荷包洋芋的做法-荷包洋芋的做法视频窍门

荷包洋芋的做法：

1、将洋芋去皮，切片。

2、将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起。

3、控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟。

4、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟。

5、洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。

6、装盘上桌。

扩展资料：

马铃薯（又名洋芋）的药用价值：

1、预防中风。

马铃薯中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。马铃薯富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

马铃薯中富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，因此经常吃马铃薯，可防止动脉粥样硬化，医学专家认为，每天吃一个马铃薯，能大大减少中风的危险。?

2、减肥。

吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的马铃薯食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

3、养胃。

中医认为，马铃薯能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。?

⒋、降血压。

马铃薯中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。?

⒌、通便。

马铃薯中的粗纤维，可以起到润肠通便的作用，从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。

参考资料：

将洋芋去皮，切片；将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起；控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。形如荷包，或如蚕茧，色泽金黄，外酥里嫩，不油不腻，不易上火，男女老幼皆宜。

云南有一句话“吃洋芋，长子弟”，“子弟”是云南话英俊帅气的意思，从这句话就可以看出洋芋在云南的饮食文化中有着不可或缺的地位。

云南人口中的洋芋就是土豆，也称马铃薯，吃法千变万化，口味变幻无穷。无论做主角、配角，样样出彩；无论是煎、炸、烤、煮、炒，款款精彩；可塑性极强，深受男女老少的喜爱。