瑶柱做法大全窍门-瑶柱的做法大全家常做法

瑶柱蒸粉丝

材料：粉丝、瑶柱、料酒、大蒜、蚝油、酱油、醋、糖。

做法：

将所有的材料全部准备好。

其中粉丝放入到温水中浸泡大约5-10分钟取出沥干水分放入到碗中。

碗中加入适量的香油搅拌均匀。

将准备好的粉丝放入到盘子中，上面摆上新鲜的瑶柱。

最上面再撒上适量的葱末和姜末。

锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将盘子放入到锅内蒸煮。

准备一个干净的碗，碗中加入适量的生抽、醋、蚝油、料酒、白糖以及清水搅拌均匀。

蒸好的盘子取出以后，加入适量的青红辣椒，再淋上调料汁。

最后淋上适量的热油搅拌均匀后就可以食用了。

瑶柱烧节瓜

材料：节瓜、瑶柱、生姜、葱、盐、蚝油。

做法：

首先将所有的材料全部准备好。

其中将瑶柱清洗干净以后，放入到热水中浸泡5分钟后沥干水分备用。

节瓜清洗干净以后，去皮去籽切成小块备用。

锅内加入适量的油，油热了以后，加入生姜炒香。

加入准备好的瑶柱炒制微**后，加入节瓜继续翻炒。

最后加入适量的盐、蚝油、清水大火煮开以后就可以取出食用了。

瑶柱扒娃娃菜

材料：娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、淀粉、糖、鸡精、油盐。

做法：

将所有的材料全部准备好。

清洗干净瑶柱后放入到清水中浸泡10分钟。

锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的盐和油，加入准备好的娃娃菜焯水备用。

焯水后的娃娃菜摆在盘子中。

锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加上瑶柱、盐、鸡精、糖和橄榄油。

再加入适量的牛奶和水淀粉搅拌均匀。

最后淋在娃娃菜上就可以了。

瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。

1、瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油,放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱,炒至微黄。倒入节瓜,爆炒片刻后,放入适量的盐炒匀。

2、瑶柱扒娃娃菜：烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水，再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟。

3、瑶柱排骨萝卜汤：排骨冲洗干净浮沫，萝卜削皮，瑶柱用水泡发后去除杂质。全部材料放进汤锅,加入8碗清水，大火煮开后,转小火煲2个小时。

4、瑶柱蛋炒饭：瑶柱泡透并撕成小丝,蛋打成蛋液，热锅,烧热油,下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香，投下白饭与盐中火炒,直至饭粒粒油亮，最后下葱花、红圆椒粒。

5、瑶柱蟹黄豆腐：在锅内置入适量清水,加入少许盐,水沸以后,加入嫩豆腐块，锅内倒入适量食用油,倒入瑶柱丝,翻炒均匀出香气,倒入清水或高汤，转成中小火煮沸，待汤汁收至一半,加入适量味粉调味。