牛肚汤怎么做好吃-牛肚汤怎么做好吃好喝

1、需要先焯水一下，再小火炖煮，就能炖烂了。

2、材料：牛肚1000克，葱30克，白萝卜600克，姜10克，蒜10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，花椒1克，番茄酱30克，柱候酱20克，郫县豆瓣酱30克，斗齿10克，冰糖30克，花雕酒30克，盐2克。

3、牛肚在烹调前必须先用中小火煮30分钟后切开。

4、白萝卜去皮切块。

5、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

6、准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。

7、葱姜蒜，和香料爆香。

8、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

9、充分炒香，并炒出红油。

10、放入牛肚。

11、加入花雕酒稍微翻炒。

12、用中火炒香。

13、注入清水，没过牛肚一指节高度。

14、加入冰糖。

15、盖上盖子，转小火焖2个小时。

16、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。

17、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。

牛肚怎么做才好吃

用料 ?

牛腹条 这次得有四斤

胡萝卜 1根

大葱 半根

姜 5片

八角 8个

麻椒 1把

番茄酱 酌情，得尝

糖 也得尝

生抽 2汤勺

黄酒 1大汤勺

老抽 半汤勺

番茄汁牛肚腩的做法 ?

牛腹条洗净，切块。

每块大约两个麻将牌那么大吧。

做熟了就变成一个麻将牌了……

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放水里焯一下，捞出来冲水去血沫子。放一边等着。

提醒一句，最好热水冲，否则一遇冷水，牛油立刻结成白色固状。好恶心?

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胡萝卜随便切一切就行。放两根也无妨。

我放了1根胡萝卜，0.5根大葱。

胡萝卜表示非常想跟大葱合个影?嘻嘻～

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另外就是炖肉常规材料，姜，八角，麻椒。（我用的是绿色麻椒，红色花椒也可）

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全丢进锅里。

生抽两汤勺，手抖多放也不怕。

黄酒满满一大汤勺，黄酒很重要，别少放。

老抽别多了，半汤勺足够

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事实证明，番茄酱远比西红柿给（好）力（使）。

我是边挤边画圈，我挤了三大圈。

糖先来三勺。

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加水。水量将将没过牛肉就可以。

如果你不用番茄酱，选择西红柿的话，记得水要少一点。

水开之后要尝尝味道，番茄味不足就继续加，酸了就继续放糖。

总之，汤汁味道要酸甜咸很浓郁才行。

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盖盖子。

咿呀，我的新锅真好看呀?

开锅小火1.5-2小时。

因为不知道是嫩牛还是老牛。

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昂，怎么有个独眼胡萝卜?

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小贴士

好牛的肚腩最香

香卤牛肚

主料

牛肚900公克，葱、红辣椒各2支，姜30公克，大蒜3瓣，水1500CC。

辅料

酱油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣酱3大匙，鲜鸡粉30公克，香油1小匙。

做法

1、牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。

2、将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟，加入蒜末和鲜鸡粉，外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起，焖泡20分钟至牛肚软烂入味，捞出切片。

3、将牛肚切片放入盘中，加入葱丝、姜丝和红辣椒丝，淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

我们食用牛肚是可以很好的补益脾胃，补气养血，补虚益精，补充我们身体所必需的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁。

红油牛肚

材料

牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙。

做法

1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟。

2、将牛肚斜切成条状。

3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。

4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。

5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。

6、放入牛肚拌均匀即可上菜。

这道菜是非常的适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人群食用的，牛肚是非常滋补的食材之一，经常食用是可以很好的提高是身体的免疫力的。

牛肚汤就是一起非常不错的选择，而且做法也是非常的多的，一起来看看都是有哪些吧。

做法一

材料

熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。

做法

1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。

2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。

我们食用牛肚是可以很好的补充B族维生素的，是可以很好的维护我们人体的正常消化的，有延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳的功效。

做法二

制作原料

主料：牛肚(500克)

辅料：淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚

调料：盐

1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。

2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。

3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。

我们食用牛肚汤是可以很好的益脾、健胃、润肠，对脾胃虚寒是有一定的调养的作用的，牛肚是可以很好的补中益气和解毒的。