猪血的做法大全蒸猪血-猪血怎么蒸好

主料：猪血350g、蒜50g

调料：食盐适量、调和油适量

做法步骤：

1、首先将猪血洗净备用。

2、然后将猪血切成小块。

3、再然后蒜切好备用。

4、紧接着锅下油加入蒜头爆香。

5、随后加入猪血和蒜叶适量水蒸五分钟。

6、最后加调料即可上桌了。

怎样蒸猪血

猪血含有丰富的蛋白质和维生素，具有增强机体免疫力，提供身体所需的微量元素，补血养颜等功效，把猪血蒸成羹食用，口感细腻，味道鲜美，而且非常的有营养，下面介绍一下蒸猪血羹的做法。

工具/材料

新鲜猪血 500ml ，水500 ml。

葱，姜，盐，味精，五香粉，色拉油。

01

把猪血倒入碗中，兑入1:1的水，搅拌均匀。

02

切少许葱，姜，备用。

03

在猪血里放入五香粉，盐，味精，再放入切好的葱，姜，拌和均匀。

04

最后放入一匙儿色拉油，略搅拌一下。

05

然后把猪血放入锅中蒸（冷水或者水开时候再放均可），大概蒸八，九分钟的时间。

06

在蒸的过程中，要经常开盖放气，并用匙儿在凝固的猪血上插一下，把下面未凝固的猪血流露出来，避免‘夹生’。

07

猪血蒸出来的羹，越嫩越好吃，不要蒸老，所以要经常用匙儿试探着在凝固的猪血上插一插，猪血完全凝固后（没有生的猪血），立即关火。

猪血怎么蒸

准备食材：猪血、食盐适量、调和油适量。将猪血放一个大碗内，放适量的水，油和葱花以及盐。将锅里烧好水，将大碗放笼屉上蒸。将蒸锅盖上盖子。蒸大约10分钟即可。出锅即可食用。

准备食材：猪血、食盐适量、调和油适量。

将猪血放一个大碗内，放适量的水，油和葱花以及盐。

将锅里烧好水，将大碗放笼屉上蒸。

将蒸锅盖上盖子。蒸大约10分钟即可。

出锅即可食用了。

鲜猪血怎么蒸才又嫩又香

猪血的营养价值高，特别是含铁量高，治疗孕妇，产妇和儿童贫血效果很好，而且吃猪血还能够清肠通便，有便秘现象可以吃猪血，还能够提供身体所需的微量元素，常见的吃法就是蒸猪血。

一、蒸血糕的做法步骤

1.把小碗猪血倒入汤碗中

2.倒入和猪血同量的水，也可多加一些，但要控制在1.5倍以内！搅拌均匀，把筷子沾血拿出，猪血这样挂在筷子上，比例正好，所以加水是慢慢加，边加边试，这是猪血嫩老的关键之一！

3.加入葱碎，花椒面，盐，油，搅拌开！少量盐就行，因为我喜欢淋酱油吃，如果不喜欢酱油的，就多放点盐。酱油是等蒸熟后才放的哦

4.放入蒸锅，在碗上扣个盘子，再盖上锅盖，水开后蒸六分钟，关火两分钟后取出来，就成了

5.成啦，嫩嫩的，淋点酱油更美味！

二、猪血的功效

1.猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5.吃猪血有利于清肠通便，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。

蒸猪血怎么兑

主料：猪血350g、猪肉末50g、剁椒30g。

辅料：山茶油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、料酒适量、小葱适量。

剁椒蒸猪血的做法：

1、食材准备。

2、将猪血切小片。

3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

4、猪肉末用六月鲜酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟，

5、锅中倒入适量山茶油。

6、加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟，

7、放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐、鸡精调味。

8、将煸好的佐料倒在腌好的猪血上，

9、上蒸锅蒸10分钟即可出锅，

10、撒上葱花即可。

请蒸猪血，怎么做？

“冬季最养生的美食什么呢？猪血，猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的蛋白质经胃酸和消化系统分解后，可产生解毒和润肠的功效，它会让不利于身体的有害物质统统消除，堪称人体污物的“清道夫”。这个绵长的冬季，到处笼罩雾霾，不妨多吃些猪血，把吸进肺里的雾霾清理出来。猪血的做法很多，血肠血块血豆腐，都是大爱，当然更喜欢蒸猪血羹，这是姐家自己养的猪，真正的绿色食品，除了灌制猪血肠，又蒸了猪血羹，打开锅嫩嫩的猪血羹香飘四溢，忍不住的去品尝，味道美极了！”

食材明细

主料

猪血1碗

老汤大半碗

辅料

板油适量

葱花适量

花椒粉适量

姜适量

盐适量

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

蒸猪血羹的做法步骤

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1

取一小盆，倒入一碗猪血

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2

板油切碎，大约5g即可

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3

葱姜切碎

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4

猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀

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5

入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可

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6

出锅，嫩嫩的，喜欢可以淋点酱油更美味！

小窍门

1、血浆兑老汤可根据个人喜好，喜欢特嫩的可以按1:1的比例兑。

2、没有板油可用豆油或花生油替代。

来自 美食天下?大海微澜?的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：?羹类家常菜汤羹产妇午餐晚餐?

新鲜猪血怎么做好吃

清蒸猪血就是清蒸猪血羹。猪血含有丰富的蛋白质和维生素，有增强机体免疫力，可以提供身体所需的微量元素。把猪血蒸成羹食用，口感细腻，味道鲜美，非常的有营养，补血养颜的功效。下文就是清蒸猪血羹的做法。

清蒸猪血的食材用料：新鲜猪血500ml ，水500 ml，葱，姜，盐，味精，五香粉，色拉油都是适量。

清蒸猪血的操作方法：

01 把猪血倒入碗中，兑入相同份量的水，搅拌均匀。

02 切少许葱，姜备用。

03 在猪血里放入五香粉，盐，味精，再放入切好的葱，姜，搅拌均匀。

04 最后放入一匙色拉油，略搅拌一下。

05 然后把猪血放入锅中蒸，可待水开时候放进锅中，大概蒸8分钟的时间。

06 在蒸的过程中，要经常开盖放气，用筷子插插猪血，下面未凝固的猪血会流露出来，这样做可避免夹生。

07 清蒸猪血羹越嫩越好吃，为了不要蒸老，要经常试探着在凝固的猪血上插一插，猪血完全凝固后，表明没有生的猪血，就要立即关火。

可以蒸猪血羹，具体做法如下：

主料：猪血500g

辅料：板油适量、盐适量、花椒粉适量、葱姜碎适量、老汤适量

步骤一：取一小盆，倒入一碗猪血

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步骤二：板油切碎碎的，大约5g即可

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步骤三：葱姜切碎

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步骤四：猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀

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步骤五：入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可

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步骤六：猪血羹做好啦

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