荷兰豆山药炒腊肠的做法-荷兰豆山药小炒

腊肠炒荷兰豆

食材：荷兰豆，腊肠，蒜

做法：

1.荷兰豆撕去头尾洗净，锅里倒入清水，加入一勺食用油

2.煮开倒入荷兰豆焯水一分钟捞起，起锅烧油，倒入蒜末爆香，再倒入腊肠炒至变色

3.倒入荷兰豆翻炒均匀，加入少许鸡精，少许食盐，翻炒均匀即可

无比简单的荷兰豆炒腊肠，营养又好吃

腊肠炒荷兰豆的做法如下：

用料：荷兰豆200g、腊肠2根、大蒜1瓣、盐适量。

1、荷兰豆洗净，剪掉两段筋蒂，开水加少许盐，焯2-3分钟。

2、荷兰豆捞出过冷水，沥干水待用。腊肠切片，蒜切薄片。

3、锅内放少量油，放入蒜片炝锅，倒入荷兰豆，加少许盐煸炒2分钟，倒入腊肠，炒2分钟，至腊肠的肥肉部分变透明，出锅即可。

选购荷兰豆的注意事项

1、豆荚状态：选择豆荚外观饱满、颜色鲜亮的荷兰豆。避免选择有损伤、变形或枯萎的豆荚，这可能表示豆荚已经老化或不新鲜。

2、荷兰豆颗粒：检查豆荚内的荷兰豆颗粒。豆粒应该紧密地填满豆荚，没有空洞或缺陷。同时注意避免选择已经变色或发霉的豆粒。

3、触感判断：用手触摸豆荚，应该感觉到豆荚的弹性比较好，有一定的重量感。如果豆荚感觉松软或轻盈，可能表示豆荚已经失去水分。

4、深冷保存：荷兰豆是易于腐烂的蔬菜，所以选择购买时要确保它们是保持在适当的低温下，避免豆荚长时间暴露在高温环境中。

5、供应链可追溯性：尽量选择可追溯的荷兰豆产品。这意味着这些豆荚从种植到销售的整个过程都经过了良好的管理和监控，品质更有保证。

荷兰豆炒腊肠怎么做

荷兰豆炒腊肠

做法：

1.新鲜荷兰豆撕掉两头的老筋，洗干净，锅里水开加入几滴油把荷兰豆焯水2分钟左右，加入油可以保持蔬菜色泽

2.腊肠这里我用的是广味的喜欢川味的也可以，把腊肠蒸熟，放凉后切片，再切掉蒜片，吃的辣的可以再来几颗辣椒

3.锅里来少许油，爆香，加入蒜片，辣椒，腊肠爆香，不停翻炒，再加入荷兰豆一起翻炒，炒到腊肠微焦，卷曲就可以加点生抽调味翻炒出锅，因为腊肠本身带咸味就没有格外加盐了，口味重的可以再根据口味加盐

腊肠炒荷兰豆的美味做法？

荷兰豆炒腊肠做法如下：

1、食材：广式腊肠3根、荷兰豆400g、蒜头3小瓣、盐一小勺、玉米油少许。

2、荷兰豆去筋洗净。

3、蒜切片，腊肠切片。

4、锅中倒水滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水断生，装起后过凉水控干水分备用。

5、锅里倒少许油，放入蒜瓣爆出香味，再放入腊肠炒出油。

6、倒入荷兰豆中火翻炒两分钟，不要炒太久，炒的时间长就不脆了。

7、出锅前加盐调味炒匀即可。

腊肠和荷兰豆怎么炒

腊肠炒荷兰豆的做法

用料：

腊肠适量

荷兰豆适量

辅料：

姜适量

香芹适量

红尖椒适量

配料：

盐适量

鸡精适量

湿生粉适量

香油适量

步骤：

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1、原料图。

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2、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。

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3、下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。

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4、烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的）

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5、留油锅，炒香配料。

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6、将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。

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7、调入调料，旺火翻炒。

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8、最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。

腊肠炒荷兰豆

用料

腊肠 100g

荷兰豆 200g

盐

味精

腊肠炒荷兰豆的做法

荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片

锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

小贴士

1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。

2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。

3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。

4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。