自己包汤圆的步骤窍门-自己动手包汤圆

2024-10-17 00:48:49

自己包汤圆的步骤窍门-自己动手包汤圆

元宵节的汤圆

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”年年元宵，今又元宵，元宵是中国的传统节日之一。人们在这个节日里点彩灯、放烟火，乐此不疲，当然最最不能少的就是吃汤圆了，汤圆代表着团圆，吃了汤圆一家人就会团团圆圆的了。

不过，今年吃的汤圆是与往常最最不同的了，因为是我做的，而且是大姑娘上轿——头一回。怎么了，你不信？嘿嘿，这是最正常的反应，连我爸爸妈妈都很怀疑呢。

做汤圆之前要先揉面，只见那面粉细细的，滑滑的，白如雪，滑似绸，摸上去可舒服啦。奶奶说：“这面粉里面要先加一点油，然后放少许凉水，再放温水，这样做出来的面，不硬不软，不黏不干，正正好好。”说着就一边加水，一边揉面。大约过了10分钟，刚刚才见的细细的粉就成了面，软软的，真不愧是奶奶啊。

我剪了指甲，洗净了手，系起了白围腰，呵，活像一个“面包师”。奶奶从一大坨面中分出了一个小面团，搓了搓，接着一只手拖着面团，一只手的大拇指插进去形成一个小洞，然后一边捏一边转，渐渐地往底部捏，不一会儿，一个均匀的“面壳子”诞生了。我正聚精会神地看着，突然奶奶递过来一个面团说：“你试试。”我照着奶奶的样子，先搓再捏，可捏出来的不是一个“面壳子”，而是皮厚的“陶瓷杯”，奶奶鼓励着我说：“第一次嘛，总有失败的。”

接下来，奶奶开始放陷了。只见她拿筷子从精肉里挖了一块填补到“面壳子”里，然后一手仍托着底部，一手形成“o”字形，慢慢地往上收紧、收紧另一只手也不停地转着，当最后收成了一个“小尾巴”然后往里一按，当当当当！一个汤圆做成了。我也迫不及待地填肉、收紧。可还没收到一半，“面壳子”上就出现了一条条“皱纹”，奶奶说：“不能一下子就收紧，要慢慢地收，哪有像你这样的？”“那，这个怎么办？”我正烦恼着，奶奶又说：“给我吧，你去重新拿一个。”我疑惑地哦了一声，便瞪大着眼睛惊讶地看着奶奶接下来“妙手回春术”。奶奶把收到一半的“面壳子”张开，然后用比刚才更慢的速度收口子。哇，才一会儿，那个被我弄得“面目全非”的“面壳子”竟然“重获新生”，我惊讶得下巴都掉到地上了。

于是，经过我N次的失败，奶奶N次地使用“妙手回春术”之后，我终于终于做出了一个光滑圆润，没有“皱纹”的汤圆了。我像发现了新大陆似的又惊又喜。再接着，我掌握了技巧，便越做越熟练，越美观。奶奶都说我做的比她还要好了呢。

过了大约一个小时，哇，我和奶奶竟然做了一筛子的汤圆，一眼望去，就像几个胖娃娃蹲坐在那里，可爱极了，真让人想去捏一捏。

又过了半个小时，汤圆煮好了，一个个漂浮在沸腾的热水中，发出“吱吱”的响声。它们各姿各态：有的在“游泳池”里休息，有的围成一圈跳着“水上芭蕾”，有的在“窃窃私语”……有趣极了。捞出一个汤圆，光滑圆润，咬一口，里面的肉汁顿时溢满了口腔，伴随着糯米的米香味，融入其中，真是美味无穷。爸爸妈妈吃了连连叫好，我像吃了蜜似的笑着。

