芹菜香干炒肉-芹菜香干炒肉怎么做

芹菜香干最好吃的做法

用料 ?

香芹 250g

香干 5-6片

瘦肉 150克

姜丝 5片切丝

蒜 4瓣

郫县豆瓣 1勺

生抽 2勺

白糖 3克

盐 3克

——腌肉调料——

淀粉 1勺

生抽 半勺

料酒 1勺

食用油 2勺

白胡椒粉 半勺

芹菜香干最好吃的做法

香干切片，芹菜切段，瘦肉切成丝

肉里加入上述调料抓匀腌制5分钟

热锅倒油，先炒豆干

炒至表面微焦黄后捞出备用

锅里留一点底油，倒入肉丝和姜丝蒜片翻炒至变色

倒入一勺郫县豆瓣炒出红油

然后倒入香干一起翻炒

最后倒入芹菜段，盐，糖，生抽，继续翻炒至断生，颜色均匀即可出锅

小贴士

一定要先炒豆干，把豆干炒到微焦黄，特别好吃

芹菜香干炒肉的家常做法

　在平时烹饪任何菜品的时候，越是简单，越是清淡的食材越不容易做的好吃。下面为大家介绍的是如何做出一份美味的芹菜香干肉丝，以及这道菜的营养价值都有哪些，想要学习的小伙伴，可以和一起来了解一下吧。

芹菜香干肉丝怎么做

　材料：五香干、猪肉、芹菜、蒜头。

　做法：1.将五香干切成丝以后，放入到沸水中煮2分钟以后出去沥干水分备用。

　2.将猪肉切成肉丝清洗干净后，沥干水分放入到碗中，加入适量的盐、淡粉、老抽搅拌均匀。

　3.将芹菜清洗干净以后，切成小段以后备用。

　4.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉丝倒入锅内炒香，炒制肉丝变色。

　5.加入芹菜段、盐、辣椒丝、五香干、生抽、鸡精翻炒均匀。

　6.2分钟以后，加入适量的蒜丝炒香以后就可以取出了。

芹菜香干肉丝的营养价值

　香干中含量丰富的是蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素以及矿物质元素，其中蛋白质可以有效地增强身体免疫能力，卵磷脂具有可以防止血管硬化的效果。香干中的植物固醇可以帮助降低血脂，因此常吃香干，可以有效预防癌症问题。

　肉中含量比较多的就是蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素了，这些营养成分具有较强的中药家孩子，像体虚、气虚、面黄肌瘦的人群是非常适合吃的。

　芹菜中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、以及多种矿物质元素以及维生素物质。尤其是其中具有药用价值的芹菜苷、挥发油以及佛手苷内酯成分，可以有效的起到降低血压、血脂、防止动脉硬化问题的出现。

香干怎么做好吃

　 快手卤香干

　材料：豆干、老抽、可乐、葱、盐、五香粉。

　做法：1.将香干放入到清水中清洗干净，然后切成三角形后沥干水分。

　2.锅内加入适量的油，油热了以后，将切好的香干放入到锅内煎制两面金**，可以取出备用。

　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的香葱炒香，然后加入老抽、五香粉翻炒均匀。

　4.再加入适量的盐，香干、可乐大火煮开。

　5.3分钟以后，加入适量的白芝麻以后，就可以取出了。

　 姜米香干干炒毛豆

　材料：毛豆、豆干、生姜、干辣椒、盐、生抽、味精、食用油。

　做法：1.将毛豆、豆干都清洗干净。生姜切成碎丁后备用。

　2.锅内加入适量的清水，加入少量的油，将洗好的毛豆放入锅内大火煮开。

　3.3分钟后，将煮好的毛豆取出后，沥干水分。

　4.锅内加入适量的油，加入姜碎炒香以后，将沥干水的毛豆放入到锅内炒香。

　5.加入香干粒以后继续翻炒，1分钟以后，加入清水、生抽、盐、味精炒均匀以后就可以取出了。

芹菜可以和什么一起吃

　1.芹菜+核桃：这两种食材可以相互补益，对于养血、明目、润发方面效果很好。

　2.芹菜+红枣：芹菜属于凉性食物，红枣属于温热的食物，这两种食材属于完全可以互补的食材，这两种食材相互搭配的情况下，可以起到滋润皮肤、养血养精的效果。

　3.芹菜+虾米：芹菜中含有丰富的纤维素，这些纤维素可以组织碳水化合物被身体所吸收，因此在食用之后会让人产生饱腹的感觉。而虾米确是可以为身体提供足够多的营养，因此这两种食材搭配的情况下，不仅可以起到减肥的效果，还不会丢失掉更多的营养。

　4.芹菜+西红柿：西红柿中含有丰富的维生素，以及其他丰富的营养元素。而芹菜中含有可以帮助降压以及丰富的纤维素，这两种食品搭配的情况下，可以为身体提供更多更有营养的物质。

