荠菜饺子馅怎么调才好吃视频教程大全-荠菜饺子馅怎么调

荠菜鸡蛋馅饺子做法：

1、荠菜洗净，切碎备用。 ?

2、3-4个鸡蛋摊成饼切碎，干香菇泡发好切碎，生姜、葱切碎。 ?

3、混合均匀，放入少量虾皮，加入3-4勺食用油，一勺蚝油、适量花椒粉、盐、鸡精、十三香，再加入少许香油搅拌均匀。

荠菜鸡蛋猪肉陷饺子做法：?

1、荠菜洗净，开水焯水一分钟，攥干水分切碎备用。

2、准备五六个鸡蛋炒熟、切碎。 ?

3、将提前泡发的香菇切碎，老家磨的豆干切碎，炒熟。肉泥炒熟，搅拌均匀。

荠菜香菇陷饺子做法：

1、荠菜洗净，开水焯水一分钟攥干水分切碎备用。 ?

2、香菇洗干净切丁，加入蒜末打两颗鸡蛋搅拌。 ?

3、加入少许蚝油、鸡精调味，加入荠菜搅拌均匀就可以啦。

荠菜水饺怎么调馅

料 ?

荠菜 适量

猪肉 适量

鸡精 1勺

盐 适量

姜、葱 一块、一段 多放些

面粉 适量

生抽 适量

色拉油 适量

鸡蛋 2个

香油 少许

五香粉 少许

蚝油 适量

荠菜除根洗净

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水烧开，倒入荠菜焯烫片刻捞出

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冲凉水，挤干水分

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切碎备用！

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绞肉馅

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猪肉馅加入姜末、葱花、老抽、适量盐、鸡精、五香粉、蚝油拌匀

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麦芯粉加入两个鸡蛋用温水和成絮状（鸡蛋用的“森之卵”蛋**很美～）

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用手或和面机和成面团，加盖保鲜静置一会儿。

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肉馅加入切好的芥菜，倒适量色拉油、少许香油拌匀

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馅和好了，香！

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揉面……擀皮

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包饺子！

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水烧开，放入饺子大火煮三开（饺子在水中烧滚一次在沸水中倒半碗冷水，以上，重复三次）饺子飘起在水面就熟了。

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咬一口！皮Q馅鲜！春天的味道！香！

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小贴士

面粉我用的麦芯粉，普通面粉也?以！?我做菜比较随意，不会刻意称重，调料放多放少随自己口味调整就好～

荠菜素水饺怎么调馅

具体做法如下：

准备食材：五花肉、荠菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、面粉、植物油、鸡蛋。

1、五花肉用绞肉机绞成肉丁，加入姜末和葱末；

2、加入适量的生抽；

3、加入适量的香油；

4、加入食盐；

5、加入适量的食用油；

6、搅拌均匀腌制至少二十分钟；

7、荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分；

8、荠菜切碎加入肉馅中拌匀；

9、搅拌饺子馅料要顺时针；

10、饺子馅做好了。

芥菜饺子馅怎么调才好吃

问题一：荠菜水饺怎么调馅 10分 食材 主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺 步骤 1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。 2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。 3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。 4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。 5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末， 6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。 7.倒入2勺量的蚝油，调味。 8.加2茶匙的盐，调味。 9.加少许鸡精，增鲜。 10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。 11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。 12.下剂子，擀饺子皮，备用。 13.取饺子皮，包入馅心。 14.制成饺子生坏。 15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。 小贴士 食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。 荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。

问题二：荠菜水饺怎么调馅 1.先把荠菜放热水里烫一下，超颜色就捞出来，时间不要过久。

2.捞出来过一下凉水，挤出水分，切碎。可以放肉或者鸡蛋或者豆腐弄成陷

3.放花生油适量，盐适量，稍微放点酱油，调匀就可以了，也可以放味精或者料酒等?

问题三：荠菜素馅饺子的做法 材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量

做法

馅的做法

1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

饺子的做法

1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。

8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

问题四：不柴的荠荠菜素饺子馅怎么做如何做好吃 主料

荠菜

322g

面粉

425g

水发黑木耳

283g

海米

50g

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.启面包机和面功能键和成柔软的面团松弛

2.荠菜择洗干净控下水

3.切成末

4.海米淘洗干净温水泡发

5.然后切末

6.水发黑木耳也切碎

7.滑炒鸡蛋并捣碎

8.把荠菜和木耳倒入鸡蛋锅里

9.翻炒均匀

10.倒入切碎的海米

11.加盐拌匀，饺子馅就调制好了

12.松弛好的面团揉匀分割成合适的剂子，按扁擀成饺子皮

13.包入适量馅料依次包好所有的饺子

14.水开下饺子煮至饺子飘起即可

小贴士

由于是素饺子所以调馅的时候要多放油，免得发柴 。

问题五：荠菜水饺怎么调馅 主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克

调料：大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克

荠菜水饺的特色：此饺鲜嫩清香。荠菜水饺的做法：

1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。

3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水

问题六：怎样用荠菜和白菜在一起包素水饺 材料

面粉：1斤;

白菜: 少许; 虾米: 适量; 荠菜: 适量;

食盐：适量; 生抽：适量; 味精：少许; 香油：1勺; 水：适量; 花生油：1大勺;

荠菜饺子的做法：

1，和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃

2，馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀

3，包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型

4，煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅

问题七：荠菜素饺子和肉饺子那个更好吃 荠菜和猪肉啊，处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。 将肉切碎，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。 将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。面皮可以买，包的话你该会的，如过是买的面皮，要沾些水在面皮的边缘，才好包，猪肉最好带点点肥，吃起来才香

问题八：荠荠菜做素饺子怎么做好吃 荠菜饺子的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

荠菜饺子的制作材料：

主料：小麦面粉500克,荠菜600克

辅料：虾皮50克

调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克

教您荠菜饺子怎么做，如何做荠菜饺子才好吃1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；2. 荠菜切碎，放入盆中；3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；6. 包馅捏成生饺子；7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；8. 蘸上调料，即可食用。小帖士-健康提示：此包子具有清热解毒，止血，降压的功效。

问题九：荠菜鸡蛋饺子馅做法 荠菜焯一下水，冲凉沥干切碎。

爱素的加香菇碎配馅，或把蛋饼切碎拌匀，加盐、鸡精、少许麻油；

吃肉就加上肉馅，调点生抽、盐即可。

问题十：荠菜猪肉饺子，这个馅怎么做？ 应该先把荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分弧。放入切碎的猪肉。

荠菜饺子馅怎么做好吃 三种做法教给您

荠菜饺子

食材：500g面粉、280、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。做法步骤：

第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。

第二步：猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。

第三步：将荠菜放到肉馅中，敲入一个鸡蛋，放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

第四步：面醒好以后揉匀，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，分别揉圆按扁擀成中间厚四周薄的面片，包入适量的馅料，捏紧收口包好，全部包好备用。

第五步：锅中烧开适量的水，水里加上点食盐，下入饺子，水开之后点凉水，点3次凉水饺子就煮好了。

辅料：虾皮50克

调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克

制作流程

1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

2. 荠菜切碎，放入盆中；

共15张

荠菜饺子包制照片

3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

6. 包馅捏成生饺子；

7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；

8. 蘸上调料，即可食用。

做法二

材料

面料面团（约2杯面粉量）

馅料荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量

荠菜

制作方法

1. 荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；

2. 猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；

3. 沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；

4. 饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；

5. 水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

操作注意

1. 荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；

2. 荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益；

3. 我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。

营养价值

此饺子具有清热解毒，止血，降压的功效