怎么炖鸡汤补血养胃-怎么炖鸡汤补血养胃窍门

2024-10-17 07:48:46

　乌鸡大家都吃过的吧，营养丰富，含有的蛋白质和钙质比较多，比我们平时吃的一般的鸡肉营养价值高很多的哦，乌鸡汤是不错的滋补气血，营养神经的一种汤品，来看看山药炖乌鸡汤的做法吧，可以强筋骨。

　 山药炖乌鸡汤

　材料

　乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

　做法

　1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

　3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

　4.将作法1~3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。所以这样的搭配方法不仅可以保护肠胃，而且还可以补充高蛋白的营养素，补铁补血，同时也是热量比较低的食谱类型，可以放心食用。

　关于山药炖乌鸡汤的具体的做法，给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，滋补气血健脾养胃抗衰强筋骨，看了以后我们就可以学着制作了哦，是不错的养生汤品。

夏天煲鸡汤，加这两样食材，鲜香回甘，养胃生津，熬夜晚睡要多喝

工具/原料：

鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。

方法/步骤：

1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。

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2、鸡肉去头去屁股，去脖子淋巴。

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3、配料准备好

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4、冷水下鸡肉姜片去腥。

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5、煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。

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6、下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。

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7、换砂锅或者炖锅。下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开。

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8、煮开以后，下枸杞，红枣，花旗参片。

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9、下香菇。转小火煮1到1个半小时。

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10、所有食材慢炖，放一勺子盐,放一勺子料酒.

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11、完成。

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脾胃不调、贫血的女人注意，炖乌鸡汤时加4物更滋补，是哪4物？

现在的很多人，白天在公司里朝九晚五，晚上回到家里还要熬夜加班，每天都有很多事情需要处理，经常熬夜、晚睡早起成了生活的常态。就算不加班，很多年轻人晚上抱着手机看视频也都是熬到深夜才入睡。可能现在还年轻，经常熬夜在身体上还体现不出来什么不适，但长期熬夜和上了年纪的人，就能明显的感觉到熬夜晚睡带来的危害。工作效率会变低、还老爱犯困、伤肝脾、皮肤变差、免疫力下降等等，所以平时要养成早睡早起的习惯。

但一些为了家庭需要努力拼搏的人，熬夜加班、晚睡早起也是不可避免的。那么我们不妨在饮食上来做一些食疗滋补。这里要分享的滋补药膳汤是：石斛花旗参鸡汤。这款汤主要要到的是鸡肉、石斛和花旗参。鸡汤滋补大家都并不陌生了，夏季喝鸡汤担心上火，但是这里搭配了石斛和花旗参，不仅能滋阴清热、还养胃健脾护肝、清热生津。特别适合夏季熬夜晚睡的人喝。

石斛花旗参鸡汤的做法也很简单，鸡肉我们去皮焯水后和石斛和花旗参一起放入砂锅内，直接盖上盖子煲煮就可以了。这样煲出来的鸡汤鲜香，还具有药膳食材的微苦回甘口感，下肚特别舒服。鸡肉去皮了也不会很油腻，汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味。经常熬夜，晚睡早起的人，这汤要多喝，鲜香回甘，健脾护肝身体好；夏天煲鸡汤，加这两样食材，鲜香回甘，养胃生津，熬夜晚睡要多喝，接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：鸡半只、石斛适量、花旗参适量、盐少许。

1、鸡去皮斩件装盘待用。（煲汤建议去皮，这样煲的汤不会那么油腻），石斛、花旗参洗净待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸡块冷水下锅焯水，焯水后捞起沥干水分待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，把焯水好的鸡肉、石斛、花旗参一同放入砂锅内，加入适量的清水。

4、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：石斛花旗参鸡汤就做好啦。这样煲出来的鸡汤鲜香滋补还不会很油腻，长时间的炖煮也不会有很重的浮油情况。这道汤是一道药膳滋补汤，喝起来有微苦回甘的感觉，夏季喝它也非常合适。做法也特别简单，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食谈小贴士：

1、鸡可以选择普通的鸡肉，也可以选择乌鸡，都是非常滋补的。

2、长时间煲煮的鸡汤，建议给鸡肉去皮后再煮，这样煮出来的鸡汤不会有很厚的浮油，夏天喝更鲜香清爽不油腻。

3、煲汤盐最后起锅前再放，这样的汤喝起来口感更鲜甜，盐放早了汤会有点盐的涩味。

乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B素维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中盐酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通的鸡肉。胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通的鸡要高很多，是营养价值极高的滋补品。

对于脾胃不调、患有贫血症的女人来说，炖乌鸡汤时加入以下四种食物，可以很大程度改善这些症状，下面就来具体说说加入这些食物的好处。