做汤的中药调料有哪些-中草药做煲汤调料

从中医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾强筋健骨。

但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂甙，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等，对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和子宫发育之功，若作为饮食常用，有促进儿童性早熟之虑。故煲汤选用药材也要分清寒热虚实，方能有助于身体健康。

以下是几种常用的煲汤药物，现简单介绍其药性：

1、山药、芡实：

二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。

2、沙参、玉竹：

　性味甘平偏寒，有滋阴润肺养胃作用，适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者，用量为15～20克。

3、龙眼肉、百合：

龙眼肉性味甘温，有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10～15克，百合则可用量稍大约15～30克。

跪求,食用中药材名称.用于煲汤,炒菜之类的 .

不同的汤可以搭配不同的中药食材，没有固定统一配料。烹制瓦罐汤，选材是鸡、鸭、猪肉、香菇等，甚至包括当归、海马等名贵药材。煨汤最关键的是要掌握好火候。

瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。

扩展资料：

肉骨汤所以营养丰富，味道鲜美，主要是蛋白质和脂肪溶解在汤里的结果。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。于是，肉骨汤便越煨越浓，油脂如膏，骨酥可嚼。

如果在煨炖中途加水，会使肉骨汤的温度突然变化，致使蛋白质、脂肪迅速凝固收缩成团不再解聚。肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧缩，不易烧酥，骨髓中的蛋白质脂肪也就不能大量溶出。这时，汤中的蛋白质脂肪也就相应减少，从而影响汤味的鲜美。

