞皮不需解冻，调好挞液直接进烤箱就行，二十多分钟就能做出。做的蛋挞香嫩不腻，微甜，具有独特的风味，下面就把做法分享给大家。

所用食材：鸡蛋1个 蛋挞皮12个 酸奶150克 糖10克 玉米淀粉12克

具体做法：

图

1将蛋挞皮从冰箱中取出，其中一个挞皮去掉锡纸托，每两个合在一起，十二个合成六个使用。

2酸奶加鸡蛋，淀粉，糖放在起。

3充分调匀至液体细腻。

4将液体均匀的倒入蛋挞皮中。

5送入提前预热好的烤箱， 烤箱180度25分钟，25分钟后最后守着烤箱上下火调到230度。

图

6观察上色满意了之后就取出来倒扣，一定要倒扣可以防塌陷。