羊肉串烤箱的做法-羊肉串烤箱的制作方法窍门

羊肉串

主料main

羊腿750克2人份

辅料others

孜然粉适量?孜然颗粒适量?辣椒面适量?生抽15毫升?盐6克?白胡椒粉少许?鸡粉2克?玉米油20毫升?鸡蛋一个

今天我用它做了我最爱吃的烤羊肉串，用到了烤箱的最高温度250度，许多烤箱最高温度只有230度，对于做欧包听说不是很好，不过我还不会做欧包，将来学习一下，好充分利用好我这款烤箱，烤羊肉串好多人都爱吃，但是经常烤不好就干吧了口感不如炭火烤的，我感觉用最高温烤，用最短的时间再加上烤箱自带的热风功能会更好些，所以这烤箱对于爱吃肉的我来说真的是惊喜不断呀！

羊肉串的做法

步骤step

1

准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油

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2

首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀

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3

再加入15ml生抽

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4

4加点白胡椒粉

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5

再加入5克孜然粉

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6

撒上些鸡粉用手抓匀

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7

表面用一些玉米油封住腌制20分钟

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8

用不锈钢签子将羊肉穿好串

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9

烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上

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10

放入250度预热好的烤箱烤14分钟

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定时到了取出烤盘

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在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒

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再撒些盐

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最后撒上辣椒面就可以开吃啦！

羊肉串的成品图

羊肉串的烹饪技巧

技巧tips

1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。

2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。

3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。

烤箱里的羊肉串盛宴

羊肉串，这道令人垂涎的美食，用烤箱也能轻松搞定。准备工作简单，操作过程乐趣无穷，最后出炉的羊肉串，香气扑鼻，让你大快朵颐。

一、备料齐全，方可大展身手

烤羊肉串，我们自然少不了主角——鲜嫩多汁的羊肉。羊肉的选择至关重要，可以选择后腿肉或羊排肉，这类部位的羊肉肉质细嫩，口感极佳。除此之外，孜然、辣椒粉、姜末、洋葱末等调味料也是不可或缺，它们将共同成就羊肉串的灵魂。

二、腌制入味，激发羊肉本真

将羊肉切成均匀大小的块状，放入一个干净的大碗中。加入孜然、辣椒粉、姜末、洋葱末等调料，用手抓拌均匀，让羊肉充分吸收这些风味的源泉。这一步可是羊肉串美味的关键，千万别偷懒，耐心腌制至少半小时以上，让羊肉充分入味。

三、串起羊肉，串出美味

腌制入味的羊肉，接下来就是穿串了。使用专用的竹签或金属签，将羊肉块串起来，每个竹签上串三到五块羊肉，这样既方便烤制，也能保证受热均匀。

四、烤箱预热，创造烤制天堂

烤箱可不是只会加热剩饭的普通角色，它也能化身成烤羊肉串的得力助手。烤箱预热至200摄氏度，此时烤箱内的热力已经蠢蠢欲动，就等着羊肉串的到来。

五、烤制羊肉，香气弥漫

将串好的羊肉串放入烤箱烤盘上，放入预热好的烤箱中。每烤制10分钟左右，将羊肉串取出翻面，继续烤制，这样能保证羊肉串受热均匀，烤出来的羊肉外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

六、烤制时间，灵活把握

羊肉串的烤制时间会根据羊肉的部位、烤箱的温度和个人口味而有所不同。但一般来说，烤制20-30分钟即可，当羊肉串出现诱人的焦**泽，用牙签轻轻戳一下，没有血水渗出，就说明烤好了。

七、出炉开吃，唇齿留香

香气四溢的羊肉串出炉了，撒上一些孜然粉和辣椒粉，再配上洋葱圈、西红柿片等新鲜蔬菜，一道色香味俱全的烤箱羊肉串就完成了。趁热品尝，外焦里嫩的羊肉在口中迸发，让人回味无穷。

小贴士：

烤箱温度和烤制时间，可根据个人烤箱和羊肉情况进行适当调整。

在烤制的过程中，可以打开烤箱门，观察羊肉串的受热情况，防止烤糊。

烤好的羊肉串，一定要趁热食用，才能感受到它最佳的口感。

如果一次性烤的羊肉串比较多，可以分批烤制，避免烤箱内空间拥挤，影响受热。