今年的元宵节过得真是太有趣了！

大年初一，有亲自从远方来，我们大家全都聚集在外婆家，高高兴兴过大年。中午又像往年一样要吃饺子。

外婆在厨房张罗大鼓：做饺子皮、剁肉馅、包饺．．．．．．忙得不亦乐乎。我担心外婆累坏了，便主动请求帮忙，外婆心疼我，但经不住我的请求，答应了。

我吃过饺子，看过别人包饺子，却没有亲手动过，这回我可得大显身手了。我随手拿了一张饺子皮，用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。我心里十分得意：嘿嘿，没学就会，天才啊！正在我得意非凡的时候，那肉馅就像个不听话的孩子，让我束手无策：当我把左边的皮捏好，肉馅从右边钻了出来;等我捏好右边的皮，肉馅又从左边逃了出来。这可让我为难了，怎么办才好呢？我左思右想，伤透了脑筋，还是一点头绪也没有。

正在我疑惑不解的时候，姐姐看到了我这般模样，无奈的说：“我的小妹妹啊，用脑子想想，少放点馅儿，不就不会多出来了吗？”说得对呀，我怎么没有想到呢，真是一语惊醒梦中人啊！我找姐姐说的，放回一半肉馅，包起了人生的第一个饺子。大功完成，但是不太对劲，因为我根本不会捏饺子的先后顺序，包的就是个“四不像”。外婆在一旁耐心的教我，可是我怎么都学不会，凡是不能强求，这是没有办法的，我包的“四不像”只好自个儿吃了。

我虽然包得是四不像，但这是我第一次包的饺子，它凝聚了我的心血。嚼着它，这碗“四不像饺子”别提有多好吃了！

大年三十，妈妈说包饺子大团圆。于是便决定那天包饺子。

妈妈从市集上买来了饺皮，做好了肉陷，准备包饺子。妈妈开始包了，我洗好手，对妈妈说：“我也来学。”妈妈说：“好啊！”

妈妈拿起饺皮，在边缘的地方沾了水，在中间包上肉陷，再对折，卷一圈，一个完美的饺子就浮现在我眼前。真是小菜一碟，我心里暗自高兴。我顺手拿起饺皮，也沾了沾水，放了些肉陷，再卷了一圈。咦？怎么像个泻气的皮球，原来是陷太少了；我想这次一定能做好。我又拿起另一张饺皮，小心翼翼地沾了水，包了比上次多很多的陷。噢，陷全都挤出来了，手也粘粘的，陷又太多了。气我了，这回我可成了泻气的皮球。我总结了上两次的经验，包上了不多不少的陷，终于，一个完好无缺的饺子浮现在我眼前，真是令我心花怒放。

下面，就是煮饺子了。我把包好的饺子放进锅里，它们仿佛一个个都活了，在锅里欢蹦乱跳。我正在欢喜的时候，一不留神，糟了,都快把饺子给烧焦了。

唉！真是不经一番彻骨寒，怎得“饺子”扑鼻香?

新年到了，祝大家天天pretty，时时happy，分分healthy，秒秒lucky，永不lonely，多多money！happy new year！

过年是肯定要吃饺子的，朋友，你们会包饺子吗？也许大部分人都会说：“不会！”嘿嘿，其实我也不太会．昨天是狗年的最后一天，我正在高兴地点炮（虽然我是一个女孩子，但是国家没有规定女孩子不准点炮呀！），妈妈说：“妮儿，我们一起包饺子吧！”“好啊！”我爽快地答应了．我本以为包饺子实在是太简单了，没想到动起手来包饺子还真不好包．可不能小瞧这小小的饺子呀！

我洗好了手，兴冲冲地坐到桌子前，说：“开始包吧！”妈妈笑眯眯地说：“这并不好包呀！”我说：“我有信心！”我抓起一张饺子皮用手拖着，又用筷子弄了一点饺子馅，包！我边包还边为自己加油：“加油！我捏，我捏，我捏！捏！捏！”惨了！漏馅了！算了，交给妈妈处理吧！小饺子还真难包．没事，再包！我就不信包不好！我捏，我还捏！捏！捏！捏！你猜，又怎么了？我少放了一点馅，虽然没有漏馅，但是我竟然包了一个“枕头”呵呵，还挺漂亮呢！有进步，再包第三个．我再捏！这一回可没包成枕头，却包成了小包子！妈妈看了直发笑，我也傻笑了起来．