百度百科-瓦罐煨汤

家里煲汤常用的药材有那些？

花生桂圆红枣汤

红糖姜汁蛋包汤

桂圆枸杞鸡汤

黄芪猴头鸡肉汤

肉片茭白汤

肉片冬瓜汤

鳕鱼汤

酸辣鱿鱼汤

鱼头豆腐汤

肉丝豆腐汤

养生甜汤

天麻补脑汤

胡桃三脑汤

玉竹猪肉汤

白椒猪肚汤

番茄苋菜汤

山凤野味汤

田七平菇鸡汤

鸽蛋百莲汤

翡翠素汤

第十三章 补钙壮骨汤谱

平菇三鲜汤

核桃粟米汤

桑葚大枣汤

慈姑汤

益寿鸽蛋汤

构杞海参鸽蛋汤

鹌鹑枸杞杜仲汤

鲈鱼五味子汤

参归鳝鱼汤

鲮鱼逐水汤

葛根鲮鱼汤

橄榄螺头汤

香菇鱿鱼汤

参枣骨脂汤

人参鹿尾汤

牛腩白萝卜汤

人参胡萝卜牛尾汤

北菇凤爪汤

萝卜海带排骨汤

玉米香菇排骨汤

冬瓜排骨汤

鱼肚瘦肉淮山虫草汤

牛肉杂菜汤

天麻驴肉汤

温补全羊汤

双红羊肉汤

归芪猪脚汤

猪血豆腐汤

薏仁猪脚汤

猪尾汤

猪尾花生木瓜汤

川断杜仲猪尾汤

千斤拔狗脊煲猪尾

猪腰煲杜仲

莲藕红枣猪脊髓骨汤

通草猪蹄汤

花生猪蹄汤

山药排骨汤

猪尾莲子红枣汤

黑木耳红枣汤

滋阴丰乳银耳汤

五味猪肚汤

八珍丰胸汤

玫瑰香附顺肝汤

参耆玉米排骨汤

猪排炖黄豆芽汤

黄豆排骨汤

隆胸食疗汤

健乳润肤汤

猪肚紫河车汤

石头鱼豆腐汤

对虾通草丝瓜汤

黄芪虾仁汤

章 鱼木瓜鸭汤

木瓜鲜鱼汤

木瓜羊肉汤

青瓜蛤蜊汤

花生鸡脚汤

丰胸凤爪汤

归耆鸡汤

牛奶花生汤

豆腐酒酿汤

猪尾凤爪香菇汤

荠菜汤

香菇汤

荷叶冬瓜汤

丝瓜瘦肉汤

蚕蛹核桃仁汤

核桃松仁粟米汤

红薯芝麻浓汤

红枣荔枝美容汤

西施豆腐汤

银耳鸽蛋汤

野鸡汤

牛蹄花生汤

菊花青翠鱿鱼汤

冬瓜薏仁瘦肉汤

兔肝鸡蛋汤

猪皮蹄筋大枣汤

瓠子炖猪蹄汤

菠菜猪肝汤

金莺汤

祛斑美白汤

营养美白汤

鲜蔬菜浓汤

解毒美白汤

润肤美白汤

燕窝蜜枣汤

百合蜜枣猪肉汤

陈皮红枣莲藕汤

生地红枣猪脊骨汤

芝麻瘦肉汤

罗汉果猪肺汤

南北杏蜜枣煲苹果

红果汤

无花果蘑菇汤

水果美容汤

黑鱼冬瓜汤

肉片丝瓜汤

木瓜炖冰糖

虫草海底椰煲蛇汤

黄豆银耳鲫鱼汤

带鱼黄芪汤

枸杞鲫鱼汤

香菇瘦肉汤

莲子干贝瘦肉汤

鹁鸽汤

养血美容汤

雪蛤莲子红枣鸡汤

雪蛤牛肉汤

海带萝卜汤

虫草羊肉汤

参枣汤

苹果雪耳瘦肉汤

木耳鱼丸汤

胡萝卜核桃浓汤

鲜奶银耳乌鸡汤

海参银耳猪肠汤

南瓜绿豆汤

西瓜银耳汤

生菜鱼片汤

苹果瘦身汤

苹果银耳瘦肉汤

苹果雪梨排骨汤

金菇三丝汤

竹荪三鲜汤

番茄蘑菇汤

香菇高丽菜瘦身汤

海带雪梨番茄汤

豆腐白果栗子汤

紫苋菜芙蓉蛋汤

日式黑轮汤

木耳豆腐汤

木耳大白菜瘦身汤

高纤维瘦身汤

滋肤润肠瘦身汤

哈密瓜百合瘦身汤

低脂罗宋汤

豆芽青椒丝瘦身汤

黄瓜金针菇瘦身汤

粟米须冬瓜瘦肉汤

田七金针响螺汤

鲫鱼萝卜丝汤

栗子黄鱼瘦身汤

银杏肉排汤

白鹅瘦身汤

红枣煲鸡汤

红枣花生冰糖汤

枣仁百合汤

大枣龙眼汤

葱枣汤

红枣桂圆菠萝汤

桂圆莲子汤

银耳莲子汤

开胃莲藕汤

银杞明目汤

山楂葵花子汤

气血滋补汤

龙眼肉桑葚兔肉汤

瘦肉蚝豉汤

瘦肉珧柱汤

莲子瘦肉汤

百合煲猪骨汤

银耳猪脑汤

紫菜猪心汤

枸杞雪蛤汤

黄花鱼海参汤

四子甲鱼汤

龟肉百合汤

鹿筋附片汤

雪凤鹿筋汤

虫草鸭块汤

莲子乌龟汤

肉苁蓉乌龟汤

海参龟板脊髓汤

黄精白鸽汤

附子羊肉鹌鹑汤

枸杞菟丝雀蛋汤

肉苁蓉羊肉温补汤

杜仲五味羊肾汤

熟附羊肉汤

绿梅花萝卜汤

二神汤

鸡肉腰片汤

苁蓉巴戟鸡肠汤

苁蓉鸡丝红枣汤

胡萝卜狗肉汤

附片狗肉汤

猪腰脊髓汤

补骨脂鱼肚汤

海马龙子汤

巴戟天蚌肉汤

党参泥鳅鱼汤

三子泥鳅汤

芪枣黄鳝汤

煲汤一般放什么药材比较好？

1》决明五味炖乌鸡 配方： 决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克 制作： 1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把 2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。 功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。 2》微波美食北芪炖乌鸡 材料： 北芪70克、当归50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，滚开水4杯。 操作： 1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。 2、北芪、当归、乌骨鸡、姜同时放入器皿内，加入滚水4杯或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。 3》黄芪炖乌鸡(图) 原料： 黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效：补肝肾、益气血、男子遗精、有辅助治疗作用。 4》鹿茸炖乌鸡 来源《民间方》 原料乌鸡250克 鹿茸10克。 制作乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 用法适量服用。 功效温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 宜忌 服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。 5》枸杞炖乌鸡 原料 乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。 制作 1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。 2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。 3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。 Dawnrain: 最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块；火腿用金华或宣威的都行，没有不放也行，风味不同。 6》北芪党参炖乌鸡 党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。 此菜具有益气、强身的作用，适于产后虚弱者食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。 原料： 北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。 制作： 1、将乌鸡宰杀，除去内脏，洗净，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、姜片洗净。 2、将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。 特点：肉烂鲜，味清淡。 7》五彩乌鸡丝 原料： 黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 制法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 8》补品三套禽 原料； 绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 制法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 9》红枣乌鸡 材料﹕ 绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。 制法： 淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。 食疗功效﹕补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。 10》鹿茸炖乌鸡汤 原料： 绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。 制作： 乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 功效： 温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 11》参芪炖乌鸡 原料： 绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。 制作： 将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。 功效： 补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。 12》地黄乌鸡 组成：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。 制作与用法： （1）将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。 （2）将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。 （3）吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。 功用：养血补髓。 主治：血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。 13》饴糖鸡 原料： 绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。 制作： （1）母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。 （2）将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。 （3）把鸡胸脯朝上放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟. （4）分餐食。 功用：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。 14》六月雪乌鸡羹 原料及制作： 绿壳蛋乌鸡1只，褪毛洗净去脏，六月雪60克用纱布包好放入鸡腹内，加水炖汤至酥后去六月雪，吃鸡汤。 功用：肾功能毒素的排除与营养的补充。 15》菊花乌鸡羹 原料： 菊花3朵，绿壳蛋乌鸡蛋1个，冰糖适量。 制作： 将菊花、打散的鸡蛋和冰糖共入锅中，加水稍煮片刻。随时可食。 功用：用于暑犯心包者。 检举

