毛蟹蒸怎么蒸-毛蟹的做法蒸多长时间合适
你好，毛蟹的做法很简单；先用软毛牙刷在流动性的水中，清理大闸蟹，鳃部还要刷（尽管腮不要吃，可是里面好脏，必须要清理）。生姜切成片，每一蟹腹部上夹一整片姜，假如螃蟹还要挣脱，等蟹上锅蒸到不弹出了再翻面放入生姜片。待水煮沸后，将洗整洁放入生姜片的大闸蟹腹部朝上放进蒸隔低火蒸十五~二十分钟（依据大闸蟹的尺寸调整时间）。腹部朝上关键是避免蒸的全过程中蟹肉排出。姜蒜炒羊肝放到碗中，添加三勺醋、三勺生抽酱油、少量白砂糖、芝麻油，拌和匀称。将大闸蟹的绳索解除，扯开蟹盖，除掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠，就能够开吃完，望采纳。
清蒸毛蟹的做法窍门
以十五到二十分钟为最好。
如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害。时间太长又会使得口感变差、肉质变老。
蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。
毛蟹是怎么做的 毛蟹美味做法
家常清蒸毛蟹，保留原汁原味鲜美又好吃。
食材：毛蟹500克、生抽1勺、蒜适量。
方法：
1、处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。
2、刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。
3、将绑好的螃蟹放到蒸笼中，放到锅里，开火蒸15-20分钟，根据螃蟹的个头合理调整时间。
4、先拍一些蒜泥放在碗中，然后依次在碗中加入少许生抽、食用盐和醋。
5、时间到了不要急着将锅盖掀开，稍微等片刻，在锅里接着焖3分钟再拿出来食用效果更佳。
毛蟹的做法 家常做法
1、毛蟹清洗干净，放入蒸锅中隔水蒸。大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。
2、柑橘和毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。
3、蜜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
4、毛蟹和花生：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多则导致腹泻，而且二者同食后生化反应复杂，所以不宜同食。
清蒸毛蟹的做法
食材用料
毛蟹?3个相克食物
姜末?适量
生抽?适量
香醋?适量相克食物
白糖?适量相克食物
清蒸毛蟹的做法
1.材料：毛蟹、姜末
2.在姜末中，加适量的生抽。
3.加适量的香醋。
4.加适量的白糖。
5.调匀成蘸汁。
6.将毛蟹清洗干净。
7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。
8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。
9.最后，开盖、取出。
10.装入盘中，就可以美美地享用了。。。
毛蟹螃蟹简单做法
南方人做海鲜讲究原汁原味，因为是海里的没有淡水的海鲜腥味重
用料 ?
蟹 多只
毛蟹螃蟹简单做法的做法 ?
水量在盖过螃蟹八分就刚好
大火开了，盖上盖子小火煮12分钟
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起锅时候水也就烧干了，螃蟹特别香
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小贴士
煮螃蟹不能加太多水煮
另一个方法是用蒸的，不过没有这样做起来香
毛蟹最好吃的煮法
用料 ?
生抽 3勺
盐 5克
糖 5克
料酒 2勺
生姜 5片
蒜 5瓣
花椒 20粒
葱段 2段
毛蟹最好吃的煮法的做法 ?
准备食材，鸡肉洗净切块，毛蟹洗净对半切，生姜切片，蒜
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鸡块冷水下锅，加生姜，料酒去腥，开锅五分钟后捞起
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毛蟹对半切，热油入锅煎至金黄，然后加入生姜，蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的鸡块，再加入调味料，加水没过鸡块，大火烧开后转中火焖至收汁即可！
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要起锅时加入切好的葱末，香菜末，出锅开吃！
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小贴士
这道菜是我模仿餐馆做的家庭简易版，个人经验，水要一次性加够，不要反复加水，要不然汤汁就不会浓稠，那就不吸味了！最后的葱末，香菜是点睛之笔，别忘了哦！
第一次在市场看到毛蟹的时候，根本不敢买来吃，觉得它长得有点“脏兮兮”，第一次吃毛蟹是在一个亲戚家，瞬间被它的鲜香肥美所折服， 从此以后就一发不可收拾，每到毛蟹的季节，都会隔三差五的买来吃，通常的做法就是清蒸，既简单又美味。
毛蟹有公蟹和母蟹之分，两者的味道都异常美味，公蟹的蟹膏（又称蟹油）是半透明状的（煮熟后的），口感肥美，绵密；母蟹的则是蟹黄，很香，各有特色，但本人更偏好公蟹。
母蟹
下面就来分享这道简单的蒸螃蟹，营养又美味。
清蒸毛蟹
步骤:
1. 准备食材:
毛蟹若干只，盐少许。
2. 将毛蟹泡在水里，同时加一勺盐进去，盖上盖子，防爬出来，大个15分钟，然后再捞出来泡在清水里，这样就很干净了。
3. 起锅，锅里加进适量清水，大火烧开。然后，放进蒸架，再逐个的搁上洗干净的毛蟹，壳朝蒸架（刚开的水，水蒸汽很大，按压一会儿，毛蟹很快就停止挣扎了）。
4. 中大火蒸15分钟就可以了。蒸熟就可直接开吃了。鲜美清甜，很是美味。
5. 也可以自己调点蘸酱，蘸着吃。本人还是喜欢吃原味的。
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