先看看妈妈怎么包的，（因为我汲取教训了）．看了一遍后，我终于明白了．再包！我包！包！包！包！这个包的还不错，但还没法和妈妈包的饺子相提并论．继续努力！一连包了好几个，进步了不少．我的脸好白呀！妈妈不是说我的手黑吗？我就抓一些面抹了抹，变白了！

在包饺子时，妈妈放了一个硬币，如果谁吃到了，就说明那个人有福．我真希望我吃到它，谁不希望自己有福呀！

终于包完了，累了！我终于知道妈妈很辛苦了！

“啪啪啪”饭前的鞭炮点完了，可以吃饺子了！品尝自己的劳动成果真是一件幸福的事．我知道，这个饺子是我包的，不足的是馅太少了！

包饺子真是一件快乐的事！

嘿嘿，这个年我过得很快乐，你们呢？没事包包饺子吧！新年到了，祝大家天天pretty，时时happy，分分healthy，秒秒lucky，永不lonely，多多money！happy new year！

在包饺子时，妈妈放了一个硬币，如果谁吃到了，就说明那个人有福．我真希望我吃到它，谁不希望自己有福呀！

终于包完了，累了！我终于知道妈妈很辛苦了！

“啪啪啪”饭前的鞭炮点完了，可以吃饺子了！品尝自己的劳动成果真是一件幸福的事．我知道，这个饺子是我包的，不足的是馅太少了！

包饺子真是一件快乐的事！

嘿嘿，这个年我过得很快乐，你们呢？没事包包饺子吧！

寒假记事——包饺子

在新年来临之际，包饺子莫过于中国最传统的习俗了。但对我这南方孩子而言，新年的饺子甚至能与那些燕窝鲍鱼相媲美。今天可是喜庆的大年初一，我也终于能如愿以偿，不仅能尝到美味的饺子，还能亲自过一把包饺子的瘾儿。

我们一家子五口正在厨房里热热闹闹地准备饺子的原料：新鲜的肉末、绿油油的韭菜末、糯软的粉丝、片儿薄的皮子，还有盐、味精等调料。这些原料经过了爷爷的烹炒、加工，终于摇身一变成为一盆香味四溢的肉馅。

接着，待我向奶奶“拜师学艺”后，就轻松地包起了饺子：我先操起一张雪白的皮子摊在手掌上，用筷子夹了些肉馅放在皮子中央；然后再将皮子的边儿紧紧捏拢，使肉馅密不透风地躺在睡袋一般的皮子里；为了美观，还要将皮子边儿捏得凹凸有致——这下，一只小巧玲珑的饺子就制作完成。虽然它看起来大腹便便、站立不稳，但毕竟是我亲手报的第一个饺子啊。接着，我捋了捋袖子，又一丝不苟地包起第二只、第三只……没过多久，满满一桌小饺子便陆续跳下了铝锅，在热水里欢快地上下翻腾。

不多时，一股肉香扑鼻而来，一碗碗热腾腾的饺子争先恐后的上了桌。垂涎三尺的我抵挡不住诱人的香味，迫不及待地夹起一只饺子，津津有味地品尝起来：这饺子皮薄馅嫩，饱满多汁，简直就是“山珍海味”啊！

这次包饺子既让我一饱口福，又使我亲身体验了包饺子的乐趣，真是一件趣味无穷的乐事啊！

花生汤圆馅的做法大全

　在生活、工作和学习中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。写起作文来就毫无头绪？下面是我整理的包汤圆作文，欢迎大家分享。

包汤圆作文1

　元宵节晚上，吃完晚饭，妈妈开始包汤圆了。一个，二个，三个……妈妈包的汤圆越来越多，一会儿就包了一盘了。

　我看到妈妈包汤圆累得满头大汗，手都弄得红红的。我看妈妈那么累，就去帮妈妈。我先把手洗干净，我学着妈妈的样子，先把面粉揉成一个球，再把它弄平，然后把肉放进去，最后把它揉成圆圆的球状，这样一个汤圆就做好了。慢慢的，我和妈妈做的汤圆越来越多，妈妈的脸上展开了笑容。

