羊肉串烤箱的做法-羊肉串烤箱的制作方法窍门
羊肉串
主料main
羊腿750克2人份
辅料others
孜然粉适量?孜然颗粒适量?辣椒面适量?生抽15毫升?盐6克?白胡椒粉少许?鸡粉2克?玉米油20毫升?鸡蛋一个
今天我用它做了我最爱吃的烤羊肉串,用到了烤箱的最高温度250度,许多烤箱最高温度只有230度,对于做欧包听说不是很好,不过我还不会做欧包,将来学习一下,好充分利用好我这款烤箱,烤羊肉串好多人都爱吃,但是经常烤不好就干吧了口感不如炭火烤的,我感觉用最高温烤,用最短的时间再加上烤箱自带的热风功能会更好些,所以这烤箱对于爱吃肉的我来说真的是惊喜不断呀!
羊肉串的做法
步骤step
1
准备好食材:羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油
步骤step
2
首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
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3
再加入15ml生抽
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4
4加点白胡椒粉
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5
再加入5克孜然粉
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6
撒上些鸡粉用手抓匀
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7
表面用一些玉米油封住腌制20分钟
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8
用不锈钢签子将羊肉穿好串
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9
烤盘上铺一张锡纸,将羊肉串摆放在锡纸上
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10
放入250度预热好的烤箱烤14分钟
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11
定时到了取出烤盘
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12
在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒
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13
再撒些盐
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14
最后撒上辣椒面就可以开吃啦!
羊肉串的成品图
羊肉串的烹饪技巧
技巧tips
1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。
2因为我家有不吃辣的,如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。
3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些,这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。
烤箱里的羊肉串盛宴
羊肉串,这道令人垂涎的美食,用烤箱也能轻松搞定。准备工作简单,操作过程乐趣无穷,最后出炉的羊肉串,香气扑鼻,让你大快朵颐。
一、备料齐全,方可大展身手
烤羊肉串,我们自然少不了主角——鲜嫩多汁的羊肉。羊肉的选择至关重要,可以选择后腿肉或羊排肉,这类部位的羊肉肉质细嫩,口感极佳。除此之外,孜然、辣椒粉、姜末、洋葱末等调味料也是不可或缺,它们将共同成就羊肉串的灵魂。
二、腌制入味,激发羊肉本真
将羊肉切成均匀大小的块状,放入一个干净的大碗中。加入孜然、辣椒粉、姜末、洋葱末等调料,用手抓拌均匀,让羊肉充分吸收这些风味的源泉。这一步可是羊肉串美味的关键,千万别偷懒,耐心腌制至少半小时以上,让羊肉充分入味。
三、串起羊肉,串出美味
腌制入味的羊肉,接下来就是穿串了。使用专用的竹签或金属签,将羊肉块串起来,每个竹签上串三到五块羊肉,这样既方便烤制,也能保证受热均匀。
四、烤箱预热,创造烤制天堂
烤箱可不是只会加热剩饭的普通角色,它也能化身成烤羊肉串的得力助手。烤箱预热至200摄氏度,此时烤箱内的热力已经蠢蠢欲动,就等着羊肉串的到来。
五、烤制羊肉,香气弥漫
将串好的羊肉串放入烤箱烤盘上,放入预热好的烤箱中。每烤制10分钟左右,将羊肉串取出翻面,继续烤制,这样能保证羊肉串受热均匀,烤出来的羊肉外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。
六、烤制时间,灵活把握
羊肉串的烤制时间会根据羊肉的部位、烤箱的温度和个人口味而有所不同。但一般来说,烤制20-30分钟即可,当羊肉串出现诱人的焦**泽,用牙签轻轻戳一下,没有血水渗出,就说明烤好了。
七、出炉开吃,唇齿留香
香气四溢的羊肉串出炉了,撒上一些孜然粉和辣椒粉,再配上洋葱圈、西红柿片等新鲜蔬菜,一道色香味俱全的烤箱羊肉串就完成了。趁热品尝,外焦里嫩的羊肉在口中迸发,让人回味无穷。
小贴士:
烤箱温度和烤制时间,可根据个人烤箱和羊肉情况进行适当调整。
在烤制的过程中,可以打开烤箱门,观察羊肉串的受热情况,防止烤糊。
烤好的羊肉串,一定要趁热食用,才能感受到它最佳的口感。
如果一次性烤的羊肉串比较多,可以分批烤制,避免烤箱内空间拥挤,影响受热。
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