老人喝骨头汤-老人喝骨头汤哪种好

2024-10-19 21:06:51

老人喝骨头汤-老人喝骨头汤哪种好

很多人都有喝汤“进补”习惯，煲汤也是一种高超烹饪的技术，每个地方都有其自己的特色，以沿海地区最为流行。喝汤是品尝美味，也是享受生活，还能养生。

对于老人，建议少喝肉汤，包括骨头汤、猪杂（牛杂、羊杂）汤；可以适当喝些鱼汤或鸡汤，但是不宜喝太多。

因为肉汤中含有较高的脂肪、胆固醇、嘌呤等物质，摄入过多会加重人体代谢负担，老年人代谢功能减弱，所以不宜进食，或者说不宜过多进食。

老年人在饭前可以喝4种汤：

蔬菜汤、莲藕汤、山药汤、豆汤

蔬菜本身含有的脂肪、嘌呤物质很低，几乎不含胆固醇。莲藕、山药、豆类等食材中，含有丰富糖类物质与矿物质，也含有丰富的维生素。

那么用这些食材做汤，那么就会有一部分的矿物质、维生素以及少量的糖类溶解在汤汁中。而脂肪、胆固醇、嘌呤等物质就会非常低，所以可以给人体补充一部分营养，还不会加重人体代谢负担。

除了蔬菜汤之外，在泡莲藕汤或山药汤的时候可以放入一些莲子、或者是海带、枸杞等食材，不仅可以让汤汁更加美味，而且营养价值也会更高。

需要注意的是，蔬菜汤、莲藕或山药汤，虽然有大量的维生素以及少量的糖类与矿物质溶解出来，但是绝大部分还是水分，能量极低，喝汤可以填饱肚子，但是不能满足人体对能量的需求。所以，要说汤的营养价值有多高也是不对的。

能够溶解在汤汁里的营养，人体吸收与利用率却非常高，所以对人体来说可以起到一定的“进补”效果，喝汤可以补水然而与喝水有本质区别。

老年人在饭前喝汤，对身体3个好处

1、饭前喝汤可以养胃

因为饭前喝适量的汤，可以刺激胃壁分泌大量的胃液，有助于主食的消化与吸收。而且汤汁中含有一定的糖类物质，进食过后血糖就会开始缓慢回升。

所以饭前喝点汤，就好比是“先锋官”一样，把人体的各个器官功能都开始唤醒，包括胃、胰脏、肝脏等等，然而可以更有序地展开工作。对胃部乃至整个消化系统都起到保护作用。

2、饭前喝汤有助于减肥

蔬菜汤，莲藕或山药汤，所含有的热量（“三大”营养素）都非常低。同时，血糖的提升，人体就更容易产生饱腹感，从而更好地控制热量的摄入。

人老之后，由于基础代谢功能下降，劳动与运动量减少，所以对能量的需求量下降。所以饭前喝汤可以更好地控制进食量，防止暴饮暴食，可以更好地控制体重。

3、 促进食欲

饭前喝汤可以刺激唾液、胃液的分泌，从而唤醒我们的食欲。

老年人进餐的时候心情非常重要，开心的吃饭不仅有助于食物的消化吸收，还有助于脂肪的代谢，所以好的心情与营养的美食一样重要。

建议老年人饭前喝少量汤，同时多与家人以及亲朋好友聚餐，身体才更健康。

但是，喝汤的温度应控制在40——60度。温度过低会刺激胃壁收缩，胃液分泌受阻。温度高于75度，可能导致口腔或食管黏膜烫伤，所以也是不好的。

汤汁要少放油或不放油，以及少放糖、盐、鸡精、味精等调味料。

晚餐最适合喝汤，早餐建议可以喝些无糖的豆浆、牛奶等流质食物。或者是吃汤面喝些面汤。

老年人尽量避免饭后喝汤，尽量不要喝肉汤、甜汤、胡辣汤或者用汤泡饭一起吃。饭前饭后都不要喝饮料，或喝酒。

老人容易骨质疏松，喝骨头汤有哪些帮助？

病情分析：你好：可以适当喝一些的，骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养食物，如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤，促进食欲，增加营养，补充能量；但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病，就不建议多喝骨头汤，会增加身体的负担。

经常喝骨头汤到底有没有好处？有什么科学依据吗？

骨质疏松喝骨头汤有益处，但不可以靠喝骨头汤来治疗骨质疏松。骨头汤根据长时间的熬、煮，很有可能有一定的钙成份存有，但并不能治疗骨质疏松。并且过多的摄取人体脂肪，很有可能会导致人体的肥胖症，对骨质疏松的治疗没有很大功效，很有可能会产生一定弊端。假如较为喜爱喝骨头汤，对身心健康自身都没有大的弊端。科学合理喝，有效配搭，或是有一定的益处。

