萝卜排骨汤食谱-萝卜排骨汤的正确做法汤鲜味美老少皆宜

2024-10-17 10:30:44

秋冬养生汤

准备食材：排骨一斤、水果玉米一个约250g、胡萝卜2个约100g、铁棍山药一根约250g

配料：姜、葱、红枣、红枸杞

做法：

1、排骨清洗干净冷水下锅绰水，加上去腥三件套（姜、葱、料酒)，水开打去浮沫，捞出清洗干净备用（这一步是去腥的)

2、把清洗干净的排骨放入砂锅里，玉米可以和排骨一起下，把玉米得甜味煮出来！炖半小时左右（根据自己喜好时间可调节)加入几颗红枣和枸杞，然后放入山药和胡萝卜一起炖二十分钟左右，山药和胡萝卜熟了就可以啦！一锅秋冬养生汤就做好啦！！

萝卜排骨汤怎么做好吃介绍2种经典排骨汤简单做法

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：

1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色

萝卜海带排骨汤的做法

萝卜排骨汤怎么做好吃介绍2种经典排骨汤简单做法

用料

排骨

白萝卜

葱段

枸杞

盐

萝卜排骨汤的做法

小块的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开，撇去浮沫。按习惯来即可。

接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。

可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖著。先大火煮开，改小火慢炖。

煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。

撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅。

用料

排骨 500克

白萝卜 1根

葱姜适量

胡椒粉适量

盐适量

萝卜排骨汤的做法

准备食材：排骨、白萝卜萝卜排骨汤的做法步骤1

调料：葱切大段、姜切片萝卜排骨汤的做法步骤2

排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。萝卜排骨汤的做法步骤3

煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。萝卜排骨汤的做法步骤4

大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮萝卜排骨汤的做法步骤5

煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。萝卜排骨汤的做法步骤6

排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。萝卜排骨汤的做法步骤7

煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。（可以放入鸡精）萝卜排骨汤的做法步骤8

萝卜排骨汤怎么做好吃又简单，做法图解分

食材用料

排骨1根相克食物

葱结1个

生姜3块相克食物

青蒜叶少许

料酒1小勺

白醋少许相克食物

盐适量

白胡椒粉少许

萝卜排骨汤的做法

1.准备好葱结一个，三块生姜。

2.萝卜去皮，切成滚刀块儿。

3.排骨放入锅中，加入适量清水，烧开。

4.出现大量浮沫。

5.排骨再次洗干净后放入砂锅内。

6.加入足量的清水。

7.大火烧开后，放入葱结，并调入料酒和白醋。

8.小火焖煮一个小时后，转大火，放入萝卜块儿。

9.萝卜熟了，加入适量盐调味，就可以出锅了，撒些白胡椒粉和青蒜叶末。

萝卜煨排骨汤的做法，萝卜煨排骨汤怎么做好吃

食材主料排骨300g萝卜300g辅料大枣3个枸杞10粒生姜1块大蒜瓣3瓣生抽少许大葱1段盐适量花生油适量料酒适量白醋适量

步骤

1.准备好原材料，萝卜去皮洗净

2.排骨斩成小块

3.锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水

4.生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段

5.萝卜切成滚刀块

6.大枣去核，撕成小块

7.焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味

8.将所有材料装入瓷罐里，加满水

9.放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟

10.根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了

小贴士

一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；

二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；

