鸡肉丸子汤的做法大全窍门-鸡肉丸子汤怎样做

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤有什么做法，鸡肉蛋白质含量较高，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，有增强体力。鸡肉丸子汤老少皆宜，口感鲜美，下面给大家分享三道鸡肉丸子汤的做法，即便是小朋友也会很喜欢喝的哦！

鸡肉丸子汤的做法1

白菜鸡肉丸子汤

材料

小白菜一把、鸡肉丸子适量、鸡精、糖、香油、胡椒粉

做法

1、小白菜摘洗干净，切段;

2、锅内做水，烧开后放入鸡肉丸子先煮8成熟;

3、放入小白菜煮一会，放入盐、鸡精、胡椒粉、糖调味;

4、出锅前滴几滴香油即可。

小贴士：

1、可以用高汤做，味道更好，清汤味道也好。

2、放一点胡椒粉一个是提味，一个是去去寒。

鸡肉丸子汤的做法2

鲜虾鸡肉丸子汤

材料

鲜海虾200克、鸡胸脯肉400克、菜心适量、西红柿适量、淀粉适量、香菜适量、精盐适量

做法

1、鸡胸脯肉择去皮脂筋膜，然后把鸡肉用刀细细剁成肉糜;

2、海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线，然后剁成肉糜;

3、把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀;

4、在肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅拌，直至上劲;

5、锅里坐清水，等水起小泡时，把搅好的肉糜做成丸状下到锅里;

6、等肉丸全部浮起即可捞出。

鸡肉丸子汤的做法3

菠菜鸡肉丸子汤

材料

鸡肉150克、菠菜100克、胡椒粉适量、豆腐50克、香油2滴、盐2克、生抽1勺、胡萝卜50克、料酒1勺、香菇50克、葱1段、姜2大片

做法

1、胡萝卜擦丝，香菇切片用开水烫一下;

2、豆腐用菜刀辗压成泥，胡萝卜和香菇切成碎末;

3、鸡肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;

4、把鸡肉泥、豆腐泥、香菇和胡萝卜末都盛到大碗里，加一些蛋液(我加的是一个鹌鹑蛋液，正好有这个，不多也不少);

5、准备料酒，生抽，胡椒粉，盐，香油，葱姜末，分几次加少许凉开水，顺着一个方向不停地搅啊搅……一直到有粘性;

6、菠菜切两段儿，用加了盐的.开水焯一下，可以去除草酸哦;

7、焯过的菠菜用冷水浸一下;

8、锅加少量油烧热，加几粒花椒，然后挑出去;

9、加入水，中火烧到微开，用小勺子挖鸡肉泥倒入锅中，一勺一个丸子刚刚好(注意水不要太开，否则丸子会散);

10、加入切碎的菠菜，撒点儿胡椒粉，淋点儿香油，就可以出锅了。

鸡肉丸子汤的家常做法大全怎么做好吃

鸡肉丸子汤的家常做法窍门：

食材：鸡脯肉150克，鸡蛋1个，玉米淀粉3大勺，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精1小勺，香菜1颗。

做法：

1、准备好需要的食材，开始制作吧。鸡脯肉我准备得有点多，家里人口少的话也可以少备点。

2、鸡脯肉清洗干净，切成小方块，大葱切段，生姜切成片备用。

3、准备一台绞肉机，用绞肉机来打馅儿，又快又方便。鸡脯肉放入绞肉机中，加入胡椒粉、盐、葱段和姜片，再加入2大勺料酒。

4、打入一个鸡蛋，加入3大勺玉米淀粉。玉米淀粉适量就好，如果太多丸子的口感会发硬，少一些口感偏软，但挤丸子的时候容易不成形，这是一个需要注意的地方。

5、将绞肉机盖上盖子，通电启动，仅需要十几秒钟，肉馅儿就绞好了。

6、看看这肉馅儿，就十来秒钟，已经这么细腻了，出来就是馅儿，啥都不用再放，包饺子、蒸包子、捏馄饨、烙馅饼、炸丸子随你怎么用。

7、利用虎口挤成拇指肚大小的丸子，放入锅中，慢慢挤，不要着急。全部挤完后，再开火煮开，用勺子撇去表面的浮沫，开火再煮3分钟左右就好了。

8、鸡肉丸子煮好了，撒上一点胡椒粉，捏上一撮儿小香菜，再来一点鸡精，就可以了。

鲜嫩无比的鸡肉丸子汤怎么做

主料

鸡肉

0适量

胡萝卜

0

小白菜

0适量

黑木耳

0适量

银耳

0适量

辅料

葱

0适量

姜

0适量

蒜

0适量

盐

0适量

水淀粉

0适量

酱油

0适量

老抽

0适量

料酒

0适量

白糖

0适量

白胡椒粉

0适量

步骤

1.将超市买来的鸡腿肉提前缓好

2.用刀把鸡骨和鸡皮去掉

3.把鸡肉剁碎放进事先准备好的小盆中

4.把胡萝卜和葱姜一起切碎放到鸡肉里

5.倒进少许料酒，酱油，老抽，白糖

6.倒进少许白胡椒粉

7.倒进少许玉米淀粉这时丸子就调好放在一边，这时就可以做汤了

8.油锅加热到进提前泡好黑木耳银耳豆皮翻炒

9.炒过之后倒进洗好的小白菜，小白菜炒软之后添上高汤

10.这时候就可以下鸡肉丸了

11.出锅之前放进少许盐调味

用料

鸡大腿2只

生姜两片 料酒适量 淀粉10克

鸡蛋两个 盐 蚝油2汤勺 花椒油适量 鸡精

配菜若干

鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法

鸡腿用剪刀去骨，去皮，切小块。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤1

将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤2

放入碗中，加入淀粉，调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤3

烧一锅水，等水冒泡时开始肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后，开大火。等丸子全部浮起后改小火5分钟。加入2汤勺蚝油，调整汤的咸淡。鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 步骤4

加入配菜烧开即可。肉丸嫩，汤鲜美。