鸡骨草中药材煲汤保健效果好

中药材作为煲汤材料。通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。

煲汤药材

煲汤药材

简介

常用药材

中药材作为煲汤材料。通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高汤的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。

基本信息

中文名

煲汤药材

目的

调养身体

药材

川贝、党参、茯苓、阿胶等

特点

不同的药材有不同的功效

简介

通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。

常用药材

陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）

枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

煲汤药材

煲汤药材

淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）

木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）

南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）

北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南杏仁）

清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参：益血补脾肺。

党参：补脾补气、生津益气。

沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须：补气，生津，止渴。

莲叶：去暑。

人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢刺激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。

灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。

何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。

夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。

乌药：性辛、香、苦、温，能刺激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。

淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。

熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。

园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。

护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。

茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。

麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。

玉竹：养阳润燥、生津、清热。

川贝：润心肺、清热痰。

百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）

支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）

夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）

生地：凉血解毒、利尿。

罗汉果：清肺润肠。

老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）

白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）

芡实：补肾固精、健脾止泻。

无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）

竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

当归：补和血、调经止痛。

天麻：祛风、定惊。

冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。

雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。

莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

红枣：具有滋阴补阳，补血之功效（洗净，可生吃，煲汤，泡茶）

中药里，草果，白芷，肉蔻，砂仁，良姜。这些中药才都有什么保健功能，哪个更适合煲汤，有没有犯冲的食材

　不知道大家是否听说过鸡骨草呢?鸡骨草是一种很有营养的中药材，不仅可以治疗疾病，而且还有极大的养生保健的作用哦。鸡骨草的吃法有很多，可以煲汤，具有增强人体免疫力的作用和功效哦，一起来看看它的做法。

　 鸡骨草舒肝汤

　材料：鸡骨草15克，蜜枣1O克，陈皮1个，猪瘦肉300克，盐、鸡粉各适量。

　制作过程：

　1.将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净，瘦肉洗净，切块。

　2.锅内烧水，水开后放入瘦肉飞水，再捞出洗净。3.将蜜枣、瘦肉、陈皮一起放入煲内，加入清水适量，用猛火煲至水滚后改用中火煲90分钟，调味即可。

　 猪横利鸡骨草汤

　材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣

　做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。

　 鸡蛋鸡骨草汤

　材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。

　做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。

　此汤有清利湿热，消炎，养肝的食疗功效，急性肝炎，湿热、对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳.这样的汤品不仅可以有治疗疾病的作用，而且还可以缓解烦躁啊或者是养肝明目的作用，对于身体保持健康来说是不错的选择哦、

　关于鸡骨草舒肝汤还有其他的汤品的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到延缓衰老的功效。缓解烦躁养肝明目是不错的选择哦。

哪个更适合煲汤：看你煲的是什么汤，一般鸡汤鸽子汤讲究原材料的纯味道，所以这些都可以加，但是尽量品种少而且每种只能加2-3g，否则味道太冲，甚至会有苦涩味。

是否犯冲：这几种，还有包括荜茇、香叶、辣椒等，都不会犯冲的，都是温性和热性的。

至与保健功能，一个一个说吧：

1、草果

药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。

2、白芷

祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。一般用来治疗头痛、牙痛、三又神经痛

3、肉豆蔻

温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。

4、砂仁

砂仁性温，味辛，具有温暖脾肾、下气止痛、宽胸膈、疏气 滞、除呕逆、增食欲、止冷泻、开胃、化滞、消食的功效，可有效治疗腹痛胀满、肠鸣泄泻、宿食不化、呕吐清水、舌苔厚腻、孕妇妊娠恶阻反应以及孕妇偶因跌扑，以致胎动不安而腹痛等症

5、高良姜

脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。具胃寒冷痛。