香辣鸡翅的做法-香辣鸡翅的做法家常

香辣鸡翅的做法家常：

用料：鸡翅8个、小米辣四五个、葱花适量、大蒜3g、生姜末3g、胡椒粉1g、鸡粉1g、盐适量。

步骤：

1、鸡翅解冻好清洗干净血水，鸡翅反面划几道。

2、小米辣，不喜欢辣的放不辣的也可以。

3、鸡翅放入一个容器里，放入少许生抽，料酒，白胡椒粉，料酒腌制半小时。

4、小米辣切小碎。

5、大蒜生姜切沫。

6、葱花切沫备用。

7、锅内上少许油，，烧至七成热，放入腌制好的鸡翅。

8、炸制金**时捞出。

9、锅内放少许油，放入生姜，蒜末炒香。

10、放入少许胡椒粉调味。

11、放入炸制好的鸡翅翻炒入味儿，放入少许盐，鸡粉。

12、再放入少许葱花就可以出锅。

香辣鸡翅的做法，怎样做香辣鸡翅

香辣鸡翅做法

所需食材

鸡翅，翅尖，孜然粉，辣椒粉，料酒

1、鸡翅洗净对半剪开，

2、碗里放鸡翅和翅尖+1勺料酒+1勺辣椒粉+2勺生抽+少许盐和糖+1勺油拌匀腌制半小时

3、空气炸锅180度烤15分钟，烤至表面变色微焦即可

鸡翅的做法，香辣鸡翅怎么做好吃，香辣鸡翅的家常做法

做法如下

1.鸡翅用清水泡一个小时，漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半，这样腌的时候能入味。加入少量盐，料酒，生抽，水淀粉，腌半个小时。

2.腌鸡翅的时候，准备好其他配料，辣椒剪成均匀的小段，蒜瓣和姜切成小片，量可以稍微大点。

3.锅内做油烧热，由于鸡翅需炸熟，所以油要多一些，能没过鸡翅，需要炸两遍，第一遍把鸡翅炸熟，油五成热时，放入鸡翅，炸到什么程度其实靠感觉，我觉得炸到两年金黄，油花较少时差不多内外都熟了。先捞出，把锅内的油继续加热到高温。

4.待油加热至高温时倒入鸡翅复炸，第二遍炸是让鸡翅表面炸脆，这次炸的时间要短，差不多二三十秒即可，然后捞出把油控干。

5.锅内留底油，稍微加热后放入花椒炒香，这时候要用小火，然后再放入姜片，蒜片，辣椒，待辣椒炒至表面油亮变色时，有辣椒香味飘出，放入鸡翅一起炒。约半分钟后加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅装盘。

香辣鸡翅怎么做 香辣鸡翅的做法

香辣鸡翅的家常做法

食材明细

鸡翅中400克

红辣椒适量

花椒适量

生姜适量

大蒜适量

食油适量

料酒适量

精盐适量

白糖适量

香醋适量

酱油适量

淀粉适量

中辣口味

烧工艺

一小时耗时

简单难度

香辣鸡翅的做法步骤

1

把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

2

把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。

3

腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。

4

锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

5

把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

6

调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

7

加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

8

另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

9

放入红辣椒段，炒出香辣味。

10

倒入控净油饿鸡翅，翻炒。

11

倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

孜然香辣鸡翅怎么做？

喜欢吃辣的人绝对会喜欢吃香辣鸡翅，香辣鸡翅真的很吸引人，而且很下饭，自己想吃时也可以学着做，下面一起来看看香辣鸡翅的做法吧。

香辣鸡翅怎么做

食材：鸡翅中400克、红辣椒适量，花椒适量，生姜适量，大蒜适量，食油适量，料酒适量，精盐适量，白糖适量，香醋适量，酱油适量，淀粉适量

1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。

2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。

3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。

5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。

7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。

8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

9、放入红辣椒段，炒出香辣味。

10、倒入控净油饿鸡翅，翻炒，倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

香辣鸡翅的做法

原料：翅尖500克，食用油200克，大葱1根，姜一块，大蒜1个，料酒20克，香醋20克，老抽20克，生抽20克，干辣椒15克，花椒10克，八角10克，香油10克，熟芝麻20克，食盐20克。

1、将买回来的翅尖冲洗干净备用(如果买的是翅中，可以在鸡翅上划上几刀，好入味)，大蒜弄成蒜子，姜分成两部分，一部分切成姜片，另外一部分切成姜末儿，大葱也分成两部分，底部白色的部分切成葱段，上面白色的切成葱花。

2、起锅烧水，加入翅尖，姜片，料酒，葱段，少量八角，少许生抽和老抽，水开后转小火，小火大约再焯水15分钟左右就可以，该过程中会出现血沫，要及时捞出，然后捞出用凉水冲洗干净后沥干水分备用。

3、起锅烧油，待油温七成热加入蒜子，姜末，而后加入干辣椒、花椒和八角，倒入翅尖，中火翻炒，翻炒过程中加入食盐，香油，香醋，生抽，老抽，继续翻炒大约8-10分钟，最后撒上芝麻和葱花，淋上香油就可以起锅。

香辣鸡翅的营养价值

1、看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅的选购方法

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

分享九款鸡翅的神仙做法

孜然香辣鸡翅

用料：?

A部分（用于腌制鸡翅）：

料酒1汤匙，生抽2汤匙，姜片4片，白胡椒粉，半汤匙，孜然粉半汤匙，食用油1汤匙，鸡精少许。?

B部分（炒菜用料）：

鸡中翅约两斤，洋葱半个，香菜3棵，蒜瓣5个，姜片4片，花椒粒半汤匙，孜然粒半汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒粉半汤匙，孜然粉半汤匙。

生抽1汤匙。

做法：?

