清炒茼蒿的做法大全-清炒茼蒿怎么做好吃窍门

前言

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。

据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

材料

主料：茼蒿400g；

辅料：油适量、盐适量

清炒茼蒿

1

葱花和蒜片

2

茼蒿洗净择好掐段

3

油锅里加入适量食用油

4

放入葱花和蒜片炝锅

5

倒入茼蒿

6

翻炒

7

8成熟加入适量1小勺食盐

8

翻炒即可出锅

9

盛盘

小贴士

茼蒿很好炒的，特殊的味道。

茼蒿这样做，颜色翠绿，清脆爽口

清炒茼蒿的家常做法：

主料：茼蒿一把。

辅料：植物油一勺、盐一勺、大蒜瓣适量。

步骤：

1、新鲜的茼蒿，洗干净，折成小段。

2、大蒜瓣爆锅，爆出香味，炒茼蒿。

3、这个菜要开大火炒菜，而且翻炒的也要快点。

4、翻炒几次菜就会蔫了，把握好火候。

5、出锅前在加适量切碎的蒜调味，加盐翻炒出锅。

清炒茼蒿——消食开胃清补

清炒茼蒿

食材：茼蒿，蒜末，小米辣

做法：

茼蒿切断，将杆和叶子分开放置

1.锅中烧水，加少许盐，少许食用油。水开倒入茼蒿杆，过十几秒下入茼蒿叶，等30秒全部捞出控水，过2遍凉水，沥干水分。

2.锅中油热，下蒜末，小米辣，炒香。（不吃辣的别放辣椒）

3.下入茼蒿，翻炒均匀，炒干水汽。

4.加适量盐，少许鸡精，少许生抽，炒匀即可出锅啦。

　说起茼蒿相信大家都是不陌生的，这是我们生活中非常常见的一种蔬菜了，而且含有的营养物质是非常的丰富，茼蒿本身对我们的身体就是有很多的功效，下面就是为大家介绍茼蒿最简单的做法，来看看清炒茼蒿吧。

　 清炒茼蒿

　材料：茼蒿、大蒜、植物油、食盐、白砂糖、味精、香油。

　做法：

　1、在选购茼蒿时尽量选择新鲜的，这直接决定了口感。去掉它的根、杂质、黄叶，随后洗净、沥干。

　2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放着备用。

　3、这时就可以开火热锅了，需要用大火。油温达到一定温度时，放入茼蒿，口感会变得很脆爽。

　4、煸炒的时候，注意茼蒿颜色的变化，当颜色变成深绿时，就需要加入调料了，食盐、味精、白砂糖，炒个一分钟，让味道完全融合在一起。

　5、最后就可以出锅了，装入盘中时，淋上一些些香油，这时就开始食用了，趁热吃，口感最好。

　 茼蒿的功效与作用

　茼蒿是夏季的蔬菜，人跟随着季节食用，有利于健康。茼蒿的好处多多，具有消食开胃、降压补脑、清血养心、润肺清痰等等的功效。茼蒿中有一种特殊的气味，有助于肠胃的消化，提高人的食欲。不仅如此，这种挥发性的精油，还能降低人体的血压、补脑。茼蒿中的维生素、胡萝卜素以及氨基酸，可以稳定情绪，夏季天气炎热，人的情绪时常处于烦躁，经常食用茼蒿，可以养心安神。很适合上班族食用，它还能预防记忆力的衰退。

　现在马上就是快要到夏季了，我们在饮食上也是需要很好的进行清补，所以上面的这款食物就是一种不错的选择，我们也是可以将茼蒿凉拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的丰富。