香菇丸子汤的做法-香菇丸子汤的做法家常做法大全

香菇肉片汤的做法用料：猪肉、香菇

调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：

1、锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜，然后把香菇下锅炒，然后加汤2、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜末就好了，够快的吧。 香菇肉丸汤的做法材料：猪碎肉250克、荸荠5只(没有可不加)、香菇8个、鸡蛋1个，姜米5克、胡椒粉1克、鸡精3克、葱末5克、盐和淀粉适量。

制作方法：

1、将香菇切成小丝，荸荠、小葱和姜切成末。

2、将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀；

用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度，这个步骤非常关键；

3、锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开；

4、取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2.5 厘米大的丸子，然后放在盘中备用。

5、将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面。

6、加入胡椒粉、盐和葱花，装盘即可。

香菇由于香气扑鼻，营养丰富，素有植物皇后的美称。香菇含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素，常吃能提高机体免疫力，具有延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。 香菇海带的做法（香菇海带豆腐汤）材料：蘑菇、香菇、海带丝、豆腐、葱。

做法：1、将蘑菇、香菇、海带、葱切碎，锅里放上些许油，放入葱花爆香。

2、放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下，放入海带丝炒。

3、放入盐和少许酱油，炒匀。

4、倒入一碗清水，盖上锅盖，大火煮开。

5、放入豆腐，大火煮开，改小火炖它一会儿，出锅前再撒少许葱花~~~

蛋包肉丸菇香汤的做法？

1、准备瘦猪肉，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

2、豆腐切小块，白菜洗净，横切小块。

3、冬菇泡软切块备用。

4、猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子。

5、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

豆腐和竹笋可以一起煮

材料

肉沫200g、鸡蛋2个、茶树菇60g、酱油15g、淀粉15g、胡椒粉1g、老姜10g、葱1根、盐适量

做法

1.提前将原材料准备好

叨叨叨：肉沫选择肥瘦相间的为好，肥瘦比例3：7为佳

2.肉沫放入碗内加酱油、适量清水和淀粉搅打上劲

叨叨叨：搅打肉沫的时候加适量清水顺一个方向搅打，记得是顺一个方向哦

3.搅打上劲的肉沫

4.鸡蛋打入碗内，将蛋清和蛋黄调匀

5.平底锅内少量油，将调匀的蛋液倒入平底锅中摊成薄薄的蛋皮

叨叨叨：蛋皮越薄越好哦，不能太厚

6.刚刚出锅的蛋皮

叨叨叨：蛋皮不宜太大，刚刚包裹住肉丸即可

7.将搅打上劲的肉沫搓成肉丸，包入蛋皮内

叨叨叨：一不小心蛋皮摊大了，只能把周围多余的蛋皮撕掉，不过不能浪费，一会儿可以煮进汤里面

8.蛋皮包裹好的肉丸

叨叨叨：肉沫搅打上劲后有一定的粘性，不用担心蛋皮掉下来哦，但是蛋皮不宜过大，刚刚包裹住肉丸即可

9.将包裹好的蛋包肉丸放入油锅内，先用小火炸至定型，然后捞出待油温回升后再次放入复炸至熟透

叨叨叨：肉丸不宜太大，否则不宜炸透，炸肉丸的时候炸两遍最佳，第一遍炸至定型，第二遍炸透，这样炸出来的丸子颜色比较好看

10.将炸好的丸子捞出沥干油待用

11.锅内倒清水，下姜片和清洗干净的茶树菇

叨叨叨：记得煲汤一定要一次性加足水，这样汤才鲜美

12.水开后，将炸好的肉丸下入锅内，大火烧开转为小火，文火煲1个小时

14.煲汤过程中，汤色慢慢变白，为了充分利用食材，可以把刚刚没用完的蛋皮边角料下入锅中一起煲

15.临出锅前撒盐和胡椒粉调味，出锅后撒上葱花即可食用

海鲜菇肉丸汤怎么做好吃

香菇竹笋豆腐丸子汤

妈妈的拿手菜—一家三口

用料 ?