喝大骨汤针对骨质疏松的减缓功效是特别，很有可能会促进钙的释放出来，可是成分也是很低的。因此，不可以将喝骨头汤作为减轻骨质疏松的首要方式。骨质疏松多发生在中老年群，骨头汤带有太多的植物油脂，太多喝有可能会使血糖上升，还有可能会造成血压高。因此，应当挑选其他方法开展减轻和治疗骨质疏松，例如多服用虾米皮、鱼种、猪瘦肉、牛乳等。病症尤其明显的，可立即补充钙片或是其他治疗骨质疏松的药品。

.喝骨头汤对骨质疏松很有可能有一定的好处。但骨头汤里大量的是人体脂肪，脂肪率非常高，钙并不太非常容易消化吸收，反倒会引发肥胖症。因此在骨质疏松发生之后，可以适度补充鱼头汤、老母鸡汤，包含骨头汤，但不能过多的服用。要依据自己的状况，确立骨质疏松的缘故和骨质疏松的水平，采取相应的对策。例如服食药品，或是锻炼身体，多晒太阳等，对防止和改进骨质疏松病症都是有一定的协助。

骨头汤是可以治疗骨质疏松的。骨质疏松，通常是因为老人的衰退或是是因为长久的流汗钙流失而造成骨质疏松，这时多进餐骨头汤有益于骨质疏松的治疗。由于骨头汤中富含充足的钙类，骨骼中有多种多样矿物与身体类似，可以补充身体的矿物及其钙类，那样针对骨质疏松的患者可以具有补充补铁剂、提高骨的硬度及其改进骨的疼痛感的功效。因此，骨质疏松的患者要多进餐骨头汤那样的汤菜，针对骨质疏松的修复有一定的益处，提高了骨骼的抗压强度，降低了骨骼的延性，那样有益于防止延性骨裂、摔倒骨折的发生。

牙口不好的老年人喝骨头汤，优点和缺点哪个大？

中国人讲究“以形补形”，所以经常会熬制骨头汤，来补钙和人体缺失的营养物质。像常见的有排骨汤、羊肉汤、牛肉汤，熬制出来的汤美味可口，但是你有思考过经常喝到底有没有好处？

人们通常认为骨头汤有下面这些益处。

对小孩而言，骨头汤分解的钙比较多，有利于促进青少年骨骼生长，有助于身高增长。

对老年人而言，老年人骨骼老化，骨头汤含有丰富的胶原蛋白，能够制造新的血细胞，从而加速人体的新陈代谢，延缓衰老。对于肠道也有一定的保护作用，可以促进消化。

对于体弱消瘦、病后虚弱、孕妇等人群，这类人认为骨头汤是大补之物，特别是汤色浓似牛奶那种。

但是上面那些说法，人们以为的益处是真的存在吗？这种说法科学吗？

主要原因是，人云亦云。大家口口相传，把骨头汤的益处夸大，让人们都信以为真，觉得骨头汤的作用极其大。

骨头汤一定比肉汤更有营养吗？这句话是没有科学依据的，也是具有误导性的。我来具体跟大家分析分析。

骨头汤相比于肉汤来说，营养价值是较低的，人们都认为骨头汤是补钙的好材料。实际上，骨头中包含的钙磷，隐藏于骨头连接细缝中，是很难分解出来的，哪怕是高温和长时间的熬炖也一样的。所以别指望骨头汤能补钙，远比不上补钙药物，甚至比鸡蛋、牛奶的钙含量还要少几倍。

经常喝骨头汤，不仅没有特别的好处，对于以下人群来说还是雪上加霜。

比如，高血压、高血脂、高血糖的三高人群，还有高尿酸的人来说，最好不要喝骨头汤。因为骨头汤属于高嘌呤食物，并且在炖煮时骨头会分解出很多油脂。对于年龄较大、本身有疾病的人来说，也是要远离的。

虽然骨头汤补钙作用比较小，但是对于经常喝咖啡、浓茶或者碳酸饮料的人群来说，喝些骨头汤还是比较好的，例如冬瓜排骨汤，羊肉汤。

如果想补钙的话，还是选择正确的方法，不要寄托在喝骨头汤上。

推荐正确的补钙方法：

1.经常运动，尤其是青少年，多运动，有利于自身骨骼发育。老年人骨质疏松，最好不要剧烈运动，以有氧运动为主，像散步，太极等活动。

2.多吃奶制品，像钙片，牛奶，还有豆制品，钙含量都是比较多的。

3.多晒太阳也是也好处的，可以促进肠道吸收钙和磷，作用也挺大的哦！所以经常喝骨头汤的好处并没有想象中的那么大，大家要多加注意！

老年人喝骨头汤真得补钙吗

每天的饮食对健康有很重要的影响，老年人的饮食和年轻人有所不同，饮食上可以根据自己的身体情况进行一定的选择，多吃一些比较容易消化的食物。很多人喜欢喝粥或者各种汤品，如鸡汤或者骨头汤。

随着年龄的增长大量的钙会流失，老年人中骨质疏松非常普遍。有的人觉得喝骨头汤可以补钙，这是骨头汤的优点所在。其实骨头汤中的钙并不多，大约1000克骨头做成的汤里面仅含有350毫克左右的钙，而一个成年人每天需要的钙是800毫克。可见，补钙用骨头汤并不是科学的。牛奶是钙的良好的食物来源，老年人可以少量多次或在饭后喝牛奶。

