麻辣鸡胗的做法大全家常窍门-麻辣鸡的家常做法大全集

主料

鸡胗 ：适量

香菜?：一大把

辅料

葱姜末 ：适量

生抽 ：适量

味精?：少许

料酒 ：少许

盐 ：少许

水淀粉 ：少许

干辣椒 ：三到四个

麻椒 ：一小把

具体步骤

第一步

1. 将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下。

第二步

2. 香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。

第三步

3. 锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。

第四步

4. 在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。

第五步

5. 锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味。

第六步

6. 关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可。