前腿肉馅 1斤

豆腐 1.5斤

鲜香菇 5朵

小干香菇 5朵

青豆 适量

袋装竹笋 1袋

鸡蛋 1个

姜片 5片

姜末 适量

葱花 适量

香菜 适量（可不放）

榨菜丝 适量

青菜心或豌豆苗 适量

香菇竹笋豆腐丸子汤的做法 ?

青豆洗好

请点击输入描述

豆腐分成两份，一份切块，一份捏碎

请点击输入描述

鲜香菇洗好切片，干香菇泡发

请点击输入描述

袋装竹笋切成细条，开水煮2分钟，沥干水，重新加入开水，香菇、豆腐、榨菜同时煮，加盐、汤料、橄榄油煮开

请点击输入描述

肉馅加入盐、少量酱油、料酒、一个鸡蛋、香油少许、姜末、二两豆腐捏碎，搅拌均匀

请点击输入描述

拌匀

请点击输入描述

肉馅拌匀

加入姜片

请点击输入描述

加入青豆

准备好葱花

请点击输入描述

用勺子将肉馅团成丸子状加入汤里煮十分钟左右

请点击输入描述

此时可放青菜心或豌豆苗（由于带饭去单位没放蔬菜）最后放入葱花、香油起锅即可

请点击输入描述

完成 装盘 开吃

请点击输入描述

豆腐具有降低胆固醇，抗氧化，预防老年痴呆，加速新陈代谢的作用。豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。但豆腐一次不宜食用过多，否则会影响到人体对铁的吸收，还能引起蛋白消化不良，出现腹胀，腹泻等不适。

鲜香菇瘦肉汤的做法

主料：海鲜菇、少许的鲜香菇

配料：菜心、珍妮珍馐黄瓜肉丸

海鲜菇丸子汤的做法：

1、首先菌菇我们要用淡盐水浸泡洗净，菜心是当季青菜，有补钙的作用

2、有时间妈妈可以自己做肉丸，没有时间就和我一起买吧，当然一定要选择无添加剂的产品，宝宝健康最重要的

3、接着在锅里面加入适量的水，然后将菌菇和肉丸一起放入，盖盖烧

4、烧开后加入少许的盐调味

5、最后淋几滴油，然后将菜心放入煮开，根据孩子口味也可以放点鸡精，出锅。

肉片50公克，鲜香菇1朵，姜丝5公克，葱花5公克，红萝卜片少许，盐1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.鲜香菇洗净切片备用。

2.取锅加入500㏄水，煮滚后，放入肉片与作法1的鲜香菇继续煮滚，最后放入姜丝与所有调味料拌匀。

3.于作法2中加入高汤，煮滚2分钟后，放入蛋液与所有调味料，再次煮滚即可。

鲜香菇瘦肉丸子用料

猪腿肉

100克

香菇（烫过后）

50克

姜（剁馅）

少量

葱（剁馅）

少量

老抽酱油（剁馅）

少量

蚝油

半勺

料酒

半勺

香油

一勺

鸡蛋液

10克

淀粉

10克

面粉

5克

胡椒粉

少量

盐

少量

味极鲜

半勺

做法

将做法保存到手机

1/13 备小块肉，

2/13 香菇去掉根部，洗过用开热水烫过，再攥去水分。其实这些木都用上。

3/13 将肉剁碎，剁的过程中加老抽，姜，葱一起剁碎成肉馅。

4/13 添加蚝油，料酒，香油，味极鲜，胡椒粉，香油，盐少量一起拌匀。

5/13 再将烫过的香菇50克 切碎了放入肉馅里拌匀。

6/13 再添加淀粉，面粉，鸡蛋液，一起打匀，

7/13 一个方向打至粘稠状既可。

8/13 带上一次性的手套将肉馅搓圆圆的丸子形状。

9/13 备锅，用的是小奶锅，这样省油锅小倒油少，

10/13 油温七成热下丸子炸至，丸子下油里周围不起沫沫说明油温正好。刚刚下锅的丸子先别搅动，炸一会用筷子划划肉丸，不会沾锅滴。中火炸至，火候可以随时调整。

11/13 拿着锅把转圈晃晃锅，受热均匀防止沾锅，炸至上黄金色捞出沥油，

12/13 沥油放盘里，香脆香脆的好，

13/13 成品