自制奥尔良烤翅腌料的做法-自制奥尔良烤翅

作文标题： 自制烤翅

关 键 词： 小学三年级 300字

字 数： 300字作文

本文适合： 小学三年级

作文来源：

本作文是关于小学三年级300字的作文，题目为：《自制烤翅》，欢迎大家踊跃投稿。 今天晚上我吃了奥尔良烤翅。我觉得很好吃，一看到红辣辣的样子，就觉得很辣。是妈妈把鸡翅浸在调料里，浸了一天的时间。爸爸负责烤，一会儿功夫，就闻到了一股香喷喷的味道。我口水直流，连忙拿起一只鸡翅吃了起来，吃了一只又一只，一连吃了9只，连饭也忘记吃了。我觉得奥尔良烤翅真好吃，最好明天再吃。名师点评：小作者先介绍了自己晚上吃了烤翅，然后再采用倒叙的方法，介绍了故事的起因和过程，构思比较新颖。小作者对烤的过程进行了简单介绍，还描写了自己吃烤翅时“狼吞虎咽”的样子，渲染了快乐的气氛。文章就是对烤的过程和吃的过程描写得都不够详细，没有将烧烤的乐趣充分展现出来。“我觉得奥尔良烤翅真好吃，最好明天再吃”，结尾总结得不错，看小作者对鸡翅这么留恋的样子，相信鸡翅一定是非常美味了。（学乐中国特聘教师：王运连老师）2009-11-16 16:23:00

秘方怎么腌制烤翅-自制腌料配方？

面包糠烤鸡腿

面包糠大家都是不会陌生吧，是我日常生活中经常吃的食物，用面包糠来烹饪口感相当不错，所以成了很多人都喜爱的，今天与大家分享一道健康又卫生的自制面包糠烤鸡腿，我家小朋友一口气吃了3个。

用料：

鸡腿3个 面包糠35g

玉米淀粉8g 奥尔良烤翅料10g?

蚝油1勺 生抽1勺?

料酒1勺 盐依个人口味 鸡蛋1个

做法：

步骤1

准备食材。

步骤2

首先将鸡腿洗干净，放入器具中，用叉子叉鸡腿，腌制会更入味。

步骤3

加入料酒。

步骤4

再加入蚝油。

步骤5

戴上食品手套，抓拌均匀，静置10分钟。

步骤6

再撒上奥尔良烤翅料。

步骤7

再次抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。

步骤8

准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。

步骤9

首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。(我用的玉米淀粉非常细腻)

步骤10

再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。

步骤11

最后均匀裹上面包糠。(建议最好用**面包糠)

步骤12

依次做好，放入垫有锡纸的烤盘中。

步骤13

将烤盘入烤箱中层，上管190°，下管185°烤30分钟。(具体时间及时间根据自家烤箱性能而定)

步骤14

香味扑鼻而来的鸡腿儿出炉啦！

步骤15

金**的面包糠，好有食欲呀！

步骤16

无油低脂更健康。

步骤17

外脆里嫩，宝贝一口气吃3个，好吃到停不下来。

Tips：

鸡腿一定需要提前腌，否则烤出来的鸡腿不会入味。 烤箱温度及时间仅供参考。

奥尔良烤鸡翅怎么做好吃又简单

烤鸡翅怎么做好吃？正宗新奥尔良烧烤风味，表面富有光泽，气味鲜香诱人，鸡肉饱满，引人食欲，甜味与辣味相互交融，相互映衬，回味十足；得到年轻人及儿童的喜爱。其中，烤鸡翅所需的调料很重要，那么，烤鸡翅腌料配方你知道怎么配制吗？下面，就教你自制烤鸡翅腌料的做法。

自制烤翅腌料配方

烤鸡翅（自制腌料）

用料

美味鲜酱油25g、蚝油17g、番茄酱15g、糖约15g、味霖（没有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推荐现磨）适量

做法

1、将所有材料混合均匀（最好用料理机研磨成酱）将鸡翅与腌料混合均匀后，冷藏一夜至入味。（这个配方可以腌至少20个鸡翅）。

2、烤箱预热180度，鸡翅入炉前可以撒点黑胡椒粉哟。烤约20分钟。中间最好翻面一次。

3、我有时候会一次腌很多，入味后冷冻保存。想吃的适合拿出来烤或者微波炉转3-5分钟。

小贴士

新鲜制作的酱料，腌出来鸡翅特别好吃。绝对跟市售的不同。试试哟~

怎么腌烤鸡翅奥尔良烤翅腌料

第一步：拌料。

选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第二步：腌制。

将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好。

第三步：烧烤。

将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180?200加热15?20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。

也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。

平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。

建议烤制时间和方式：翅中：15?20分钟翅根:20--25分钟鸡腿：35?40分钟。

必胜客烤鸡翅

1、鸡翅中若干洗干净，沥水。

2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上。

3、腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。

（二）1、先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些2、刷蜜3、在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易4、加热7、8分钟后翻面再加热5分钟。大功告成~~

（三）鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦

（四）1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。

操作步骤：

第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