家常美食菜谱大全做法简单又好吃图片-家常美食菜谱大全做法简单又好吃

家常菜谱是我们日常生活中必不可少的一部分，它既能满足我们的口腹之欲，又能让我们感受到家的温馨。今天，我将为大家介绍一些简单易学的家常菜谱大全做法，让你在家也能做出餐厅级别的美食。

1.家常炒饭

家常炒饭是一道非常简单的菜品，只需要几个简单的材料就可以做出美味可口的炒饭。

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、盐、鸡精、油。

做法：

1.将米饭用手捏碎，使其松散。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

3.将胡萝卜和豌豆用开水焯烫后捞出备用。

4.将火腿肠切成小块备用。

5.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎至熟。

6.加入米饭，用铲子将其翻炒均匀。

7.加入胡萝卜、豌豆和火腿肠，继续翻炒均匀。

8.最后加入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。

2.家常红烧肉

家常红烧肉是一道非常经典的菜品，口感鲜美，肉质酥软，是很多人的最爱。

材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

做法：

1.将五花肉切成块状，用开水焯烫后捞出备用。

2.热锅凉油，将葱姜爆香。

3.加入五花肉煸炒至表面变色。

4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水。

5.将火候调至中小火，盖上锅盖炖煮40分钟至肉烂即可。

3.家常蒸鱼

家常蒸鱼是一道非常健康的菜品，口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。

材料：草鱼、姜、葱、料酒、生抽、盐、香菜。

做法：

1.将草鱼去鳞去内脏洗净，切成两段备用。

2.将姜切成丝，葱切成段备用。

3.在鱼身上切几个口子，放入姜丝和葱段。

4.在鱼身上撒上少许料酒、生抽和盐。

5.将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

6.蒸好后撒上香菜即可。

4.家常烤鸡翅

家常烤鸡翅是一道非常美味的菜品，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人的最爱。

材料：鸡翅、盐、黑胡椒粉、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、油。

做法：

1.将鸡翅去骨切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。

2.将生姜和蒜切成末备用。

3.在鸡翅上抹上少许油，放入烤箱中，用200度烤10分钟。

4.取出鸡翅，将生姜和蒜末撒在鸡翅上，再抹上生抽、老抽、料酒和白糖。

5.将鸡翅放回烤箱中，用200度继续烤10分钟。

6.烤好后取出即可。

家常菜谱100道简单做法(快速入门，轻松做出美味家常菜)

美食菜谱大全有：家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、家常茄子、家常猪肝。

一、家常炒蛤仔肉

材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。

做法：

1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

二、素炒鲜菇

材料：鲜菇200克、青尖椒一个、洋葱适量、蒜两瓣、生抽一匙。

做法：

1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

三、干煸花菜

材料：菜花一棵、干红辣椒、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋，白糖、盐。

做法：

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

四、家常茄子

材料：茄子2根、猪肉适量（切片或肉末均可）、青椒半个、盐、鸡精。

做法：

1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。

2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

五、家常猪肝

材料：猪肝400克、豆苗（豌豆尖）80克、水发好的木耳50克、泡辣椒15克、郫县豆瓣5克、葱10克、蒜5克、姜3克、精盐3克、酱油5毫升、味精2克、糖2克、料酒5毫升、胡椒粉1克、水豆粉20克、鲜汤或水20毫升、植物油100毫升。

做法：

1、将豆苗洗净，将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。

2、将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3、将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

无论是在家里还是在外面，一道美味的家常菜都能够让人感到温馨和满足。下面是100道简单易做的家常菜谱，让你轻松入门，也能做出美味佳肴。

1.番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤：

将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

锅热后倒入油，放入葱花爆香。

倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。

再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。

加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

2.青椒炒肉

材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

青椒切成长条状，蒜切末备用。

锅热后倒入油，放入蒜末爆香。

放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

加入青椒翻炒均匀，加入盐调味即可。

3.土豆烧牛肉

材料：牛肉块300克、土豆2个、洋葱半个、姜片适量、蒜末适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、油适量。

步骤：

牛肉块加入盐、老抽、生抽、料酒腌制15分钟。

土豆切成小块，洋葱切成丝，姜切片备用。

锅热后倒入油，放入姜片和蒜末爆香。

放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

加入土豆和洋葱翻炒均匀，加入盐、老抽、生抽调味。

加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆软烂即可。

4.蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

西兰花切成小朵，焯水备用。

锅热后倒入油，放入蒜末爆香。

放入焯水后的西兰花翻炒均匀。

加入盐、鸡精调味，继续翻炒至西兰花变软即可。

5.红烧肉

材料：五花肉块500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、水适量。

步骤：

五花肉块焯水去腥，捞出备用。

锅热后倒入油，放入葱段、姜片和蒜末爆香。

放入焯水后的五花肉块煸炒至变色。

加入冰糖翻炒至溶化。

加入料酒、老抽、生抽和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂。

加入盐调味，收汁即可。

结尾

以上是100道简单易做的家常菜谱，无论你是新手还是老手，在家里都能轻松入门，做出美味佳肴。希望大家在家里也能享受美食的乐趣。