羊汤面怎么做1-羊汤面怎么做

羊肉汤面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱

口味：原本味 工艺：煮羊肉汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克

辅料：香菜10克,白萝卜300克

调料：大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克羊肉汤面的特色： 此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。教您羊肉汤面怎么做，如何做羊肉汤面才好吃 1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。

2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。

3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

翡翠虾仁汤面的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮翡翠虾仁汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)200克

辅料：虾仁150克,火腿25克,冬笋25克

调料：花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克教您翡翠虾仁汤面怎么做，如何做翡翠虾仁汤面才好吃 1. 将虾仁洗净，大的切小；

2. 火腿洗净后切成3厘米长、0.3厘米宽的丝；

3. 冬笋去壳后洗净，并切成细丝；

4. 将盐、味精分别放入碗中，均匀地挑入现煮熟的翡翠面条，再添加适量制好的鲜汤；

5. 将炒锅置于旺火上，加入花生油烧至七成热，放入笋、火腿丝煸炒2～3分钟；

6. 再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味，汤汁烧沸后出锅；

7. 烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味；

8. 汤汁烧沸后出锅，分别盛在面条碗中即可。翡翠虾仁汤面的制作要诀： 用料：菠菜、面粉、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝

做法：用开水将波材料一下，使水变成绿色，然后将水晾温，然后用此水将面粉和好，制成手擀面，再用作料炸锅，加鸡汤，开锅后下面。

益处：色泽鲜艳，营养丰富。小帖士-健康提示：

本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于骨质疏松质症患者食用。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

酸辣汤面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：酸辣味 工艺：煮酸辣汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)300克

辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克

调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克教您酸辣汤面怎么做，如何做酸辣汤面才好吃 1. 所有的材料均洗净，切条状备用；

2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参；

3. 待滚沸后，加入淀粉水勾芡；

4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。 小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

海鲜汤面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮海鲜汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克

辅料：鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克

调料：盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克教您海鲜汤面怎么做，如何做海鲜汤面才好吃 1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中；

2. 面煮熟后捞起备用；

3. 小白菜、青葱洗净切段；

4. 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。 小帖士-食物相克：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

羊肉汤面的做法家常做法

材料

面条（干面/切面），羊肉汤（清炖羊肉汤做法），蘑菇或者金针菇，青菜，盐，味精，胡椒粉

做法

1、烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。

2、羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。

3、根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

羊汤面的做法家常做法窍门

主料：面条(标准粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)

辅料：香菜(10克) 白萝卜(300克)

调料：大葱(25克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(3克) 酱油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)

制作工艺

1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。

2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。

3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

营养价值

面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

羊肉汤面

羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，皆因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

最简单的羊肉面怎么做

将羊肉切块，放入开水锅中焯一下，去掉血水。2、将焯好的羊肉放入炒锅中，加凉水淹住肉，放入葱，姜和花椒。我不喜欢加太多的调料，那样会掩盖住羊肉的鲜美味道，放入几粒花椒就可以去除羊肉的膻味。 水开后，改为小火，炖约一个小时，肉软时放入枸杞，胡萝卜和泡软的粉条，再稍煮片刻 最后加盐，醋和少许酱油 另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将羊肉汤浇在上面，在撒些香菜。这碗面条我用的刀切面（做法见下图），介绍的其它两种面食做汤面也很美味 1、这碗面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好的鲜羊肉。最好用绵羊肉，不但味道好口感也很鲜嫩，老人孩子都适合。羊肉分为绵羊肉和山羊肉两种。绵羊肉膻味淡，山羊肉膻味浓。两者区别是：绵羊肉色暗红，肉质坚实，肌纤维细软，肌间少量夹杂脂肪；山羊肉色较红，肉质松软，肌纤维较粗，无肌间脂肪。 2、花椒很葱可以去除羊肉膻味。 3、香菜和醋可以解腻。 4、不要用高压锅和电炖锅做这个羊肉汤，要用沙锅或者家用的铁锅（不锈钢锅）小火慢慢炖，这样炖出来的汤香醇浓郁鲜美！以前我常用电炖锅做羊汤，炖出的汤很清，炖不出羊汤的鲜美味道来。 山西手擀面的三种切法（看图说话）： 第一种：柳叶面---这个形状一看就像柳树叶。 第二种：棋棋面---据说是像棋子，我也不知道像哪种棋子，很适合做汤面。 第三种：刀切面---比我们常做的那种手擀面切的要短。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<90分钟

