小胡瓜的做法-小炒胡瓜

2024-10-16 21:36:44

小胡瓜的做法-小炒胡瓜

烹饪时间: 30分钟难度: 简单口味: 辣

爱吃辣的看过来，红辣椒炒胡瓜，很开胃的。

叶家小厨

用料

胡瓜

半个

红椒

4、5个

油

适量

盐

适量

味精

少许

蒜瓣

两瓣

做法

胡瓜半个。

胡瓜切薄片，辣椒切碎，蒜切片。

油锅烧热，下蒜、辣椒炒香。

下胡瓜翻炒。

炒软后加适量盐、少许味精炒匀关火。

出锅，辣味十足，看起来是不是很有食欲呢？

小贴士

油锅烧热，先下辣椒蒜炒香再下胡瓜，这样炒出来会有油泼辣子的香味噢！

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清炒胡瓜-简单素炒

用料

胡瓜1个大蒜两粒

食盐适量生抽适量

鸡精半勺花椒几粒

清炒胡瓜的做法

步骤1

把胡瓜洗干净切片备用，蒜瓣切片。

步骤2

热锅冷油，下蒜瓣和花椒，炒香。

步骤3

直接下胡瓜

步骤4

胡瓜炒软后，加入适量的生抽、盐、鸡精

步骤5

翻炒均匀，起锅装盘。

胡瓜的做法大全家常菜

五花肉焖胡瓜

主料

五花肉500克

胡瓜500克

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.胡瓜洗净

2.胡瓜去皮

3.将胡瓜切片

4.五花肉切片

5.热锅，倒入五花肉翻炒

6.倒入胡瓜片翻炒

7.倒入适量清水，盖上锅盖

8.待胡瓜熟透后调味起锅装盘即可

小贴士

胡瓜稍稍切薄一些

怎么做开阳胡瓜好吃，最正宗开阳胡瓜的做法

胡瓜的做法大全家常菜如下：

材料准备：西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、辣椒等。

1、西葫芦和腊肠清洗干净后切成片，大蒜切末，辣椒切小段。

2、锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。

3、看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。

4、把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，放入辣椒，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。

5、待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。

蔬菜胡瓜的做法

材料：虎斑胡瓜半颗，大蒜2粒，开阳6只，地瓜粉半小匙

调味料：白胡椒粉少许，黄糖少许，柴鱼酱油1大匙，黑醋少许，香油少许，绍兴酒半大匙

做法

1.开阳洗净后放入碗中，再倒入绍兴酒浸泡4-6小时后，移入电锅中蒸熟，再取出放凉，然后将开阳沥出切成细末备用

2.胡瓜削去外皮并切成细条后，放入浅盘中，再移入蒸锅内以大火蒸约3-5分钟后，起锅将蒸胡瓜的汤汁沥出倒入碗中，再加入地瓜粉搅拌均匀备用

3.锅中倒入1大匙油，放入蒜末以小火爆炒至淡金**，再起锅沥出成为蒜酥，并将蒜油留下备用

4.另取一锅倒入蒜油烧热，先放入开阳末以小火炒香，再加入白胡椒粉和黄糖烧煮出糖色后，加入柴鱼酱油，再熄火淋入地瓜粉汤汁勾芡

5.接着开火加入蒜酥和少许水煮滚，然后熄火淋入黑醋和香油拌匀，再起锅盛在胡瓜上即可完成

清炒胡瓜的正宗做法，清炒胡瓜怎样做才好吃的做法步骤

胡瓜粉丝的做法

材料

胡瓜 400 克

冬粉 1 小梱

蒜末 1/2 茶匙

水 200 ㏄

调味料

盐 1 茶匙

鸡粉 1/2 茶匙

做法

1.将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状；冬粉泡水，切约6公分段备用。

2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。

3.于作法2 放入作法1的胡瓜条略炒，加入水及所有调味料。

4.当作法3 胡瓜条煮至变软，加入冬粉，续煮约两分钟即可。

工具/原料

主料：西胡瓜1根，西红柿1个，配料：油适量，盐适量，蒜2瓣，鸡精适量。

步骤/方法把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用油热后，放入蒜出味后，放西红柿把西胡瓜片放进去，稍微放些水，闷炒一会，最后放入作料出锅前滴了两滴香油

注意事项可以后放西红柿，这样西胡瓜炒的会更软些。

虾干炝炒胡瓜的做法

主料：黄绿胡瓜　辅料：虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜　调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、香草　烹制方法：　1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用；　2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。　特点：脆嫩干香，色彩艳丽。

胡瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收(收起)

食材

主料

胡瓜

500克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.胡瓜去皮