　今天我不仅帮助了妈妈，也让我学会了如何包汤圆。

包汤圆作文2

　今天，我刚从午睡中醒来，走出大厅看见奶奶正在搓着一团粉团，我问：“奶奶你搓粉团干嘛?”奶奶说;“彬彬想吃汤圆吗?”我说：“当然想吃，”奶奶说;“想吃就动手。”我说：“好啊。”原来奶奶是用粉团来搓汤圆，这一次我吸取削马蹄失败的教训，先细心观察奶奶怎样包汤圆，然后，卷起衣袖，从粉团里捏出一块小粉团，搓圆双手合起来把粉团压扁，用粉团把片糖粒裹起来再搓圆放到碟里，奶奶看见了说：“这汤圆包的真好，是你包的吗?”我说：“是啊，奶奶说：“彬彬看来你学新的也学的挺快的。”我说：“我用心呗。”奶奶说：“你学习也这样就好了。”我说：“我一定会的。”

包汤圆作文3

　今天早上，我和妈妈一起包汤圆。

　我们先把面捏成小饼，再把馅加进去，揉成圆球，再把汤圆放进锅里，等煮熟了，就可以盛到碗里吃了。不过这次我可以自豪地说：“这汤圆是我自己做的！”

　今天我才知道包汤圆原来很有趣，也不像我想象的那么难。以后我要多帮家里做些家务活，因为我今天才知道：干家务原来很有趣！

包汤圆作文4

　最近，我和爸爸一起包汤圆，爸爸先去菜场上买了糯米粉和芝麻馅，回家就包起汤圆来，爸爸先把准备工作做好了，再叫我过来一起做。首先，我们先把沾水的糯米粉弄成薄薄的面饼型，再在里面放上芝麻馅，最后在把面饼捏成球就行了。（注意：芝麻馅不能露出来。）做完之后，我做的有一半露了馅，爸爸做的却在锅底安然躺着，肯定是因为我的技术不好，可是吃着自己做的汤圆真的别有一番风味呢！

　虽然我做的不好，可是“失败是成功之母”嘛，我下次一定要做的比这次好！

包汤圆作文5

　睡醒午觉，妈妈说我们一起去超市买点原料回来包汤圆，自己动手包的汤圆好吃又健康。

　我们来到了超市买了糯米粉、黑芝麻，回家妈妈先把黑芝麻、花生米炒熟，把黑芝麻、花生米、核桃仁磨成粉，加上白糖，馅儿就拌好了，把糯米粉活成面团，用手揪下一小团团圆，在中间做一个小“鸟窝”，在窝里放进馅儿，包好，放在热油锅里炸熟。吃之前，妈妈再做点汤浇上去，真好吃，我吃了一碗还想吃，妈妈说“明天再吃，糯米食品不好消化。”我只好听妈妈的，盼着明天再吃了。

包汤圆作文6

　汤圆不是我的拿手戏，可是我外婆的看家本领，他的汤圆做的是一等一的好，那熟练的手法，肯定是“久经沙场”。

　那天外婆准备做汤圆当下午点心，我看见外婆一个人在那里忙活，我便凑上去帮忙。我洗干净双手，和外婆说我也要包，外婆就答应我了。

　我学着外婆的样子往手上涂了许多面粉，揉了一个面团，让外婆教我做。“先把面团揉圆，然后用大拇指，一边一点点按，一边一点点，得像一个坑一样，再将馅儿装进去，然后用大拇指和食指，慢慢，把口封住，再捏出一个‘小角辫’就可以了。”

包汤圆作文7

　今天是三八妇女节，我给妈妈做汤圆吃。

　我先把芝麻炒好，芝麻在锅里像（xiàng）一个个调皮的孩子，有的在锅里蹦（bèng）来蹦（bèng）去，有的.甚至跳出了锅外。芝麻炒好后，爸爸用擀（gàn）面杖压碎（suì），在盘（pán）子里加糖（táng）混合。

　然后我把面粉倒（dǎo）在一只盆子里，加温水搅（jiǎo）拌。妈妈用手和面粉，大约十几分钟就好了。接着妈妈把面团拗（ǎo）成了好几小段（duàn），我用手把小段（duàn）搓圆。妈妈用大拇指和中指把我搓的面团旋（xuàn）出一个洞，放入芝麻馅（xiàn），再给它捏住。没几分钟，所有的汤圆都包好了。