热量：较低热量

配料：

面条（生）适量、粉条适量、羊肉适量 、 胡萝卜1根、枸杞少许 、 葱少许、姜少许、花椒适量、食盐适量

烹饪步骤：

1.将羊肉切块，放入开水锅中焯一下，去掉血水

2.将焯好的羊肉放入炒锅中，加凉水淹住肉，放入葱，姜和花椒。我不喜欢加太多的调料，那样会掩盖住羊肉的鲜美味道，放入几粒花椒就可以去除羊肉的膻味

3.水开后，改为小火，炖约一个小时，肉软时放入枸杞，胡萝卜和泡软的粉条，再稍煮片刻

4.最后加盐，醋和少许酱油

5.另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将羊肉汤浇在上面，在撒些香菜。这碗面条我用的刀切面（做法见下图），介绍的其它两种面食做汤面也很美味

烹饪小贴士：

山西手擀面的三种切法（看图说话）：

第一种：柳叶面---这个形状一看就像柳树叶

第二种：棋棋面---据说是像棋子，我也不知道像哪种棋子，很适合做汤面

第三种：刀切面---比我们常做的那种手擀面切的要短

这碗面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好的鲜羊肉。最好用绵羊肉，不但味道好口感也很鲜嫩，老人孩子都适合。羊肉分为绵羊肉和山羊肉两种。绵羊肉膻味淡，山羊肉膻味浓。两者区别是：绵羊肉色暗红，肉质坚实，肌纤维细软，肌间少量夹杂脂肪；山羊肉色较红，肉质松软，肌纤维较粗，无肌间脂肪

花椒很葱可以去除羊肉膻味

香菜和醋可以解腻

不要用高压锅和电炖锅做这个羊肉汤，要用沙锅或者家用的铁锅（不锈钢锅）小火慢慢炖，这样炖出来的汤香醇浓郁鲜美！以前我常用电炖锅做羊汤，炖出的汤很清，炖不出羊汤的鲜美味道来

羊汤面的做法

用料 ?

白切羊肉 100克（每人50克，当然也可以多一些）

羊肉汤 800ml(具体根据实际用量)

细盐 10克（具体看吃口轻重）

干辣椒 2个（具体看吃辣的程度）

大蒜 8根（每人4根）

面条 湿的125克，干的100克（具体看个人的胃口）

羊肉面的做法 ?