三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。

排骨汤怎么做好吃，清炖马蹄胡萝卜排骨汤的家常做法

1.把焯水的排骨放入锅中炒香

2.胡萝卜和马蹄去皮洗净

3.把炒香的排骨放入炖盅，加入水和马蹄

4.隔水快炖3个小时。

5.快炖一个小时后加入胡萝卜块和适量的盐，继续炖2个小时。直到炖熟即可出锅。

6.炖好的排骨汤很清甜。

胡萝卜玉米排骨汤玉米萝卜排骨汤怎么做好

材料

排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙

做法

1、胡萝卜削皮，洗净切小块。

2、玉米洗净切小块。

3、生姜洗净拍松。

4、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。

5、砂锅内加适量水，和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

6、最后加精盐、味精即可。

小诀窍

巧炖骨头汤

1、将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤汁格外鲜美。

2、在炖骨头汤时，加入少许食醋，骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙质的吸收、利用。

汤怎么做好吃，萝卜排骨汤的家常做法

主料白萝卜400克排骨200克辅料盐适量鸡精适量生姜适量大蒜适量葱适量白醋适量

步骤

白萝卜排骨汤的做法步骤11.萝卜洗净切块

白萝卜排骨汤的做法步骤22.生姜大蒜切片，葱切碎

白萝卜排骨汤的做法步骤33.排骨洗净，冷水下锅煮开

白萝卜排骨汤的做法步骤44.煮掉血水，掠去浮沫

白萝卜排骨汤的做法步骤55.飞过水的排骨放入高压锅内

白萝卜排骨汤的做法步骤66.放入排骨

白萝卜排骨汤的做法步骤77.放入生姜大蒜

白萝卜排骨汤的做法步骤88.加入适量白醋

白萝卜排骨汤的做法步骤99.放入适量水

白萝卜排骨汤的做法步骤1010.电高压锅选择靓汤键

白萝卜排骨汤的做法步骤1111.煮好后，放入盐

白萝卜排骨汤的做法步骤1212.放入鸡精

白萝卜排骨汤的做法步骤1313.撒上葱花

白萝卜排骨汤的做法步骤1414.装入碗中即可

萝卜干排骨汤的做法，萝卜干排骨汤怎么做好吃

步骤

1.把骨头飞过水

2.放入砂锅煲半个小时

3.萝卜干洗赶紧，泡15分钟

4.拧干水分

5.倒入砂锅煲30分钟即可

加入适量的盐

排骨汤的做法，萝卜玉米排骨汤怎么做好吃

主料：

排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根。

调料：

生姜、葱花、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

汤怎么做好吃，川味萝卜排骨汤的家常做法

1.排骨洗净，沥干水分，煮开去掉血水，捞出备用。

2.锅中加水，加入姜片、花椒和八角。

3.平底锅烧干水分，将去掉血水后的排骨放入平底锅中。

4.中小火煎至两面金黄。

5.水开后，加入煎好的排骨，中小火炖半小时。

6.萝卜洗净去皮后切块。

7.加入锅中。

8.先大火煮开，再转中小火炖至萝卜圆角。

9.关火，撒上食盐。装碗，撒上香菜即可开吃了。

正宗萝卜排骨汤怎么做

萝卜排骨汤的做法步骤

原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤：1 1排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水（锅中的水里加入1大勺料酒）。

原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤：2 2焯水后出锅洗净。（这些排骨大部分都拿去红烧了，炖汤只是其中的三分之一）

原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤：3 3将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。

原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤：4 4萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。

原汁原味的萝卜排骨汤的做法步骤：5 5排骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。炖好后，加盐和鸡精调味即可。

常喝萝卜排骨汤有什么好处？

萝卜海带排骨汤汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。萝卜滋阴润燥，营养价值丰富，是老少皆宜的汤水。