　5.芹菜+牛肉：牛肉的营养价值是非常高的，不仅可以给身体提供足够多的蛋白质、脂肪、矿物质元素等，还可以增强人体免疫力，尤其在脾胃、肝肾方面有着非常好的滋补效果。而芹菜则是具有清热利尿的效果，同时还可以帮助身体降压、降胆固醇。这两种食材相互搭配时，不仅可以保证身体可以汲取足够多的营养，还不会使身体增加体重。

　大家在读完上文中关于芹菜、香干、肉丝的简单介绍以后，是不是对于芹菜、香干、肉丝在烹饪上有了新的了解了呢?喜欢的小伙伴可以在空闲的时间简单的制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

芹菜可以和哪些搭配做菜？

主料

西芹适量

香干4片

瘦肉适量

辅料

姜适量

蒜适量

配料

油适量

盐少许

生抽适量

豆瓣酱适量

鸡粉少许

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

芹菜香干炒肉的做法步骤

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1

将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好

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2

坐锅热油

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3

放入姜蒜爆香

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4

倒入瘦肉煸炒

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5

炒至瘦肉变色倒入香干

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6

倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒

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7

最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可

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8

装盘

芹菜香干炒肉丝怎么做

芹菜香干牛肉丝

原料:芹菜100克，香干100克，牛肉250克，蛋清、盐、淀粉、姜丝、酱油、味精、辣椒油、色拉油各适量。

做法：芹菜去叶，洗净切丝。香干切丝。牛肉切丝，加蛋清、盐、淀粉码味，放入四成热油中滑油。炒锅加油烧热，用姜丝炝锅，放芹菜、香干炒匀，加盐、酱油、味精调味，放牛肉翻炒几下，淋辣椒油即可。

干煸牛肉丝

原料:嫩牛瘦肉400克，芹菜段60克，盐、豆瓣辣椒酱、辣椒粉、糖、料酒、酱油、味精、青蒜段，姜丝，醋、花椒粉、色拉油各适量。

做法：将牛肉筋膜剔除干净，片成薄片，横着肉纹切成5厘米长的细丝；豆瓣辣椒酱剁成细泥。油锅烧到六七成热，放入牛肉丝快速煸炒几下，加入盐炒至酥脆，待肉变成枣红色，加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，颠炒几下，顺次加入糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜段、姜丝拌炒，淋上醋颠翻匀盛出，撒上花椒粉即可。

凉拌金针菜

原料:金针菜200克，芹菜20克，胡萝卜20克，盐3克，红油3克，葱3克，色拉油适。

做法：金针菜洗净捞出，入沸水中稍焯，捞出装碗。芹菜、胡萝卜分别洗净切丝，焯水捞出过凉。金针菜、芹菜、胡萝卜加调料拌匀即可。

豆干拌花生米

原料:香干300克，花生米100克，芹菜50克，盐3克，味精1克，酱油4克，醋5克，香油适量。

做法：香干放入碗内用开水浸烫一下，捞出控水晾凉，切成小丁。芹菜洗净切丁。花生米用水泡开，煮熟晾凉。香干、芹菜、花生米放入盘内，加盐、味精、酱油、醋、香油拌匀即成。

凉拌腐竹

原料:腐竹150克，芹菜50克，红辣椒段适量，盐、味精、香油各适量。

做法：腐竹整根用温水浸发，剪成约6厘米长的段，芹菜洗净，切段，分别入沸水锅中烫熟后，捞出沥干，加入盐、味精拌匀。香油入锅烧至八成热，投入红辣椒段略炸，浇于腐竹上拌匀即成。

温拌腰丝

原料:猪腰2个，粉丝30克，青椒丝、红椒丝、芹菜叶各适量，盐、味精、料酒、葱、姜、生抽、蒜泥、胡椒粉、香油各适量。

做法：将猪腰撕去外膜，从中间剖开，去腰臊，切片后切丝，加料酒泡水。锅中加水烧开，加葱、姜、料酒，倒入腰丝氽熟，捞出，加盐、味精、生抽、蒜泥、胡椒粉、香油调匀，装于垫有焯熟粉丝的盘中，撒上青椒丝、红椒丝、芹菜叶，食时拌匀即可。

主料：湘芹?(一小捆) ? 香干?(5、6片) 猪瘦肉?(一小块)

辅料：红椒?(1个)

将材料洗净后，肉切丝，芹菜切段，香干切条，红辣椒去籽后切条。

锅内入油烧热后，加入肉丝翻炒变色后，加入红辣椒、芹菜、香干一起翻炒，

加入适量料酒、鱼露、盐（我炒菜喜欢放鱼露，可以提鲜，作用有点相当于盐，都是咸咸的，加了鱼露就得少放盐了，不吃鱼露的人可以不加）。

临出锅时，放鸡精翻炒均匀即可。

小窍门：

芹菜有助于减肥，但不宜多吃，因为属于感光类食物，会是人容易被晒黑。