这个菜谱是两人份的量。羊肉汤来源于煮白切羊肉的原汁汤，原汁汤放在冰箱冷藏备用。用康宁锅煮汤面啥滴看的清清楚楚。

羊肉汤中加10克盐，就是5勺的1/4 Teaspoon。然后开火煮汤。那么为什么羊肉汤里要加盐？因为煮羊肉的时候没有放过盐呀！

趁羊肉汤正在加热的时候，准备干辣椒丝，就是把干辣椒切成细丝，干辣椒的用量主要是看你承受辣的程度。当然你也可以在羊肉汤面盛碗后再加点辣椒酱之类的。

羊肉切片。

戴上一次性手套后再切羊肉啊，这样既能确保卫生又不用担心手黏糊糊的不舒服。羊肉片有厚有薄，因为有的喜欢吃薄片，有的喜欢有嚼头。

羊肉汤沸腾后就可以加入干辣椒丝和羊肉片羊肉块了。盖上锅盖继续煮。

这时候记得可以准备一锅下面条的水。

切大蒜碎丁，可大可小，因为有的喜欢吃熟的，有的喜欢吃生的，有大有小有厚有薄就不用担心众口难调了呀。

买来的碱水细面，分成25克左右一小盘，阴干后随时都可以用。阴干后的面条一小盘重20克左右。

水开后，下面条5盘125克左右。这一步都称之为出水。

羊肉汤煮开后，加入大蒜碎丁。

把出过水的面条加入羊肉汤中，稍微煮一会儿，就可以关火准备开吃啦！

面条出水的汤不要白白地倒了，可惜的。可以用来烫菠菜、青菜啥滴。烫熟后加在羊肉汤面上，好看又好吃！

这就是羊肉面的成品啦！哈哈哈，好吃！缺点是：你会吃个碗底朝天，而且连辣椒子儿也吃的干干净净的！

羊肉糊汤面怎么做如何做好吃

家常式羊汤面的做法

嘿，大家好，很高兴又见面了，你们还好吗，往后的天气越来越凉了，请大家记得穿暖吃好，说到吃下面我给大家推荐一个手擀羊肉面条的做法，希望你们能够喜欢，好了下面我就教大家做法吧，首先1，准备羊肉，面粉，西红柿，定分，小青菜，葱，蒜苗，大蒜，生姜，香菜，陈醋，鸡精，味精，麻辣鲜，等，这些准备好了以后就是下锅了。2，羊肉洗净切丝，放入盐，料酒，鸡精，味精，麻辣鲜腌制十分钟.

3，小青菜洗净后备用，西红柿切丁，大蒜切片，生姜切丝，这些东西都做好以后下面就是擀面了。4，盆中倒入面粉加点盐，一点一点的加水，用手搅拌均匀，水不要多加，适量就可以了，将面粉用手搓成一团，放在盆中醒上三十分钟左右。5，将羊肉打入一个鸡蛋，加入定分，搅拌均匀。6，锅中放油，油热放热羊肉慢煎，煎制焦黄盛出.锅中留油把姜丝，大蒜，放入锅中炸香.

然后放入我们的西红柿炒出汁放入放入小青菜，炒至七成熟盛出就可以了。7；醒好的面团，放入面板上，用手使劲的搓成团，搓好以后压平，用擀面杖擀面，来回的一点一点的擀，擀的要均匀些，擀至薄皮之后就不要擀了。撒点面粉折叠在一起，用刀切片就可以了。然后锅中添水，烧开以后放入我们煎好的羊肉煮一会放入面片，开锅以后放入青菜，煮一会关火，放入葱花，香菜就可以开吃了.

朋友们很简单吧，这也是我今天中午刚刚吃过的天冷的时候吃起来暖暖的好吃极了。下面再给大家介绍一个羊汤面烩面的做法，希望你们能够喜欢。下面我把方法教给大家，首先1；我准备羊肉，烩面，青菜，西红柿，香菜，羊骨，豆芽，花椒，大料，八角，香叶这些东西都准备好了以后下面就是做法了。2；羊肉洗净切块，西红柿，青菜洗净备用。

3；锅中烧水，把羊骨洗净放入锅中然后放入花椒，大料，八角，香叶，熬至汤白以后关火。4；另起炒锅烧热放入，葱姜蒜，爆香，然后放入羊肉，翻炒至七成熟，放入切好的西红柿丁，小青菜炒至七成熟出锅就可以了，然后锅中添入我们熬好的汤，烧开下入羊肉，然后慢慢的拉烩面放入，完全拉好以后放入小青菜，放入盐，十三香，醋，就可以了，因为羊汤是鲜汤，所以不必要加入太多的佐料，就很有味道了.

朋友们你们是不是也很喜欢吃面食呢，如果你们也喜欢的话，就自己动手做做吧，既好吃又营养哦。而且现在的天气越来越冷了能够做上一锅热腾腾的面汤吃在嘴里暖在心里啊！天冷吃碗热乎乎的饭实属不宜啊，而且自己在家里做的干净卫生，吃起来还很适合自己的口味，比在外面吃到的强的太多了，简直是没法比，毕竟自己在家里做的东西是根据自己的口味做的，吃起来也舒心。你们觉得是不是呢，一家老小坐在一起吃的也很舒心。好了就到这里了。拜拜