材料

主料：排骨500g、海带200g、萝卜500g；

辅料：盐适量、花椒适量、白果三个、陈皮适量、香叶适量、小茴香适量、桂皮适量

萝卜海带排骨汤

准备食材。

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排骨在沸水中饧出血水，捞出过凉水冲去浮沫。

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准备炖汤料，用里边自带的小布包住大料。

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排骨，海带和炖汤包放入压力锅内倒入开水。

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摁排骨键，30分钟就好了。

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排骨炖好后加入萝卜和少量盐继续盖盖，十分钟左右即可。

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炖好的萝卜海带排骨汤就好了。

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小贴士

加海带的汤类放盐之前要想尝一下汤的味道，因为海带是咸的在熬煮的过程中盐分会进入汤中。避免再次放盐会咸的。

排骨汤怎么做好吃

萝卜排骨汤的好处，口味鲜甜，滋阴润燥，萝卜排骨汤有丰富的维生素C和微量元素，有助增强身体的免疫力功能。

萝卜排骨汤的作法

准备食材，排骨4oo克，萝卜500克，姜片，盐小许。

一，萝卜，去皮清洗干净切块，备用。

二，排骨，清洗干净切段，用开水焯5分钟去血水备用。

三，锅内加入适量的水，再加入排骨，萝卜，姜片二块，大火烧开，再改小火，炖一小时，再加盐，可食。

总结，常喝萝卜排骨汤，美味有营养，生活更健康。

喜欢这款汤吗，请给点评，转发和收藏。谢谢

萝卜+排骨炖汤鲜美的味道大家应该都记得，也经常会有朋友爱做，爱喝萝卜排骨汤，那么萝卜排骨汤有营养吗？常喝有好处吗？其实表面看来萝卜排骨汤又美味又营养，但实际上并不推荐大家经常喝肉汤，肉汤中很容易融入肉类或内脏中的脂肪、胆固醇、嘌呤等成分，特别是有三高或肥胖的朋友更不建议经常喝。

不过，萝卜和排骨的组合其实也是不错的组合，排骨一般是猪肋骨肉，它们一般瘦肉多，肥肉少，能提供丰富的优质蛋白，多种矿物质，如钾元素、磷元素、镁元素，还有不少钙质，瘦肉能提供丰富的血红素铁成分，能够预防缺铁性贫血症状。排骨中的硒元素含量不低，硒元素能抵抗自由基，提高抗病能力。

排骨肉味鲜美，还有开胃效果，其中含有骨蛋白，对健康十分有好处。萝卜也是一种营养价值较高的蔬菜，萝卜中的钾元素含量十分丰富，钾元素是一种“长寿元素”，钾元素能调节体内离子平衡，维持正常心率，还有助钙离子吸收，有助预防骨质酥松症，钾离子还有助促进钠离子排泄，能预防因为摄入钠离子过多而引起血管外渗透压升高的正宗。白萝卜中含有不少钙质，100g能提供36mg钙质，和排骨结合起来能补充不少钙质，正好白萝卜低脂低热，水分充足，和排骨能互补，一热一凉，白萝卜还能补充排骨无法给予的膳食纤维，水溶性维生素成分，如维生素C，因此，两者搭配是不错选择。

不过即使萝卜排骨汤是不错的选择，但也不推荐从喝，一段时间喝一些，吃的时候多吃萝卜，适当吃点排骨肉，少喝点肉汤。平时喜欢吃饭配汤菜的朋友可以多喝一些素菜汤，比如菠菜豆腐汤、番茄煎蛋汤、酸菜粉丝汤，其实这些汤也有美味味道，而且营养价值也不低。

萝卜排骨汤好喝，适量喝饮对身体有一定的益处，但是物极必反，如果经常大量饮服也会对身体造成一定的伤害，特别是体质虚寒的人和服食中药调理治疗身体的人，萝卜虽营养丰富但属性寒食物，会加重体内寒邪不利健康！

答，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，立冬后，我们这里的邻居都喜欢到超市买白萝卜炖排骨，放点干红辣椒，味精，大蒜熬到白萝卜落口溶，那个味鲜，微甜，肉香，麻辣，尤其那个汤汁真使人心旷神怡，舌尖上充满着无穷的味道，让你口水直流。趁热吃，散寒，暖胃，益气对身体健康很有好处，所以，萝卜排骨汤，一到冬天都是百姓家的餐桌上常用菜。

常吃萝卜可以帮助消化，常吃排骨可以补充优质蛋白，但常喝萝卜排骨汤则容易导致发胖、高尿酸，给身体带来危害。

大家好，我是医学博士小邢，专注中老年营养科普，欢迎大家关注我，每天分享有趣的营养小知识。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，在气温较低的秋冬季，炖一锅热乎乎的萝卜别提舒服了。排骨肉质紧致，富含优质蛋白和矿物质，适量吃点排骨可以补充营养。

萝卜炖排骨是一道经典的家常菜，两种食材搭配在一起，油腻减半、鲜味加倍、富含营养，但主要的营养都在萝卜和排骨中。萝卜排骨的汤底不单营养物质少，脂肪和嘌呤含量很高，不利于健康。

