爆炒鱿鱼须的做法步骤窍门-爆炒鱿鱼须的做法大全

/ 椒 爆 鱿 鱼 须 /

食材：鱿鱼、小红椒、姜、蒜

做法：

1.鱿鱼头3个，解冻后扣出鱿鱼的眼睛和牙齿，撕去鱿鱼头外部的黑皮，头部切一刀但不要切断，将鱿鱼铺平，在鱿鱼须上打一字花刀，不要打断，将鱿鱼须切成长短基本一致的段备用

2.小红椒洗净切成红椒圈；小青椒洗净切成青椒圈；蒜片和姜片各适量

3.锅内去较多的水烧开，倒入鱿鱼须拔均，大火烧开，将鱿鱼须汆透后捞出，入冷水洗净后滤去水份

4.锅烧热去油，倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，炒的时候要多次少量的加入适量的水，辣椒炒香后拔到锅边，加入适量的豆瓣酱，再加入青红椒圈一起翻炒均匀

5.炒均后倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒，要想酱料全部粘到鱿鱼须上，同样要淋入适量的水，转小火，加入适量的盐、鸡精和老抽，再转大火翻炒均匀即可起锅

怎么做爆炒鱿鱼须

怎么炒鱿鱼须好吃步骤如下：

用料：周伟鱿鱼须、干辣椒、蒜、香菜段、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、烧烤料、食用油。

1、先将周伟鱿鱼须自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。

2、将准备好的干辣椒洗净切成段，蒜切末备用。

3、起锅烧油，待油热后将切好的干辣椒蒜末倒入锅内爆炒。

4、爆出香味后，下入解冻好的鱿鱼须继续翻炒。

5、翻炒均匀后，下入适量的生抽、蚝油继续翻炒。

6、炒匀后，下入适量的蒜蓉辣酱继续翻炒。

7、炒匀后，下入适量的烧烤料继续翻炒。

8、翻炒均匀后，下入切好的香菜段继续翻炒。

9、翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

鱿鱼须怎么炒好吃的做法？

爆炒鱿鱼须的做法：

食材：

鱿鱼须，洋葱，青红小米椒，干辣椒，花椒，葱姜蒜若干。

做法步骤：

1、锅里下油，葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香加1勺蒜蓉酱炒出红油（没有蒜蓉酱用豆瓣酱）倒入鱿鱼须翻炒均匀（约8分钟）。

2、加2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺糖和鸡精翻炒入味，撒上洋葱，青红小米辣翻炒均匀即可出锅。

墨鱼须的做法大全

准备用料：鱿鱼须500克、玉米油20-30毫升、大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝3条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。

步骤一：鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。

步骤二：干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。

步骤三：倒入鱿鱼须，不断翻炒。

步骤四：炒到略色，倒入料酒，去腥。

步骤五：炒匀后，倒入蚝油。

步骤六：炒匀，倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

步骤七：加入适量清水，略末过章鱼须，盖锅盖，闷煮3-5分钟煮熟。

步骤八：然后加入盐调味。

步骤九：再加入糖提鲜。

步骤十：最后放入切好的大蒜根翻炒均匀即可出锅。

步骤十一：盛出装盘。

家常爆炒鱿鱼须的做法是怎样的？

用料 ?

鱿鱼须 1斤

食用油 适量

多味辣酱 1勺

孜然 2勺

烧烤料 1勺

香辣鱿鱼须 赛过铁板的味道的做法 ?

鱿鱼须自然解冻处理干净控干水

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锅中倒入油下鱿鱼须炒 会出很多水这些水都不要 统统倒掉

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水倒干净后再加入油继续炒还是会出水但是出的水不多了同样还是把水倒掉

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第三次加入油 这一次基本就不会出水了 但是要小心被油溅到 少量水在油锅里会炸开

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鱿鱼须炒到不再出水加入多味辣酱 翻炒均匀

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加入孜然和烧烤料 孜然最后稍微用油炸一下会特别香

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继续炒匀就可以出锅了

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美味鱿鱼须可以开饭啦 秒杀路边摊的铁板鱿鱼

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小贴士

我比较喜欢把鱿鱼须炒的干干巴巴哏哏啾啾的 大家不喜欢这样的第三次加油的时候可以轻点炒

鱿鱼须怎么做好吃

先将鱿鱼洗净，然后加料酒去腥，再将鱿鱼焯水油炸出来，将配菜放入调味料炒香再放入鱿鱼一起爆炒，最后加入老抽、鸡精等出锅即可。

用料：鱿鱼须适量、青红线椒适量、螺丝椒适量、蒜苔适量、小木耳适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、豆豉老干妈适量、老抽适量、东古酱油适量、鸡精3克、味精2克、胡椒粉2克

1、鱿鱼须洗净，加料酒腌2分钟去腥味。

2、鱿鱼须用水烫一下，六成油温炸一下，辅料五成油温炸一下。

3、葱，姜，干辣椒，豆豉老干妈炒出干香味，倒入鱿鱼炒匀。

4、加入老抽，东古酱油，鸡精，味精，胡椒粉，白糖猛火翻炒，出锅。

5、成品图。

注意事项

1、鱿鱼须清洗干净，将粘膜去掉。

2、鱿鱼焯水时间不宜太长，以免鱿鱼口感变黏。

3、鱿鱼清洗后用料酒去一下腥。

主料：鱿鱼须250克。

辅料：姜10克、葱几根、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻1勺、盐一撮、香醋5克、米酒15克、鸡精2克、油一勺。

1、首先准备好食材。

2、鱿鱼分成单根。

3、烧开一锅贺岁，将鱿鱼须放进去汆烫。

4、变色后沥水捞出。

5、不粘锅里放少许油，烧至七成热后，放入葱姜蒜和一半的干辣椒，花椒，爆出香味。

6、下入处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。

7、放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒。

8、转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香。

9、成品图如下。