　妈妈吃着我包的汤圆真开心啊！

包汤圆作文8

　元宵节晚上，大伯教我包汤圆。

　首先，把一些糯米面弄到盆子里，倒半碗水，然后和面、揉面，再把面弄成团，并把面团拍成片儿，再添馅儿，馅儿是芝麻、冰糖、核桃混合而成的，再把馅儿包住，最后再揉成圆球，汤圆就包成了，就可以下锅了。

包汤圆作文9

　在今天下午，小姨叫我们给弟弟开家长会。在2；00的时候去了弟弟的幼儿园，到弟弟的幼儿园已经是2；50了。进了幼儿园，到了弟弟他们班。我们找地方坐下，然后就开始包汤圆。

　下来我教大家包汤圆过程，首先拿一坨糯米面，揉成球，压成饼，在里面放上馅，把它揉成球型。

　然后他们老师叫他们去户外活动，我们也去了。他们玩呀玩呀，玩到了吃饭时间，就上吃饭了。他们老师吃饭。我们吃完饭了，就回家了。

包汤圆作文10

　今天元宵节，我和哥哥、妈妈一起包汤圆。

　下午我们开始包汤圆，妈妈将熟了的南瓜搅入糯米粉中，然后抓起一小坨糯米粉揉成一个小团，然后压瘪将黑芝麻放在中间，然后捏成饺子的形状。在揉成小团，就做成一个汤圆了。

　之前我哥哥做了2个汤圆，他自称是“大王汤圆”，因为做出来的汤圆很大。我做的汤圆，揉成一个小团，然后我一按就开了“花”，妈妈说因为糯米粉干了，所以一按就会烂。我按照妈妈的意思，终于做了几个小汤圆。

　现在我已学会包饺子、馄饨、汤圆了，以后我还要学会包更多东西！

包汤圆作文11

　这个元宵节，我们班举行了包汤圆的活动。我一开始想：不就是包汤圆吗，看起来很容易啊！不就是将糯米团搓成圆形吗？等开始包才知道有多困难。

　一开始是将糯米粉倒入玻璃碗中，加入水使糯米粉被揉成糯米团。从这儿就遇到问题了，一会儿水加多了糯米团变得很湿，一会儿水又不够无法搓成团。经过千辛万苦终于揉成了团。包汤圆也成了问题，馅要放多少？要多少糯米团？怎么包不费劲？这几个疑问让我很疑惑。

　最终我凭着自己的掌握，马马虎虎的包好了几个汤圆。

　从中我知道了，看起来容易的事，做起来并不容易。

包汤圆作文12

　在一个星期日，我和妈妈一起在包汤圆，我一开始不会后来妈妈一心一意的在教我，终于我学会了。

　一开始，我不会妈妈慢慢的教我，第一个我包的很不好，红豆撒了出来妈妈看见了说不要灰心再来一个，我又包起了第二个，慢慢我学会了。

　这件事让我明白了，做什么事情都不能灰心。

包汤圆作文13

　今天早上起床后，我洗漱完毕问妈妈今天的早餐是什么，妈妈说吃我最爱吃的汤圆。我很开心。

　我洗了手之后对妈妈说让我和他一起包吧！妈妈同意了。

　首先拿出糯米面，放一点水，和一和。将其揉为一体。面好了！

　再把汤圆馅准备好，放在一边。拿出一点糯米面，拿着一颗汤圆馅，放在中间，糊起来。揉一揉，揉成圆的。这样，一个汤圆就在眼前呈现出来了！

　我觉得还不是很好，就又揉了揉。妈妈说我包的汤圆好看多了，以后要多多加油才好！我很高兴！

　我又包了10个！

　今天令我难忘。我爱吃汤圆！我酷爱写作！

包汤圆作文14

　我最喜欢吃黑芝麻汤圆了，今天我妈妈要教我包汤圆。包汤圆要先用温水和面，加水的时候要一点儿一点儿地加，这样才能将面和的非常软和。

　和好面后，妈妈把黑芝麻馅放在了碗里，然后就开始教我包汤圆了。妈妈的手上粘了一点水，捏起一小块面，在手心里搓圆，然后用手指将面团皮里放一点豆沙馅儿之后，赶紧捏上口放在手心里搓圆。这样一个可爱的黑芝麻汤圆就包好了。