1、鸡翅竖着对半切开，放入A部分调料腌制鸡翅一个小时。?

2、鸡翅下油锅，用中火炸至表面金黄，我大概炸了15分钟。?

3、爆香蒜瓣姜片孜然粒花椒粒，喜欢吃辣的友友，可以在这一步放入小米辣或者干辣椒一起爆香，然后放入炸好的鸡翅翻炒均匀。?

4、放入洋葱翻炒至洋葱略变软，放入辣椒面孜然粉和花椒粉，放入一汤匙生抽翻炒均匀，最后撒上香菜翻炒均匀即可出锅。

备注：鸡翅已经腌制过，是有咸味的，如果觉得不够咸自己加盐调味。

炸辣鸡翅应该怎么做？

九款鸡翅的神仙做法

一、奥尔良鸡翅

1、鸡翅划花刀，加葱段、姜片。

2、1勺生抽。

3、1勺料酒。

4、1勺奥尔良粉。

5、抓拌均匀，腌制30分钟。

6、油热下锅煎。

7、煎至两面，金黄酥脆。

8、出锅。

9、开吃。

二、香辣鸡翅

1、准备食材。

2、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许黑胡椒、半碗清水搅匀。

3、鸡翅对半切开。

4、加葱姜料酒焯水5分钟捞出洗净，油热倒入鸡翅煎至表面金黄。

5、倒入调好的酱汁煮至浓稠，放入蒜末小米辣炒香即可。

三、年糕鸡翅

1、准备食材。

2、加1勺料酒、姜片，腌制10分钟。

3、煎至金黄。

4、下姜蒜。

5、加半瓶可乐。

6、加2勺生抽。

7、加半勺蚝油。

8、加半勺老抽。

9、加年糕。

四、椒盐鸡翅

1、鸡翅划刀，浸泡半小时洗净沥干。

2、加两勺料酒。

3、三勺生抽。

4、一勺蚝油。

5、一勺黑胡椒粉。

6、腌制半小时以上。

7、倒出多余腌料。

8、加一勺玉米淀粉。

9、一个鸡蛋抓拌均匀。

10、锅里热油 火先大点煎到两面定型，再转小火盖上锅盖慢煎10分钟即可(中途记得翻面)。

五、柠檬鸡翅

1、鸡翅划刀。

2、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、油，少许盐和胡椒粉抓匀腌制2小时。

3、锡纸上铺上柠檬、鸡翅。

4、180度25分钟中途翻面。

六、可乐鸡翅

1、鸡翅冷水下锅，放葱姜料酒焯水。

2、小火煎至两面微焦。

3、倒入一瓶可乐，加两勺生抽，一勺老抽。

4、适量盐，大火煮开，小火焖煮八分钟。

5、出锅撒上芝麻即可。

七、红烧鸡翅

1、鸡翅加料酒，姜焯水洗净。

2、下锅煎至两面金黄盛出。

3、下冰糖炒糖色。

4、倒入鸡翅，加葱姜。

5、两勺生抽，一勺老抽。

6、一勺蚝油，翻炒均匀。

7、加入没过鸡翅的水，放入香叶，八角，山柰。

8、大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠即可。

八、鸡翅土豆条

1、鸡翅去骨。

2、放入碗中。

3、一勺料酒两勺生抽一勺蚝油。

4、一小勺胡椒粉。

5、生姜几片。

6、抓匀腌制15分钟。

7、土豆切条备用。

8、将土豆装入腌好的鸡翅内，摆放空气炸锅。

9、180度12分钟翻面，180度10分钟撒上芝麻。

九、牛奶鸡翅

1、鸡翅冼净。

2、适量黑胡椒粉。

3、1勺盐。

4、1瓶牛奶搅拌均匀，腌制两个小时。

5、加两个鸡蛋。

6、两勺面粉，两勺玉米淀粉，搅拌均匀。

7、在裹上一层生粉。

8、油温六成热下锅炸微黄。

9、捞出控油。

10、再复炸金黄捞出。

11、锅底少油放入，蒜未炒香，1勺甜辣酱。

12、半碗水。

13、小火炒酱汁浓稠。

14、倒入炸好的鸡翅。

15、翻炒均匀出锅了。

无论是大人还是小孩都喜欢吃鸡翅，但很多朋友都不会翅，今天就给大家介绍一种超好吃的这款香辣鸡翅做法，用我这个方子做出来的鸡翅外酥里嫩、鲜嫩多汁，绝对比外面买的沙拉鸡翅要好吃。做法简单，喜欢的小伙伴赶快学。

炸辣鸡翅

所需食材：鸡翅九个，黑胡椒50克，盐10克，料酒两勺，生抽两勺，鸡蛋两个，生粉200克，食用油200克，辣椒粉5克，孜然粉5克，椒盐5克

方法与步骤

1、及时洗干净，擦干水分，鸡翅的两面各切几刀，加入胡椒粉，生抽，盐和料酒腌制一个小时。

2、鸡蛋打成蛋液，鸡翅两面都沾上蛋液。

3、再裹上一层淀粉。

4、锅内倒入油，油温七成热的时候放入鸡翅。

5、小火炸是表面微焦，鸡翅炸6至7分钟捞出。

6、油加热后倒入鸡翅，复炸一分钟。

7、捞出沥干油分，撒上辣椒粉，孜然粉，椒盐即可开吃。

小贴士：炸鸡翅的时候通常容易犯的错误是容易把鸡翅炸老了，那是因为咱们老怕它不熟。其实，这种肉食鸡是很容易做熟的，中油温炸5、6分钟就差不多了。