羊肉面条怎么做

食材明细

面粉100g

玉米粉50g

羊肉100g

芹菜心2根

葱2根

姜2-3片

五香粉适量

味精适量

植物油适量

盐适量

咸鲜口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

羊肉糊汤面的做法步骤

1

准备所有的材料

2

面粉加清水搅拌成雪花状

3

反复揉搓成面团，揉至表面光滑，盖上盖子醒10分钟

4

羊肉切丁，取一棵葱切丁，取姜片2-3片

5

芹菜切丁，另一棵葱切丁，加少许盐、植物油、五香粉、味精搅拌均匀腌制一会儿

6

擀面。在案子上撒少许玉米粉，取出醒好的面团

7

再次揉匀面团

8

把揉匀的面团擀开

9

分次在案板上撒玉米面并反复推擀，直到把面擀成合适的厚度

10

在擀好的面片上撒玉米面

11

把面片卷起，切成1厘米左右宽度均匀的面条

12

切好的面片散开，再次撒上玉米面

13

炒锅内加少许植物油，爆香葱姜后，加入羊肉丁和适量盐，炒至羊肉变色

14

在爆好的羊肉丁中加适量温水或开水

15

水开后下面

16

下面后第一次煮开时，加入腌制好的芹菜丁，续煮至第二次煮开即可试味出锅

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 主食 家常菜

羊汤面的做法 最正宗的做法

牛肉在中国基本全是覆盖全国的，牛肉的肉嫩味美，尽管有一点羊膻味但其营养成分却十分高。牛肉有养血滋阴养血、壮阳补肾、补血补气舒经等作用，常吃羊肉还能够提高抵抗力。羊肉的做法有很多，牛肉焖面便是在其中一种，它是很多人都很喜欢吃的一道菜。那麼牛肉焖面有哪些粉丝的做法呢？

一、羊肉面条怎么做好吃

1）、羊肉汤面

原材料：鲜面条100克、熟牛肉55克、葱段适当、生抽酱油适当、盐适量、味精适当

作法：

1、将熟牛肉放到砧板上切一片，备用;

2、锅置火上，添加一些清烧开;

3、接着，放入鲜面条烧开，煮上3——4分钟;

4、然后，合入切完的熟牛肉滚动一下烧开;

5、随后，加适当的生抽酱油、盐、味精，调料翻匀;

6、最终，盛出装进碗中，搁入葱段，即成。

2）、脆香羊肉面

原材料：牛肉100克、鲜面条300克、油菜子3棵、食用油15克、食用盐3克、生抽5克、葱一根、姜5克、米酒8克、香油8克、白胡椒粉1克、白砂糖1克

作法：

1、牛肉切割成一小块，放盐、米酒、生抽、香油、生姜沫、白胡椒粉、白砂糖、食用油腌渍上;

2、油麦菜清洗预留，小葱切割成段;

3、热锅入油烧开，放进肥牛肉爆锅至冒油;

4、添加葱段进行爆香，随后放进腌好的牛肉火灾煸炒至掉色，稍烧煮一会儿;

5、加上适当汤水烧开，将横切面表层的去胶吉士粉冲走;

6、放羊汤里边煮开，放盐调料;

7、油菜子入开水锅中，少天赋加点盐和油烫熟;

8、将鲜面条盛入海碗，再加羊汤，放入焯好的油麦菜就可以 。

3）、红焖羊肉面

原材料：牛肉、鲜面条、洋、红萝卜、糖、盐、豆酱、生抽酱油、米酒、八角、八角茴香、麻椒、良姜、枸杞子、葱蒜片、蔬菜

作法：

1、牛肉切半四方块，绰水预留;

2、热锅凉油下葱蒜片炒香，添加牛肉块煸炒;

3、再添加切成片的红萝卜和圆葱，由于要炖，因此圆葱最好是切割成半月形的块状;

4、添加糖，盐，米酒，生抽酱油，和自来水化掉的豆酱，煸炒匀称;

5、添加温开水或相等大骨汤，量以吞没牛肉为标准，倒进压力锅;

6、把八角，八角茴香，麻椒，良姜和枸杞子用茶袋成袋好也放进压力锅锅内;

7、火灾上汽汽车3分钟，转文火，炖15分钟熄火，让锅自主制冷放气;

8、面煮好，放进碗内，添加闷好的牛肉和料汁，再另附沸水焯过的蔬菜叶，就可以上菜。

用料：羊肉、面条、胡萝卜、白菜、清水、酱油、盐、五香粉、醋。

步骤：

1、准备出之前炖好的羊肉。也可以自己现炖。

2、胡萝卜削皮擦成丝。

3、白菜切成条丝。

4、准备面条。可以是自制的，可以是在外边买的，也可以是猫耳朵形状的面片。

5、坐锅加水热水。

6、把水烧开。

7、放入擦好的胡萝卜丝煮。

8、放入白菜条丝煮。

9、准备调料。盐，醋，酱油，五香粉。

10、水开了添加四种调料，继续煮。

11、加入面片搅匀。

12、大火把面煮到锅中水沸腾。

13、煮熟所有食材，沸腾捞出锅。

14、盛入碗中，即可食用。

15、成品图。