五香鸡肝的做法大全图片-五香鸡肝的做法大全

2024-10-17 06:24:47

卤鸡肝做法一，五香卤鸡肝

材料

原料：

鸡肝、葱、姜。

调料：

八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

做法

做法：

1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；

2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；

3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；

做法：

4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

做法二，彩椒蒸卤鸡肝

材料

卤鸡肝 100g,卤油豆腐 50g,红黄彩椒各30g,研磨黑胡椒少许,卤汁 2大匙

做法

1、利用前一晚的卤味再回温加热。整锅再回卤较费工，直接微波的话又容易使鸡肝变得坚硬干涩，取出所需份量，再添加少许蔬菜采用闷蒸方式即可保持软嫩。

2、将鸡肝、油豆腐、彩椒放进耐热碗里，加入少许原本的卤汁，再撒上少许黑胡椒。

3、起一锅滚水，架上蒸架，将碗放在蒸架上，水滚后以中火蒸5分钟即可

做法三，耗汁鸡肝

材料

鸡肝250G，青椒，红椒各一只，耗油，生抽，生粉，盐少许

做法

1、青椒和红椒切片待用；

2、鸡肝整块放在盘子上，隔水蒸熟；

3、青椒和红椒炒熟装盘，蒸好的鸡肝切片装盘；

4、耗油，生抽，生粉加水调汁，把调好的汁放到锅里煮，直到汁变浓稠；

5、煮好的汁铺在鸡肝上即可。

鸡肝怎么做好吃

孜然炒鸡肝

材料

鸡肝200克，芹菜2根，尖椒2个，蒜2瓣，孜然粒，盐适量，生抽1匙，料酒2匙

做法

鸡肝洗净；

芹菜切段，尖椒切块，蒜切片；

烧水，水沸后倒入一匙料酒，放入鸡肝，焯烫2分钟，捞出，用清水冲去浮沫，适当切小块，沥干水；

炒锅倒入适量油，冷油时，放入孜然粒和蒜片，中火，随油温升高，炒出孜然和蒜的香味；

倒入鸡肝，转大火炒两分钟，倒入一匙料酒，加入盐、生抽炒匀，最后放入芹菜、尖椒略炒翻匀即可。

鸡肝怎么做

主料

鸡肝 (500克)

辅料

卤水老汤 (300克)

盐 (3克)

冰糖 (一块)

生抽 (一勺)

老抽 (一汤匙)

厨具

煮锅

分类

五香卤半小时简单难度

新鲜的鸡肝。

鸡肝反复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。

然后焯水后捞出洗净。

放入猪肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。

煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15分钟左右停火，连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。

做好后晾凉装盘即可食用。

鸡肝煮多长时间，鸡肝怎么煮

五香卤鸡肝原料：鸡肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。做法：1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；做法：4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。红烧鸡肝原料：鸡肝。辅料：香菇、油、酱油、料酒、花椒粉、大料、姜、盐、青红椒、香菜。做法：1、把鸡肝切成小块。用水焯掉血沫。对了，卖回来的鸡肝最好先用冷水泡几小时，中间换几次水，把肝内的一些毒素泡掉。2、锅内放油抄鸡肝，和香菇片，再加入酱油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄匀。3、加入水收汁。4、快好的时候放入盐，和青红椒还可以放些香菜，翻抄出锅。美味营养的鸡肝就做好了。