包汤圆的制作过程简写-包汤圆的制作过程

汤圆别买了，自己在家就能做，做法简单又香甜软糯，两碗不够吃

明日就是元宵节了，又是大家吃汤圆的时候了。出不了门买汤圆，咱们就在家动手包吧！自己包的汤圆才更有家的味道。以前我也是一个厨房小白，更别说包汤圆了，特别怕包带馅儿的汤圆。后来跟着婆婆学习一次，没想到包汤圆一点都不难，从那以后，家里只要过元宵节，我都自己动手包。

我家都特别爱吃香喷喷的芝麻馅汤圆，这种馅儿咬一口满嘴芝麻香，真是越吃越爱，我家是平时也会经常包点儿尝尝，可以说百吃不厌了。今年要不是赶上非常时期不能出门，我准会去买点儿黑芝麻自己炒芝麻做馅了。家里没有黑芝麻，还好有一大袋黑芝麻糊，我把它给利用上，包了一大锅，女儿连连夸赞太香了。

下面就给大家分享一下黑芝麻糊做汤圆的方法吧！

黑芝麻馅汤圆

食材：糯米面500克、黑芝麻糊400克、猪油10克

做法：

1、先准备好所有食材，然后准备一小碗刚烧热的开水，分次加入糯米面里，边加热开水边用筷子调拌，稍微调至絮状即可，热开水千万别加太多。

2、然后搅拌至面团状，用手揉成面团，倒出来放在案板上，再加点糯米面继续揉面，直到揉成光滑不粘手的糯米面团即可，盖上湿布醒一会儿。

3、将芝麻糊倒入一个大碗中，放入一小勺猪油，加入少许开水调拌成干粉团。注意猪油和水都不要加太多，能够让芝麻糊可以成为粉团即可。

4、然后再将芝麻糊平均分成若干等份，都团成团备用。

5、将醒好的糯米面团搓成一根长条，然后再切成若干个相同大小的小剂子。

6、将每个小剂子搓成球形。

7、再压扁，将芝麻球放糯米面片上合起来包上，团成一个汤圆，如果汤圆皮在团的时候有点裂纹，可以抹上一点水搓揉。

8、将所有的汤圆全部搓好备用。

9、锅中烧开水，注意：千万别到烧开以后再煮汤圆，应该煮至七分开的时候，放入汤圆煮开。煮开后再连着点3次凉水，汤圆便煮熟可以食用了。

撒上一点桂花和花蜜食用，味道更佳。也可以煮汤圆时候，再加点水果或红糖在里面。

小贴士：

1、汤圆芝麻馅，猪油别加太多

2、糯米面团用开水烫面，一定要刚烧开的水才更有黏性

3、煮汤圆的水要烧到7分开，千万别等开了再煮，那样不容易煮熟

4、汤圆煮开后，记得再点3次凉水。

好了，香喷喷的黑芝麻糊汤圆就做好了，记得一定要趁热食用汤圆最佳。喜欢吃汤圆的亲来试一试吧！真的很简单。

今天的美食分享就到这儿了，喜欢钰儿分享的美食，欢迎关注我，将给您分享更多的家常美食制作。

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主料：黑芝麻60克、花生40克、砂糖35克、黄油75克

辅料：糯米粉200克、温水170克

步骤一：炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎

步骤二：黄油放隔热水融化，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面

步骤三：一次性全部加进去，搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固

步骤四：每个10克，搓成圆形备用。

步骤五：将200克糯米粉，加入150克温水捏揉均匀

步骤六：揉好的元宵面，取15克，搓圆

步骤七：两手拇指轻轻按压成小碗状

步骤八：取一个馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口

步骤九：最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了

包元宵的制作过程：

正月十五元宵节，你家是吃元宵还是汤圆？分享一款经典的黑芝麻馅，可以滚元宵，也可以包汤圆。1，30克熟花生和80克熟黑芝麻，用研磨机或者破壁机打成粉末。再准备60克猪油、60克白糖、20克清水。2，将以上5样全部倒在一起，搅拌均匀。然后放入冰箱，冷冻半个小时使其稍微凝固。3，将凝固好的馅料分成8~9克一个，搓成圆球。我这个配方一共做了28个。然后再放回冰箱，继续冷冻一个小时左右。冻得结实一点更好包。4，250克水磨糯米粉，先加100克滚烫的开水搅拌均匀。再加85克温水（四五十摄氏度的）搅拌均匀。5，多揉一会，将面团揉光滑。这个面团稍微偏软一点点。不需要醒面，趁着面团温热更好包。6，揪下一小块面团（15克左右），搓圆后捏扁，再放入冷冻好的馅料。7，用虎口收拢法将馅料包裹严实，封口处捏好，再搓圆，这样一个芝麻汤圆就做好了。8，将所有的汤圆全部包好。摆放汤圆的盘子最好刷油防粘。9，包好的汤圆开水下锅，用勺子沿着锅底推动防止粘连。中大火煮至汤圆漂浮起来就可以盛出了。咬一口满嘴的芝麻香味，口感细腻，香甜好吃。