包汤圆作文15

　今天元宵节早晨，我和妈妈在家里包汤圆。

　妈妈和了一大块柔软的面团，调好馅，我们一起包。我可是“新手上路”，于是对妈妈说：“请多多关照，我可是新手上路啊！”

　“嗯”妈妈笑着点了点头。

　我们开始包了，根据妈妈教我的方法，先拧一小块面团，把它搓成圆圆的球形，再把它捏成碗状，然后把里面放上豆沙馅，现在要“封顶”了。不好，露馅了，弄得像是个“”。再看看妈妈，哼着歌，玩着手机，神态自如，不紧不慢，而且包的都白嫩嫩，见了就想一口吃下去，一点馅色也没有，太奇妙了！

　这次包汤圆告诉了我“熟能生巧”这个词的内涵。

元宵如何包成的

花生汤圆馅的做法

用料 ?

花生米

细砂糖

熟猪油

水磨糯米粉

做法 ?

我买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（我烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色）凉后，用料理机打碎。也可用锅炒熟，擀面杖擀碎，这样更香。过去都是这样做的，

花生碎加细白砂糖拌匀，糖要分次加拌匀，尝尝是否甜度合适

加炼好的猪油，油也要分次加拌匀，一下加多了就太腻了（如果喜欢流油可以多加一点）

拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了（为了好包）。馅料都是提前准备的

我是温水和面，不能太硬了

馅料放冰箱已经硬了，用勺子挖出一块攥成球状，就可以包了

面皮往一起捏，搓圆

水开就可以煮了

小贴士

1.馅料也可以用黑白芝麻等 ?2.如果家里有腌好的糖桔皮丁也可以加一点

包汤圆的步骤作文

北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，原来这是两种做法和口感都不同的食品。

以前自己还小的时候，真分不清元宵与汤圆的区别，只知道北方人都讲究吃元宵，而南方人都爱吃汤圆。直到参加工作之后，一次偶然机会吃到了汤圆，软软糯糯的，给自己留下了深刻的印象。从此自己认为汤圆比元宵好吃。

因为家人们对黏的食物有抵触，一般情况下只有在元宵节才吃上一两个元宵，日常生活中，我是不主动制作用糯米粉的食物。因为老伴和孩子都不捧场。哈哈！

元宵我家已经很多年未去购买过了，一是怕排队，二是元宵皮厚馅小，也没有想吃这口。近几年基本上是自己包几个汤圆，凑个热闹，今年的馅料都是自己动手制作的，吃起来比较放心，因为少油少糖。下面与大家来分享，我今天包的是黑芝麻花生馅的汤圆。

自己动手制作汤圆

主要食材：

糯米粉300克、开水适量、黑芝麻110克、花生米30克、白糖30克、猪油35克、清水20毫升

制作过程：

1、首先将所有食材称重，拍个集体照。小花碟中的液体，就是自己炼的猪油。

2、黑芝麻需要淘洗二遍，去除浮尘；然后放入炒锅中，用中小火慢慢炒香炒熟，晾凉备用；用烤箱烤30克的花生米太过少了，有些浪费资源，我就顺便砸几个核桃一起烤熟当零食（请注意核桃不放在馅料里面）；挑出花生米，晾凉后搓掉外皮；再将晾好的黑芝麻、花生米分别放入料理机中，把它们打碎。

