四川凉拌面的做法视频-凉面做法四川凉拌面

材料

水碱面（推荐较宽较硬的口感较好），香油，食用油，盐，醋，花生碎，榨菜丝，鸡精，胡椒粉，油辣椒，蒜茸，葱花，花椒一小把 做法

1.烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。

2.面条煮至刚变色，挑起沥干水分，放入大碗中，同时倒入少许香油，快速拌匀。

3.之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。

4.另取一只锅，倒入少许食用油，加热至五成热，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面条上，再撒上葱花，拌匀即可。

凉拌面的做法

凉拌面的做法及调料配方如下：

材料准备：黄瓜、酸萝卜、火腿、食用油、鸡蛋、蒜泥、韩式辣酱、雪碧、白芝麻、生抽、醋、面条、冷水等。

1、黄瓜、酸萝卜、火腿切丝待用。

2、平底锅中加入3克油，烧至七成热，敲入1个鸡蛋煎至半熟，关火盖上盖子闷一会儿，待蛋白凝固即可。

3、碗中放入1勺蒜泥、韩式辣酱2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺。

4、锅里加入水，烧开后，放入面条，煮至断生，煮好的面条放入冷水中过凉捞出待用。

5、把酱料和面条混在一起搅拌均匀即可。

凉拌面真的太绝了

凉拌面的做法：

用料1：芝麻酱3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、盐约4克、糖约6克、温开水8勺、胡椒粉适量

用料2：花椒面、酸豆角、萝卜条、葱、香菜（根据口味添加）

1、将配料1中的所有调味料混合，慢慢搅拌，直到酱汁变薄且合适。

2、烹饪前，先准备辣椒面、酸豆、萝卜条、葱和香菜。

3、当热锅放水时，水就会沸腾并立即流出。如果用较厚的面条，多煮几次，记住不要煮过头。

4、在面条上撒上洋葱、香菜、腌豆、萝卜条和胡椒面条，搅拌均匀。

5、下图是拌好的样子，在酱汁完全变干变稠之前食用。

凉拌面：

食材：荞麦面、葱、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝

调料：适量盐、味精、蚝油、花椒面、辣椒面、生抽、陈醋、少量白糖

做法真的超级简单～

1：开火烧水；

2：水开下入荞麦面，煮熟捞起过一遍凉水；

3：捞起装盘，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱、香菜、适量盐、味精、花椒面、少量白糖、辣椒面、蚝油；

4：热锅热油，把油泼在面上；

5：最后倒入适量的生抽、陈醋，拌开即可开吃。