羊排汤的做法怎样好吃又简单-羊排汤的做法家常做法
羊排汤这样做鲜香味美,膻味全无,天冷喝一碗驱寒暖胃
冬天少不了要吃点羊肉,羊肉的肉质非常的细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被身体所消化和吸收。冬季天气寒冷,常吃羊肉能够提高身体素质,抵御寒冷的作用。
羊肉可食用的部分很多,羊排、羊蝎子、羊头、羊肚等等,肉质都很鲜美,都是家常菜肴的必备食材。今日分享友友们一道羊排汤的做法,走过路过别错过,喜欢不妨收藏在家试试看哦!
羊排汤
配料:
羊排600克、盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶少许、白胡椒粒少许、陈皮少许、花椒粒少许、料酒少许、葱适量、姜少许、辣椒一个、茴香少许
烹饪步骤:
1.羊排洗净斩成块;
2.锅内放入凉水,下羊排焯去血沫;
3.捞出洗净沥干;
4.羊排和所有调料放入锅内,放适量清水大火煮开,转小火慢炖两小时后即可;
5.开吃。
菜谱小贴士:
小火慢炖的时间根据汤的多少来调整。
羊排骨汤怎么炖最好喝
准备材料:羊排骨500克,大葱适量,八角一个,姜一个,花椒适量,香叶两片,料酒适量,盐适量,香菜适量,蘑菇粉适量。
1、买回来的羊排反复干净。
2、锅中加入适量的水,加入葱、姜,羊排骨冷水入锅焯水后捞出,控净水分。
3、准备调味料,可以根据个人喜欢的口味添加香料。
4、烧一壶开水,加入电压力锅中,加入羊排,调味料过水洗净加入锅中,适量加点盐。
5、电压力锅设置蹄筋档,启动开关
6、电压力锅自动完成,羊排煮的几乎脱骨,此时捞出羊排,加点盐、香菜、葱花和蘑菇粉,美味的羊汤就可以了。
7、美味的羊汤出锅,清淡,不膻不腻。
羊排白萝卜汤的做法
清炖羊排汤的做法:
主料:羊排800克。
辅料:食盐3克,桂皮3克,八角2个,水适量,橘皮适量。
1、洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。
2、再用清水冲数遍后放进电压锅里。
3、加桂皮、八角、清水。
4、放点盐。
5、高压半小时。
6、炖好的羊排。
7、斩段。
8、再次放进锅里烧开。
9、撒上香葱。
10、就可开吃了,炖好的羊排适合用作火锅底锅,配上刷火的食材,美味,营养,冬天里的羊排火锅,吃的心里暖和和的,乐融融的。
11、清炖羊排汤成品图。
羊排白萝卜汤的做法如下:
材料准备:羊排800克、白萝卜半个、葱1棵、姜5片、白胡椒粉1克、味达美臻品料酒1大勺、米醋1勺等等。
1、准备食材,羊排截成小段,放入清水中清洗几遍去除血水,捞出控净水分。
2、白萝卜去皮,先切出2个厚片用筷子扎些小孔,其它的切成薄一点的厚片。
3、姜切片、葱切成段。
4、羊排放入冷水锅大火煮开2分钟,撇掉浮沫捞出控水,记得同时汤煲加水烧开。
5、加醋、白胡椒粉,加入醋可以使钙溶解更好,而且肉吃着也会柔软、烂乎。
6、将焯好水的羊排倒入开了水的汤煲内,加葱、姜味达美臻品料酒煮开。
7、放入萝卜片中大火煮开20分钟,不要加盖,这样可以有效去除腥气,然后转小火慢炖50分钟左右。
8、汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要,加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软,最后加一点盐调味,加枸杞关火。
9、汤鲜美,肉酥软,羊排肉沾上用六月鲜特级酱油、味达美清香米醋、葱丝调制的料汁食用。
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