3、外购的猪板油，切成小块小火熬出猪油，使用40克。（炼猪油的具体过程，我会专门写一篇文章来介绍吧）

4、取一个容器，将打碎的黑芝麻馅料放入，分别加入白糖和猪油，用铲子搅拌均匀成团。如图所示。

5、右手戴上一次性手套，取一块馅料，约10克左右，在手心中攥成圆球状。

6、把所有的馅料全部捏成圆球。如果室内温度高的话，将捏好的馅料，及时放入冰箱冷藏变硬。

7、糯米粉用开水少量多次倒入，边倒边用筷子搅拌，和成一块软硬适中的面团。记住用开水和面，不容易开裂哦！和好的面不需要醒面，因为糯米粉没有筋性。

8、不醒面直接操作吧。搓成一个长条，切成大小相等的剂子，约20克左右。

9、取一个面剂，用手按扁捏成薄厚均匀的面皮，放入1个黑芝麻馅，用左手的虎口慢慢捏紧收口，包好后用手把搓圆。

10、锅中做水，水煮开后，下入包好的汤圆。轻轻推动，煮至汤圆全部飘浮上来，再煮1-2分钟即可出锅。

11、盛入碗中几个汤圆，来一点清澈的汤水，撒点干桂花来点缀，玫瑰花来增色，这碗汤圆十分诱人，可以上桌了。

12、成品图。用这个方法包汤圆，怎么煮都不会裂开，香滑清甜让你停不下来。

13、自己动手制作的馅料，真材实料，吃到嘴里没有油腻感，糖油放多少，是由自己来掌控。如果汤圆包好后不马上吃的，尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋封好，以防时间长了会裂口。

友情提示：

1、制作汤圆面团的软硬度要掌握好，或硬或软都不好包。

2、包汤圆时，面皮要适当厚一点，过薄容易破。汤圆皮要捏得像饺子皮一样，中间厚四周薄。

3、包好的汤圆及时盖上保鲜膜，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。

汤圆要怎么做才不会开裂，不会露馅？

包汤圆

自古以来，正月初一就有北方吃饺子，南方吃汤圆的传统。我们家以前都是到超市买包好的汤圆来吃，今年我决定自己动手包一次汤圆，而且还要是与众不同的。开始啦！开始啦！我照着电脑上说的做了起来。我先拿出一点糯米粉，倒上一杯开水，又是揉又是搓。不一会儿，糯米粉就变得像白花花的面团似的，看来，第一步挺顺利的。不过，我似乎，没注意自己的手，不看不知道，一看吓一跳。那双手简直变身为幽灵，东一块白面团，西一块白面团。无奈的我只好拿出“杀手锏”——面粉。我抹了些面粉在手上，再放在水中，奇迹发生了，我那“纤纤细手”归样了！接着，我把糯米团分成几份，取一些揉成一个球，可是，我爱吃芝麻馅的，所以不费功夫是不行的。我把一个“球”捏成碗一样的形状，再把芝麻倒进去。“哎呦！这个碗太不结实了！”嘿，一猜就知道，露馅了！我赶紧恢复好，并把大口捏上，这步可真难，一不小心，你就会重新开始。我好不容易将汤圆捏紧，再使出浑身的解术，把它搓圆。“耶，大功告成！”我摊开手掌，将汤圆放上去。乍一看，像一个雪白无暇的小雪球；再一细瞧，就如同一个白衣精灵，在向我问好哩！就这样，一个个“天使”在我手中诞生了，一数，哈！27个！汤圆们该下锅了！我小心地把汤圆从锅边滚下去，静静的等待着。十分钟过去了，我走到锅旁。汤圆光滑似“大号珍珠”，啊！都浮起来了，熟了！这些汤圆犹如一个个游泳健将，刚沉下去畅游海底，现在尽情享受新鲜空气。打开锅盖，一阵芝麻香扑面而来，夹杂着的是暖和和的热气。我赶紧给大家盛上一碗。围在桌边，享受那汤圆世界的天伦之乐，简直掉到了蜜罐子里。啊！汤圆如此美味！

在家汤圆怎么做才能香甜好吃，软糯可口？

元宵节将至，汤圆又将被端上广大老百姓的餐桌之上，现在越来越多人自己动手做汤圆，因为自己做的没有那些乱七八糟的调味料，还有那些叫人害怕的添加剂，不管怎么说自己做的吃起来就是放心，但是很多人做出来的汤圆放冰箱后很容易出现开裂，还有在煮的时候也会出现漏馅的现象，那么我们在做汤圆的时候要如何做才能避免这些问题出现呢？

