粽子蒸还是煮-粽子蒸还是煮比较好粽子蒸多久

粽子隔水蒸还是水煮都可以。

蒸粽子的方法：将锅内加入适量的清水，之后将蒸架放置锅内，将粽子在依次放置在蒸架上蒸煮，加热煮沸后保持14分钟的时间，速冻粽子蒸的时间要长一些，需要20分钟的时间即可，煮的时候要连同箬叶一起蒸煮，口感会更好。

煮粽子的方法：生粽子煮的时间要长久一些，用高压锅煮需1个时间的时间，在锅内加入清水，水量要没过粽子，等水沸腾后将粽子放置其中，等清水再次沸腾后转中小火煮30分钟的时间，最后关火焖20分钟的时间即可。

形态样式

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。北京粽子为北方粽子的代表品种。

其可以煮也可以蒸。

煮粽子是将粽子放入水中，通过水传导热量，将粽子煮熟。煮粽子的优点是速度比较快，操作比较简单，但容易使粽子变形和漏馅，影响口感。

蒸粽子是将粽子放在蒸笼或蒸锅中，通过蒸汽传导热量，将粽子蒸熟。蒸粽子的优点是能够保持粽子的形状和口感，营养价值比较高，但操作相对复杂，需要较长的时间才能煮熟。