骨头汤中含有的能量主要来自脂肪，饱和脂肪酸较多，不容易消化，可能会因为喝骨头汤发生消化不良性腹泻，致使肠内营养支持无法正常进行。虽说脂肪是人体组织的重要组成部分，但是脂肪过多，危害也是很大的。摄入大量的油脂会导致代谢异常，增加肝肾的负担，如容易引发高血压糖尿病和脂肪肝等慢性疾病。如果汤水盐分比较高，还诱发高血压或者心脑血管疾病，不利于身体健康。

老年人在喝汤的时候还要注意，不要加过量的盐，浓汤里面溶解的盐分就会较多，摄入的盐分超标，容易引起高血压增加心脑血管疾病发病的风险，而且还会形成身体水肿。

老年人饮食中可以多一些蔬菜，有大量膳食纤维可以刺激肠蠕动，预防老年人便秘。小米燕麦等粗粮杂粮也可以适当添加一点。很多老年人喜欢食用素食，其实素食汤也不错，比如萝卜汤，萝卜中的维生素锌元素可以增强身体的免疫力。

中年人喝点骨头汤，对身体到底好不好？

喝骨头汤真的能补钙吗?其实这是一个饮食的误区,补钙应多选择喝牛奶,吃绿色蔬菜、豆腐和鱼虾等食品,同时要注意饮食平衡,多锻炼,多晒太阳,才能达到较好的补钙效果。不是说喝骨头汤就能补钙了。为什么大多数人认为喝骨头汤能够补钙?大多数人都知道,钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。因此很多人都认为,如果用骨头熬汤,就能将骨头中含有的钙熬进汤中,通过喝汤就能够达到补钙的效果。陈教授指出,一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料,汤中不会形成钙沉淀,故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近,其数值并不高。除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起摄入,但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣,因此,普遍意义上的骨头汤中的钙含量,只有牛奶的几十分之一。因此,喝骨头汤能补钙是一个认识误区。要想增加骨头汤的钙,可在骨头煲软之后,加适量的醋,以溶解骨头中的钙。想要补钙,应该多吃哪些食物?既然骨头汤并不补钙,那么,想要补钙应该选择哪些食物呢?陈教授首先指出,如果想要补钙,首先应该考虑尽量从天然食品中获得钙质,而不是依靠钙片或者其他的保健品。天然食品中,补钙首选产品必定是牛奶。平均每100g牛奶中含有的钙质有104mg,而奶酪中钙质含量可能达到鲜牛奶钙质含量的7-8倍(注:这是水分差异之故)。因此,如果想要补钙,首先考虑选择的食物应该是牛奶,如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者,最好不要选择全脂牛奶而选择低脂或脱脂牛奶,乳糖不耐受者可选择酸奶或奶酪。如果不愿意喝牛奶,还可以通过选择绿色椰菜、豆腐和含骨小鱼来补钙。绿色椰菜是一种含钙极高的蔬菜,每100g绿色椰菜中含钙量约为70-80mg。而选择豆腐补钙的原因,一是因为大豆本身含有不少钙,二是因为凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,因此豆腐中的钙含量是较为可观的

很多人喜欢喝骨汤，甚至每天喝喝酒，认为使用骨汤可以进入汤中的汤，喝汤到达钙。众所周知，它不是钙，但大量的胆固醇。

事实上，骨中的钙是磷酸盐的形式，难以在水中溶质，无论骨炖还是更炖的多少，都可以增加钙含量的量。

汤用骨头，最多是脂肪，偶尔喝薄而薄弱可促进食欲和增加营养。女性可以促进乳胶分泌物。

然而，如果每天喝骨汤，很容易引起肥胖，尿酸甚至高血脂。特别是，肥胖的人群，高脂血症和心血管和脑血管疾病。

此外，虽然饭前喝嘴巴饮料可以润滑口，食管润滑，防止干粮刺激消化道粘膜，这有利于食品稀释和搅拌，促进消化，吸收。但在一顿饭后，可以轻松稀释与可消化液体混合的道德稀释，但吸收消化并不有利。因此，如果长时间喝骨汤，您会造成一些消化病理学。

因此，选择骨汤来弥补，也是不同的人与人不同，不要喝太多，每天都喝酒。

让我们看看关于饮用骨骼的那些东西，很多人都知道经常喝骨汤会带来很多不同的影响力，但我真的知道常常喝什么骨汤吗？看看营养师所说的！

第一：抗衰老

它可以发挥抗衰老的角色。对于中年和老年人，喝一些骨汤，可以减缓骨头的老化。

第二：钙

一般陈述是骨汤是钙的，这是中国食品补充文化的“塑造”。通常可以补充钙，并且还可以防止骨骼脆弱。骨汤也可以有利于青少年骨骼生长。

第三：补充胶原蛋白