一、萝卜炖排骨的营养及特点

萝卜炖排骨不仅味道鲜味，更关键的是两种各具营养价值的食物搭配在一起之后，使得营养更加丰富。

二、萝卜排骨汤并不健康

萝卜煮汤其实是有营养并且健康的，不健康的是排骨汤。

在熬煮的过程中，排骨的脂肪融进了汤中，使得看似清淡的汤富含油脂，每喝一口汤仿佛就是在吃一口肥肉。脂肪摄入过多会导致肥胖，危害健康。

肉汤一个共有的特点就是嘌呤含量高，排骨汤也不例外。对于尿酸高的朋友来说，喝排骨汤会增加尿酸。

血脂、尿酸、体重等都正常的朋友喝点萝卜排骨汤是可以的。如果本身已经血脂偏高，尿酸高的朋友则不建议喝汤，还是吃萝卜和排骨更加营养健康。

传统而又经典的养身汤。营养丰富，价格实惠，味道鲜美，老幼皆宜。清火利尿，滋阴养肺，消咳止喘，补肾养血。润燥精华。

萝卜营养丰富，富含维生素C和锌，能增强免疫力，提高抗病能力。排骨含蛋白，脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。不愧为老人孩子补钙之佳品。

选用新鲜的排骨，量根据人数而定，人均三两排骨。将排骨洗净控水。先焯水，水开后下入排骨，等水与排骨水开约三分钟，将排骨到出，用凉水冲凉，去除血水。再将萝卜洗净备用，滚刀切块，最好也过下水。姜切片，葱段。用砂煲先炖排骨，排骨姜片加凉水一起入煲，三十分钟后放入备用的萝卜，大火烧开后，改小火慢炖，排骨烂萝卜软，汤呈乳白色，放入适量盐及葱段。就可以起锅了，喜欢胡椒的可以适量添加。另外，在煲萝卜排骨汤时，还可以同时放入玉米或者淮山以及莲藕等食材。一次添加一种就好，不要太杂了。

值得注意是萝卜排骨汤，白萝卜和红萝卜不要同时混沌，原因你知道的。

萝卜排骨汤虽好，只有经常喝，才有作用，一周一次，或十天半个月，来一次都是不错的选择。

常喝萝卜排骨汤最大的好处就是益气补肺。

萝卜(白)，富含水分，膳食纤维、维生素c，且含钙、钾等矿物质，所含的淀粉酶，有助于消化，可食可药，是秋冬季节最好的养生食物之一。滋阴润肺，除胀气。

排骨，为畜禽类排骨，主要含蛋白质、脂肪以及维生素A、钙、磷、铁等矿物质。

萝卜排骨汤是秋冬季节养生的好汤饮。但是，大家要明白的两个问题:

第一、一直以来人们都觉得排骨萝卜汤是补钙的好汤饮，但是，排骨、萝卜虽然钙含量不低，汤里稀释到的反而不多，所以想要补钙，必需在喝汤同时还要吃萝卜、排骨，这样才更利于钙的吸收。同时对身体也更为补益。也就是说汤里的营养并不比食物本身营养。

第二、对于三高人群、糖尿病、心血管疾病的人群。在烹调时一定要注意少盐，喝汤时，可以撇开上面的浮油。

萝卜排骨汤，特别适合于幼儿、产妇、老人来喝。可以起到很好的补益作用，以提高机体抵抗力。

白萝卜排骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。此外，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，因此，在冬天食用此菜是非常滋补的。　　在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

常喝萝卜排骨汤有益生津，通便和增加维他命c，增强身体健康。

常喝萝卜汤对身体有一定好处，是白萝卜，白萝汤对身体起到有助于消化，利尿，行气的好处，而加入排骨它的作用就不一样，排骨里含有胶原蛋白，而白萝与排骨在一起炖汤，对身起到增加钙的吸收，总之，相对而言，有三高的人少喝，正常人喝还是有好处的。

排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：

用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。

步骤：

1、将肋排清洗干净。

2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。

3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。

4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。

5、切成滚刀块。

6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。

7、大葱和姜切成段或片。