汤圆的做法：

1、要让做好的汤圆在冷冻的时候不会开裂和煮的时候不漏陷，那么我们在和面的时候就要有讲究，并且还可以让吃起来的口感更筋道。一般我在家做汤圆就没必要像商业版的那么复杂，我们用最简单的材料一样能做出商业版的效果来。我们要用到的材料有淀粉、糯米粉、白砂糖这三样来做汤圆的皮。

2、先把200克糯米粉和20克淀粉一起倒进盆里，这里要说明一下，淀粉可以是玉米淀粉，也可以是马铃薯淀粉，先把两种粉混合均匀，然后再加入适量的白糖混合均匀，加入白糖的量不建议加太多，白糖放太多了会越吃越腻。搅拌均匀后就可以少量多次地往盘中7水边用筷子搅拌，搅拌的时候尽量搅拌均匀。

3、一直搅拌到温度可以下手的时候，就用手把搅拌好的面絮揉成面团，一定要多揉几下，让面团里没有干粉或者没有颗粒的状态，只有把面团揉搓均匀，揉搓光滑了，做好的汤圆在冻的时候它就不会裂开，煮的时候也不会漏馅。面团揉搓光滑后再静置20分钟进行醒面。醒好后把面团搓成长条状再分成大概20克一个的面剂子。

4、馅料的做法也很简单，我们以黑芝麻馅的为例，先把黑芝麻清洗干净后控干水分。然后倒入锅内后开大火把水分炒干，当看到黑芝麻表面没水分的时候就改小火慢慢地炒，一定要多翻动，这样黑芝麻才能均匀受热，当炒到黑芝麻有啪啪响的时候，说明火候差不多了，只要香味出来了就可以出锅等其自然冷却，冷却后用料理机或者破壁机打成粉末，越细越好。打好后加入少量的蜂蜜和食用油搅拌均匀，然后密封好放入冰箱冷冻1个小时以上，使其达到一个凝固的状态，凝固后取出再把它分成10克左右一个，然后再揉成小圆球备用。

5、在包汤圆之前先把面剂子揉圆揉光滑，然后用手压扁些，接着把揉好的芝麻小球放在中间，再慢慢把芝麻小球包起来并封好口，最后再团圆些，这样一个芝麻馅的汤圆就做好了。煮汤圆的时候不管是刚做好的汤圆，还是速冻过的汤圆都是开水下锅，一般有5-6分钟左右就可以煮好出锅。

这样的做法比较简单，对于一个从来没自己做过汤圆的人来说都不是一件难事，而且按照这样做出来的汤圆放冰箱冷冻绝对不会开裂，煮的时候也不会漏馅，口感也是一流的棒。

以前我也是一个厨房小白，更别说包汤圆了，特别怕包带馅儿的汤圆。后来跟着婆婆学习一次，没想到包汤圆一点都不难，从那以后，家里只要过元宵节，我都自己动手包。

我家都特别爱吃香喷喷的芝麻馅汤圆，这种馅儿咬一口满嘴芝麻香，真是越吃越爱，我家是平时也会经常包点儿尝尝，可以说百吃不厌了。今年要不是赶上非常时期不能出门，我准会去买点儿黑芝麻自己炒芝麻做馅了。家里没有黑芝麻，还好有一大袋黑芝麻糊，我把它给利用上，包了一大锅，女儿连连夸赞太香了。

下面就给大家分享一下黑芝麻糊做汤圆的方法吧！

食材：糯米面500克、黑芝麻糊400克、猪油10克

做法：

1、先准备好所有食材，然后准备一小碗刚烧热的开水，分次加入糯米面里，边加热开水边用筷子调拌，稍微调至絮状即可，热开水千万别加太多。

2、然后搅拌至面团状，用手揉成面团，倒出来放在案板上，再加点糯米面继续揉面，直到揉成光滑不粘手的糯米面团即可，盖上湿布醒一会儿。

3、将芝麻糊倒入一个大碗中，放入一小勺猪油，加入少许开水调拌成干粉团。注意猪油和水都不要加太多，能够让芝麻糊可以成为粉团即可。

4、然后再将芝麻糊平均分成若干等份，都团成团备用。

5、将醒好的糯米面团搓成一根长条，然后再切成若干个相同大小的小剂子。