栗孑鸡做法-栗子鸡的做法有哪些

板栗煮鸡肉的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如栗子鸡肉圆蘸水、栗子鸡肉饭等。

一、栗子鸡肉圆蘸水

材料：栗子，鸡腿肉，蛋清，食盐，五香粉少许

做法步骤：

1.栗子切片，再切丝； 鸡腿肉去皮，切成小块；将栗子与鸡肉混合在一起剁；

2.中间可徐徐淋上一些调料水或者鸡汤，馅能吃进水，快速上劲；

3.然后将馅放入盆中，放入适量蛋清、食盐、五香粉，按一个方向搅打至上劲； 加老抽变成栗子壳色，加生抽是白色；

4.手沾上一些面粉，将肉馅团成圆形；或者挤出圆球也可以；

5.锅中高汤烧沸，丢进圆子煮熟即可；

6.调配蘸水：我主要用了煮圆子的原汤、酱油、醋、辣椒油、辣椒粉、葱花，蘸食。

二、栗子鸡肉饭

材料：三黄鸡一只，栗子数个，玉米粒适量，青豆适量，大米，葱姜适量，黄酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，枸杞，枣

做法步骤：

1.把整只的鸡切成小块，用水焯去血沫后洗净。加入黄酒，蜂蜜，生抽，老抽大料腌制半小时。倒入电饭锅里蒸煮档焖半小时。

2.把玉米，青豆，栗子，大枣，葱姜倒入锅中加少许水再焖二十分钟。加入盐炒匀。

3.把锅内的鸡肉大部分捞出只留下鸡汤和少量的鸡肉、玉米，把洗好的米倒入汤中煮饭档把饭煮熟。后加入枸杞即可。

栗子鸡的家常做法：

用料：走地鸡半只、去壳栗子250克、姜5片、葱2根、蒜3瓣、盐2克、薄盐生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺。

步骤：

1、栗子去核清洗干净。

2、鸡肉清洗干净，砍件备用。

3、珐琅锅烧药把姜、蒜丶葱白煸出香味。

4、倒入鸡块炒至变色。

5、加入去核的栗子，加入料酒、盐翻炒均匀。

6、倒入没过面的凉开水，大火煮开，转中小火焖煮。

7、煮至收汁，撒上葱花。加入生抽，调味翻炒即可。

8、完成。