煎鸡蛋的技巧和时间-煎鸡蛋最好吃的方法

煎鸡蛋的技巧

1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。

2、在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

3、在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

4、想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

煎蛋注意事项

我们在煎鸡蛋的时候，对于锅的选择也是有一定讲究的，最好选用不粘锅平底锅。还有一点需要注意的是，鸡蛋是蛋白食物，如果过量了食用，就会相对增加肾脏的压力，所以平时吃鸡蛋一定要适量。

煎鸡蛋怎么做

主料main

鸡蛋1个1人份

辅料others

油1茶匙?水5毫升?酱油适量

水煎鸡蛋的做法

步骤step

1

准备好材料

步骤step

2

热锅后倒油

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3

调到小火

步骤step

4

打入鸡蛋，我的锅比较热，所以一下锅蛋白就凝固了

步骤step

5

到水，注意蛋白凝固后才能倒水

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6

盖好锅盖，想全熟的闷久点，我喜欢半熟，所以只闷了 一会

步骤step

7

铲松鸡蛋，可是要蛋黄上结了一层薄薄的蛋白膜才能铲，可是也要等一下因为担心它没熟

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8

关火

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9

倒水，记得要用锅铲固定鸡蛋

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10

出锅到酱油

步骤step

11

完成

水煎鸡蛋的成品图

水煎鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

想要全熟的鸡蛋只需要闷大概五分钟左右

用料：鸡蛋2只；盐少量；油少量

煎鸡蛋的做法 ?

1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。

2、把鸡蛋打入锅内，马上关小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖，用小火继续煎1-2分钟。

4、放上配菜，完成。